martes, 31 de marzo de 2009

MUESCAS DE LOMO AL VINO


Ahí va otra recetilla fácil y sin una pizca de aceite, que me he comprado la base de teflón del lidhl, por sólo 3 eurazos, y es una maravilla.

Ingredientes:

- lomo - 3 p.
- polvo de ajo - 0 p.
- salsa de soja - 0 p.
- 1 vasito vino blanco - 0 p.
- sal, pimienta y orégano - 0 p.
- 1 bandeja de champiñones - 0 p.



Preparación:

Trocear el lomo. Hacerlo en una sartén con 1 cucharada de aceite (2'5 p.), si tenemos base de teflon nos la ahorramos .... jejeje.
Hacer en otra sarten los champis, que previamente habremos laminado. Cuando se haya evaporado el agua que sueltan, echar la salsa de soja al gusto del consumidor.
Revolver bien un minutillo y echar el vasito de vino blanco. Dejar hacer un chup chup y añadir el orégano y apagar la vitro.
Dejar reposar un par de minutos y .... a comer!!!.

lunes, 30 de marzo de 2009

ENSALADA TROPICAL


Y aquí la mia ... que yo y las anchoas no nos llevamos demasiado bien ...



Ingredientes:

- 1/2 manzana - 0 p.
- lechuga - 0 p.
- tomates cherry - 0 p.
- 2 rodajas de piña en su jugo - 0'5 p.
- fiambre de pavo a trocitos - 0'5 p.
- un poco de salsa rosa (salsa sensación y ketchup) - 0'5 p.

Preparación:

Lavar, trocear y comer .... excusas para cocinarla ... ninguna, no?
Bon profit!!!

ENSALADA DEL MAR

Ya llega la Semana Santa, pues nosotros ya hemos empezado con la penitencia ... jejeje, que el sábado fuimos muy malos y hoy tenemos que compensar ... aunque lo cortés no quita lo valiente ... así que mirad que peazo ensaladas hemos cenado esta noche .... ricas ricas.



Ingredientes:

- 2 tomates - 0 p.
- 1/2 cebolla - 0 p.
- 1 lata de anchoas - 2'5 p.
- 1/2 bote de fruti di mare (del lidhl) - 1'5 p.
- Choucroute (col fermentada alemana) - 0 p.

Preparación:

Sin secretos, todo troceadito pequeño y a la tripita.



miércoles, 25 de marzo de 2009

CESTITOS DEL "MARE NOSTRUM"

Que os parece el nombrecito .... una que la primavera la inspira ....
Bueno, pues hoy hablando con una compañera del trabajo, que por cierto, le mando un besito que está malita ... "Un petonet Nancy" me comentaba que este fin de semana hicieron en casa obleas rellenas de gambas, cangrejo, salmón y mayonesa ... y como hoy estoy solita, porque mi media naranja está de viaje por Pamplona (que saltaba de alegria al enterarse que era la semana de la tapa por esos barrios), pues las hice pero con alguna variación porque a mi no me gusta el salmón ....



Ingredientes:

- 4 obleas la cocinera - 3 p.
- 1 lata de atún en tomate - 2'5 p.
- 2 palitos de cangrejo - 0'5 p.
- 1 cucharada de mayonesa "Sensación" - 0 p.
- 1 huevo duro sin yema - 0 p.

Preparación:

Se hierve el huevo.
Mientras tanto vamos poniendo las obleas en moldes de silicona para magdalenas. Las doramos unos 5 minutos al horno.
En un bol mezclamos el huevo picado sin la yema (que es donde están todas las grasas), el atún bien escurrido y los palitos troceados. Se añade la mayonesa y se mezcla bien con una cuchara.
Se rellenas las obleas con la mezcla resultante y voilà ....

NIDOS AL TOMATE


Ahí va una receta que hace mucho tiempo vi en un foro (que me perdone la artista pero no me acuerdo de quien es), la receta original llevaba también un huevo, pero como quería ahorrar puntos, pues no lo puse. Otro día la haré tal como la vi, porque os aseguro que está riquísima.



Ingredientes:

- 2 bollitos de hamburguesa (yo los compré en el Mercadona) - 4'5 p. cada uno
- 1 cebolla
- tomate natural triturado
- salsa de soja
- 1 cta. aceite - 1 p.
- sal
- 30 gr de queso rallado light - 1'5 p.

Preparación:

Poner a calentar el horno. Mientras ponemos la cucharadita de aceite en la sartén y pochamos la cebolla. Cuando esté transparente, le añadimos la salsa de soja y removemos. Añadimos el tomate y dejamos hacer a fuego lento.
Cogemos el pan y lo abrimos por la parte de arriba, le quitamos toda la miga que podamos.
Esta miga la añadimos a la sarten y mezclamos bien.
Rellenamos los bollitos con el sofrito de tomate y cebolla. Le ponemos por encima queso rallado y metemos al horno unos 15 minutos, hasta que el queso esté fundido y doradito.
Bon profit!

POLLO AL CURRY

El otro dia tenia 2 pechugas dando vueltas por la nevera, y como no está el tema para tirar nada, pero tampoco tenia ganas de complicarme la vida, hice esta receta que se hace prácticamente sola, ya que se hace al horno.



Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo - 3 p.
- curry
- 1 vaso de vino blanco
- sal y pimienta

Preparación:

Tan fácil como salpimentar las pechugas y luego untarlas con curry por los dos lados. Ponerlas en una fuente para el horno y regarlas con el vasito de vino.
Horno a 200º unos 20 minutos. Le damos la vuelta a las pechugas y otros 15 minutos más .... quedan doraditas y con un gustito muy rico.
Espero que os guste.

domingo, 22 de marzo de 2009

TOMATE A LA MOZZARELLA


Y claro, la cena del domingo también suavita ... que los remordimientos no me dejaran dormir ...



