lunes, 1 de octubre de 2012

PASTEL DE COLIFLOR GRATINADA

Aquí os traigo un pastel de coliflor bien facilito, que ya empieza a refrescar y se puede encender el horno ... que con los calores que hemos pasado, a ver quien lo hacía. 
En casa nos gusta mucho la coliflor, y ésta es una manera fácil de cocinarla. Para las que son reacias por el tema del olor, yo al hervirla le echo al agua un chorrito de vinagre de manzana. Olor solucionado, es mano de santo. A ver que os parece ...

INGREDIENTES:

- 1 coliflor mediana
- 2 patatas medianas
- tomate frito
- bechamel casera
- queso rallado emmental (o el que más os guste)
- sal
- un chorrito de vinagre de manzana




PREPARACIÓN:

- Ponemos una olla con agua al fuego, le echamos la sal y el vinagre y cuando empiece a hervir, añadimos las patatas peladas y a trozos y la coliflor lavada y a ramilletes. Lo dejamos hervir unos 20-30 minutos hasta comprobar que esté blandita.
 - Pasamos a un bol y chafamos con un tenedor.
- En una fuente para horno, ponemos un lecho con el tomate, encima ponemos la mezcla de coliflor y patata y por encima la bechamel.
- Espolvoreamos con el queso y metemos al horno a gratinar. 
Fácil, no?. Bon profit!!! 


martes, 18 de septiembre de 2012

CHAMPIÑONES RELLENOS DE ATÚN Y CANGREJO

Aquí os dejo otra receta expres, en casa la haga muchas veces, cambiándoles el relleno, están buenísimos y muy rápidos de hacer. A ver que os parece ...

INGREDIENTES:

- Una bandeja de champiñones grandecitos
- 1 lata de atún en aceite
- 4 o 5 palitos de cangrejo
- tomate frito light
- queso rallado emmental


 
PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180º. 
- Escurrimos el aceite, lo ponemos en un bol y lo mezclamos con los palitos de cangrejo troceados y un chorrito de tomate frito.
- Rellenamos con la mezcla los champiñones, previamente lavados. Yo el tallo no lo aprovecho, solamente el "sombrerito".
- Espolvoreamos con el queso y lo ponemos al horno unos 20-25 minutos.
Bon profit!!!
 

* También podemos hacerlos al micro, entonces sería unos 12 minutos a máxima potencia en función combi 2.

domingo, 16 de septiembre de 2012

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS EXPRES

Como ha ido el fin de semana?. Nosotros como siempre liados, pero bueno, aquí he sacado unos minutillos para subiros una receta exprés, que además, a mí me gusta mucho. A ver que os parece ...

INGREDIENTES:

- 1 lata de fritada (yo la compro en Mercadona)
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1 lata de pimientos del piquillo
- queso rallado emmental
- hierbas provenzales



PREPARACIÓN:

- Ponemos en una sartén la fritada, añadimos las hierbas provenzales al gusto y la regamos con el 1/2 vaso de vino, dejamos que evapore el alcohol y dejamos enfriar un poco.
- Rellenamos los pimientos, los vamos poniendo en una fuente y espolvoreamos por encima el queso rallado.
-Yo los hice en función combi 2 al micro durante unos 5 minutos. También los podéis hacer al horno, apartando cuando el queso funda.
Bon profit!!! 

sábado, 8 de septiembre de 2012

ENSALADA ALEMANA

Bueno, poco a poco volvemos a la normalidad. Septiembre ha llegado y la vuelta al cole y a la rutina ... aunque a veces, ésta también se agradece, verdad?. Aquí os dejo una ensalada que a mi pareja le encanta y que hacemos bastante a menudo. Es fácil, rápida y fresquita está muy rica.

Ingredientes:

- Patatas
- Cebolleta fresca
- Tomates maduros
- frankfurts de pavo
- salsa de yogurt (mercadona)



Preparación:

- No tiene demasiado secreto. Se hierven las patatas con piel, yo le hecho un poco de orégano, sal y un vasito de vino blanco.
- Troceamos la cebolleta, los tomates y los frankfurts. 
- Mezclamos en un bol y lo metemos en la nevera para que esté fresquita.
- A la hora de servir, le añadimos la salsa de yogurt.
Bon profit!!!

domingo, 2 de septiembre de 2012

PASTEL DE BERENJENAS Y CANGREJO AL HORNO

Caray como pasa el tiempo, no subía una entrada desde abril ... uffff. Después de estos meses sabáticos, y con la depre post vacacional, vuelvo al redil.
Y como no, lo hago con una receta muy sencilla que ha salido como por casualidad, con lo que andaba por la nevera. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 3 berenjenas hermosas
 - 4 palitos de cangrejo
 - 3 huevos
- 1 lata de cebolla frita (mercadona)
- 30 gr. de queso rallado emmental
- 1 cda. de aceite de oliva

Preparación:

- Precalentamos el horno a 200º.
- Mientras el horno se calienta, pelamos y troceamos las berenjenas.
- Metemos en un recipiente con tapa para micro, y las hacemos en varias tandas, 6 minutos de micro cada tanda.
- Ponemos el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadimos las berenjenas y las rehogamos un poco para acabarlas de hacer.
- En un bol grandecito ponemos las berenjenas, la cebolla y los palitos troceados, añadiendo los huevos batidos y el queso. Remover suavemente.
- Poner la mezcla en un molde de silicona y meter al horno unos 30 minutos.
Bon profit!!! 


sábado, 28 de abril de 2012

MORCILLA DE BERENJENA

Esta receta la hice este verano. La verdad es que tengo una gran cantidad de recetas todavía por subir al blog, pero últimamente ando algo desganada ... a ver si la primavera me reanima un poco. Es un plato que se puede tomar untado en tostadas, o como lo hice yo la última vez, una parte en empanadillas con queso de cabra y la otra en cazueletas con queso rallado ... no sabría decir cual estaba más buena, así que os aconsejo que la probéis ... es éxito seguro.

Morcilla de berenjenas. A que da el pego? ...

Ingredientes:

- 1 cebolla grande o 2 medianas
- 3 berenjenas medianas
- 1 cda. de aceite
- 1 cda. de orégano
- sal 
- pimienta
- empanadillas la cocinera
- queso de cabra
- queso rallado a los 4 quesos

Preparación:

- Pelar la cebolla. Lavar las berenjenas. Dependiendo de vuestro gusto, podéis pelarlas o no. En un robot de cocina, trocearlas bastante. 
- En una sartén con la cucharada de aceite, pochar la mezcla a fuego medio, una vez aliñadas con la sal, la pimienta y el orégano.
- En la thermomix, meter todos los ingredientes. Trocearlos a velocidad 7 unos segundos, hasta que estén a vuestro gusto. Luego 30 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
En empanadillas o tartaletas ...ideal!
- Una vez cocinada la mezcla dejamos que se enfríe un poco. Luego rellenamos las empanadillas con una cucharada de la "morcilla", ponemos un poco de queso de cabra y cerramos. La pintamos con leche y metemos al horno unos 20 minutos con calor abajo.
- Para hacer la cazueletas utilizaremos moldes de silicona. Metemos una empanadilla y le daremos forma de cazueleta. Rellenamos con la mezcla y espolvoreamos con el queso (sed generosas) y también ponemos al horno unos 20 minutos.
Bon profit!!!  



jueves, 19 de abril de 2012

SOLOMILLO DE POLLO A LA CERVEZA

Aquí os dejo una receta que en casa hago muy a menudo, ya que es muy fácil y está riquísima. A ver que os parece.


Ingredientes:

- 1 bandeja de solomillo de pollo
- 1 cda. de aceite
- 1 cebolla
- 1 lata de champiñones enteros
- 1 pastilla de avecrem
- sal y pimienta negra
- 1 lata de cerveza

Preparación:

- En una cazuela se pone la cda. de aceite a calentar.
- Anteriormente habremos troceado la cebolla. La añadimos a la cazuela, removemos y añadimos el pollo salpimentado. Cuando el pollo cambie de color, se añade la cerveza y la pastilla de avecrem. Se deja reducir la cerveza. Se añaden los champiñones y se dejan 5 minutos más y se retira del fuego.
Bon profit!!!


sábado, 24 de marzo de 2012

MIL CAPAS DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES

Aquí os dejo un plato muy rápido de hacer y que tanto lo podéis hacer al microondas como al horno.


Ingredientes:

- Tomate frito
- Cebolla frita de mercadona
- patatas
- champiñones
- pimientos rojos escalibados
- bechamel
- sal de ajo
- queso rallado emmental

Preparación:

- Lavamos y fileteamos los champiñones. Les echamos un chorrito de aceite y sal de ajo. Los ponemos al micro unos 7 minutos (yo los hago en menú combi).
- Pelamos y fileteamos las patatas. Las hacemos de la misma manera que los champiñones.
- Procedemos a hacer las capas:
  1. Capa de tomate frito
  2. Capa de cebolla frita
  3. Capa de patatas
  4. Capa de champiñones
  5. Capa de pimientos rojos escalibados
  6. Capa de cebolla
  7. Capa de bechamel
  8. Capa de queso rallado
Ponemos en el horno hasta que el queso esté dorado. Está delicioso!!!

domingo, 4 de marzo de 2012

COL REHOGADA CON JAMÓN

Aquí os dejo un plato sencillo, rápido y muy rico ... últimamente ando algo perdida, espero volver poco a poco a la rutina.


Ingredientes:

- 1 col
- 100 gr. de jamón
- un poco de vinagre de manzana
- un par de cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

- Troceamos la col, quitándole los trozos más duros. La cortamos en juliana.
- La ponemos en un bol, aliñada con un poco de aceite de oliva y un chorrito de vinagre de manzana, la tapamos y la metemos al micro unos 8 minutos.
- En una sartén (sin aceite), doramos el jamón y le añadimos la col, acabándola de dorar.
Bon profit!!!


martes, 14 de febrero de 2012

BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRA

Este bizcocho lo vi en el blog de canecositas y no pude resistir a él ... la verdad, no me defraudó, es de esos bizcochos húmedos para repetir y repetir ... y con un buen chocolate caliente ... ummmm. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 240 gr. de azúcar
- 2 manzanas
- 3 huevos
- 1 cta. de aroma de limón
- 120 gr. de aceite de girasol
- 1 yogurt natural
- 150 gr. de harina
- 150 gr. de almendra molida
- 1 sobre de levadura
- mermelada de albaricoque
- azúcar para decorar


Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- En el vaso, echar el azúcar, los huevos, la manzana pelada y troceada y el aroma de limón y programar 3 min., 37º, vel.5.
- Añadir el aceite y el yogurt y mezclar unos segundos. Añadir la harina y la levadura y volver a mezclar.
- Pasar la mezcla a un molde (yo utilizo de silicona) y meter al horno con calor sólo abajo durante unos 30 minutos.
- Poner un poco de mermelada en un bol y meter en el micro unos segundos para que se licue.
- Pintar con la mermelada el bizcocho una vez tibio y espolvorear con azúcar al gusto.
Bon profit!!!

domingo, 5 de febrero de 2012

ENREJADO DE MANZANA, NUECES Y CHOCOLATE

Vaya frío que hace hoy!. Jose ha salido a comprar el diario a las nueve de la mañana y estábamos a -4º, así qué un café con leche acompañando este enrejado me parece ideal. Es fácil y rápido de hacer y los resultados ... ummmm. A ver que os parece.


Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre
- 1 manzana golden
- nueces peladas
- chocolate
- azúcar
- 1 huevo

Preparación:

- Mientras se va calentando el horno a 180º, vamos pelando la manzana y cortándola a capas bien finas.
- Extendemos la masa de hojaldre y la marcamos por la mitad sin cortarla. En una de las mitades, dejando un borde de un dedo, vamos poniendo la manzana, la espolvoreamos con azúcar, encima ponemos las nueces y el chocolate a trozos.
- En la otra mitad, vamos haciendo unos cortes horizontales, dejando también un borde de un dedo en los laterales y entre corte y corte unos 2 dedos. Ponemos esta parte sobre la que hemos puesto el relleno. Sellamos pellizcando los bordes, como si fuera una empanada. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
- Metemos en el horno, con calor sólo abajo unos 20 minutos.
Bon profit!!!


sábado, 28 de enero de 2012

TOMATES MARINEROS

En casa nos encanta el tomate, una ensalada de tomate cae día sí y día también, pero como en la variación está el gusto, os pongo otra forma rica de comer el tomate. A ver que os parece ...


Ingredientes:

- Tomates rojos, maduros pero enteros
- palitos de cangrejo
- atún en aceite
- huevo duro
- mahonesa

Preparación:

- Cortamos la tapa de los tomates, les sacamos la pulpa con cuidado y los ponemos en un escurridos boca abajo para que suelten todo el agua.
- En un bol mezclamos un poco de la pulpa que hemos sacado, el atún, los palitos y el huevo troceados y mezclamos con la mahonesa para que nos quede una mezcla homogénea.
- Rellenamos los tomates y los metemos en la nevera hasta la hora de comerlos ... deliciosos.
Bon profit!!!


martes, 24 de enero de 2012

BOCADOS DE HOJALDRE Y ALMENDRA

Después de unos días sin entrar por aquí, que mejor que volver con un dulce ... y si os digo que encima es fácil y rápido ... bien, no?. A mi sobrino Iker le han encantado. A ver que os parece ...


Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre
- azúcar
- 1 clara de huevo
- almendra laminada

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Extender el hojaldre y pintar con la clara de huevo (yo utilizo la envasada de Mercadona). Echamos encima la almendra laminada y espolvoreamos con el azúcar.
- Con un cortapizzas, lo cortamos a tiras y luego a cuadrados del tamaño que más os guste.
- Lo metemos al horno con calor sólo abajo durante unos 15 minutos. Cuando empiece a dorarse, ya tenemos nuestros bocados a punto.
Bon profit!!!



martes, 17 de enero de 2012

SEMIFRÍO DE ARÁNDANOS

Esta tarta es la que hice para mi cumple. Es la primera vez que he hecho este tipo de tarta y nos ha gustado mucho. La vi en el blog de Angie. Seguí sus indicaciones al pie de la letra. El único cambio, es que puse la base de bizcocho comprada en vez de hacerla yo y cambié la mermelada de frambuesas por la de arándanos. Os cuento ...


Ingredientes:

- 1 base de bizcocho
- 5 hojas de gelatina
- 650 ml. de nata para montar
- 180 gr. de azúcar
- 200 ml. de mermelada de arándanos
- 1 sobre de gelatina de frambuesa


Preparación:

- Forramos un molde desmontable con papel de horno. Cortamos el bizcocho a la medida del molde y lo ponemos en el fondo.
- Deshidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Mientras, calentamos 50 ml. de nata y cuando empiece a hervir, añadimos la gelatina previamente escurrida. Mezclamos y añadimos los 200 gr. de mermelada. Volvemos a mezclar y reservamos.
- Montamos el resto de la nata (600 ml) con el azúcar. Añadimos a la mezcla de mermelada y removemos bien.
- Verter la mezcla sobre el bizcocho y meter en la nevera hasta que cuaje (yo lo tuve toda la noche).
- Hacemos la gelatina como indica las instrucciones. Dejamos que enfríe un poco y la echamos sobre la tarta. Volvemos a meter a la nevera hasta que cuaje.
Deliciosa Angie!!!.
Bon profit!.


viernes, 13 de enero de 2012

HOT DOG O PERRITO CALIENTE AL ESTILO SUECO

Soy una verdadera forofa del IKEA. Me encanta ir de vez en cuando aunque no necesite nada en concreto, ya que algo cae siempre. Es difícil contenerse, verdad?. Y sobretodo a la tienda sueca de la salida. Y esos frankfurts tan ricos y tan baratitos que hay al lado ... ummm.
También sabéis que utilizo muchísimo la cebolla IKEA, así que no podía pasar de poneros el super frankfurt estilo sueco-IKEA que de vez en cuando comemos en casa ...

Ingredientes:

- pan de frankfurt extra largo de mercadona
- frankfurt de pavo
- pepinillos laminados
- queso en lonchas
- cebolla IKEA
- salsa barbacoa


Preparación:

- Tan fácil como hacer el frankfurt a la plancha. Filetear los pepinillos. Si os apetece, tostar el pan. Poner encima el frankfurt, los pepinillos, el queso y la cebolla. Napar con la salsa al gusto y ... a comerrrrr.
Bon profit!!!

martes, 10 de enero de 2012

HUEVOS CON SORPRESA

Hace un par de meses, Mont, una compañera de trabajo, nos trajo un descubrimiento genial: el OVO. Es un molde de silicona de la marca Lékué para hacer huevos cocidos al micro o al baño maría. Quedan deliciosos, además que se hacen en un tiempo record. En casa casi cada semana cae un huevo sorpresa. A ver que os parece ...


Ingredientes:

- un OVO lékué
- 1 huevo
- 2 rodajas de salchichón de pavo
- un pellizco de orégano
- un pellizco de sal
- queso rallado a los 4 quesos


Preparación:

- Tan fácil como cascar el huevo y poner en el molde. Romper un poco la yema. Encima ponerle la sal y el orégano. Trocear el salchichón y echarlo también. Espolvorear el queso rallado y al micro.
- El tiempo depende de cada micro. El mío como no es demasiado potente lo pongo 3 minutos si quiero la yema cuajada y 2'50 si quiero la yema más crudita.
Bon profit!!!



sábado, 7 de enero de 2012

CONCHAS DE BEICON

¿Como se han portado los Reyes Magos?. Por casa de maravilla ... una que ha sido muy buena este año ... jajaja.
Aquí os dejo otro entrante que también copié de la página de Angie ... y por supuesto, también estaba delicioso.


Ingredientes:

- 50 ml. de nata líquida
- 2 huevos
- 50 gr. de queso rallado a los 4 quesos
- 1 cta. de orégano
- 1 cta. de levadura
- 2 cdas. de tomate frito (esto lo añadí yo)
- Beicon a tiritas
- sal y pimienta

Preparación:

- Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta conseguir una mezcla fina y sin grumos. Echar el beicon y mezclar suavemente.
- Mientras hacemos ésto, vamos precalentando el horno a 180º.
- Pasamos la mezcla a los moldes, añadiendo unos trocitos de beicon en cada por yo utilicé unos moldes de lékué de mini magdalenas que van de maravilla.
- Hornear entre 15-20 minutos.
Bon profit!!!


martes, 3 de enero de 2012

NIDOS DE CODORNIZ

Este entrante lo vi en el blog de Marhya del blog En mil batallas y no pude resistirme a ella. Lo hice con unos mini brioches de la panadería de mi barrio y quedaron de vicio ... que delicia Marhya.


Ingredientes:

- mini brioches
- pavo a tiritas finas
- salsa de tomate
- queso rallado a los 4 quesos
- huevos de codorniz


Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Cortar el pavo a tiritas finas.
- Coger los mini brioches y vaciarlos un poco.
- Con una cuchara, poner en el fondo del brioche un poco de salsa de tomate, encima añadir el pavo y el queso rallado.
- Cascar un huevo de codorniz y ponerlo encima. Salpimentar.
- Meter al horno unos 15 minutos o hasta que veáis que los huevos están cuajados a vuestro gusto.
Bon profit!!!


domingo, 1 de enero de 2012

BOCADOS DE PAVO, QUESO Y ARÁNDANOS

Que mejor manera de felicitar el Año que con unos ricos entrantes para estas fiestas que aún colean ... frescos, suaves y deliciosos. FELIZ AÑO 2012!!!.


Ingredientes:

- fiambre de pavo en lonchas gruesas
- queso de untar
- mermelada de arándanos
- tostadas
- mahonesa

Preparación:


* Hacer los rollitos un par de días antes, para así congelarlos. De esta manera el día que vayáis a utilizarlos, sólo tenéis que sacarlos, cortarlos (congelados) y servir como más os guste.


- Extender un trozo de papel film transparente.
- Poner sobre él la loncha de pavo, extender sobre ella el queso de untar y luego la mermelada. Cerrar en forma de rollo. Envolverlo con el film y meterlo en el congelador.
- Untar una tostada con un poco de mahonesa y poner encima una rodaja de un dedo más o menos, dejar descongelar (tarda una media hora más o menos) y a comer ...
Bon profit!!!