Ingredientes:

- tomates - 0 p.
- 100 gr de mozzarella light - 3'5 p.
- aceite en spray - 1 p.
- orégano y sal - 0 p.

Preparación:

Lavar, trocear y espolvorear ... Fácil no?
Bon profit!!!

CREMA DE CALABACÍN


Después de la fiesta para el paladar y los puntos que tuvimos el sábado, cenando con unos amigos, el domingo dia de descanso total .... jejeje. Así que al mediodia toca algo suavecito y con pocos puntos.

Ingredientes:

- 4 calabacines medianos - o p.
- 3 puerros (sólo la parte blanca) - 0 p.
- 1 cebolla - 0 p.
- 800 ml de agua - 0 p.
- 4 quesitos light - 2 p.
- 1 pastilla de avecrem - 0 p.
- sal y pimienta al gusto

Preparación:

Más fácil imposible. Pelar y trocear los calabacines, los puerros y la cebolla y ponerlos a hervir en el agua con una pastilla de avecrem durante una media hora.
Dejar que se enfrie un poco, salpimentar y poner los 4 quesitos. Triturarlo todo y voilà.

jueves, 19 de marzo de 2009

PASTEL DE BERENJENA


Esta semana me toca a mi poner los deberes en el foro de Mundo Recetas ... y como tenia unas berenjenas por la nevera rodando ya varios días .... excusa perfecta para hacer un plato rápido y que en casa nos encanta.



Ingredientes:

- 4 berenjenas medianas - 0 p.
- 100 gr tomate frito - 1'5 p.
- 100 gr fiambre de pavo - 1'5 p.
- 4 tranchetes light - 3'5 p.
- 40 gr queso rallado light - 2 p.
- sal y pimienta al gusto

Preparación:

Normalmente, si cocino con tiempo, ponga las berenjenas con sal un rato para que "lloren" el ácido, y luego las seco con papel de cocina, pero como hoy iba con prisa, pues he pelado las berenjenas, las he cortado a lo largo, en lonchas finas y las he metido al micro 4 minutos con un poco de agua.
En un recipiente hondo he puesto una capa de berenjenas, una capa de tomate frito, una capa de pavo cortado a lonchas finas, una capa de tranchetes, otra capa de berenjenas y la última capa de queso rallado.
Lo he puesto al micro con grill unos 5 minutos y voilà.
Bon profit!!!



martes, 17 de marzo de 2009

PASTELITOS DE ARROZ Y ATÚN

Bueno, pues para cumplir con mis segundos deberes de esta semana, he hecho unos pastelitos muy rápidos de hacer y muy "resultones". A mi media naranja le han encantado ... yo los probaré hoy para comer. Así les doy envidia a mis compis del cole .... jejeje.



Ingredientes:

- 280 gr arroz hervido - 4 p.
- 30 gr queso rallado - 2 p.
- 200 gr yogurt desnatado (yo le he puesto queso batido) - 1'5 p.
- 100 ml. de tomate frito - 1'5 p.
- 1 cebolla - 0 p.
- 1 lata de atún en aceite bien escurrida - 2'5 p.
- 1 cucharada de salsa de soja - 0 p.
- 2 huevos - 4 p.

Preparación:

Se pone a hervir el arroz. Se escurre y se reserva.
Se baten los huevos.
Se pica finita la cebolla y se mete al micro unos 3 minutos para que se poche.
Se escurre bien el atún.
En un bol grande se pone el arroz y se añade la cebolla, el queso batido, el queso rallado, el atún, el tomate y al final los huevos batidos y se mezcla bien.
Se pone en moldes (os recomiendo los de silicona porque se desmoldan de maravilla), al horno a 180º unos 40 minutos .... y listos para comer.
A mi me han salido unas 12 porciones, por lo que salen a 1'5 puntos por ración ....
Bon profit !!!!

BLANCO Y NEGRO MIX

Esta receta la encontré en el blog de canelona. Si os gustan las cosas bien explicadas y buenísimas, teneis que pasar y "chafardear" un poco. No tiene desperdicio.
La tarta es sencilla de hacer y muy vistosa. Y de saber y textura parecida a un flan, nada pesada y para las que estamos a dieta, un trocito pequeñín. No la puntuo para no deprimirme ... jeje.
La tarta era para mi cuñado preferido (sólo tengo uno .... jejeje). FELICIDADES CUÑAOOOOOOOOO !!!!.



Ingredientes:

- 150 gr de chocolate blanco
- 150 gr de chocolate negro (mejor si es para fundir)
- 1 litro de leche semidesnatada
- 2 sobres de cuajada (yo los utilicé de Royal)

Preparación:

Para el chocolate blanco: Se pone medio litro de leche al fuego y se añade el chocolate para que vaya fundiendo. Cuando ya está deshecho se añade la cuajada y se sigue moviendo con una cuchara de palo un par de minutos.
Se echa en un molde (mejor si es de silicona para desmoldarlo luego mejor). Se inclina el molde para que quede cuajado más alto de un lado que del otro, que es la gracia de la tarta. Se mete a la nevera unas horas. Si es toda la noche, mejor que mejor.


Para el chocolate negro: se hace igual que con el blanco. Se saca el molde de la nevera y se "ralla" la base con un tenedor, se añade el chocolate negro poco a poco (hacerlo mejor con un cucharón pequeño) y de nuevo a la nevera unas horitas más .... se desmolda con cuidado y se decora a gusto del consumidor.

domingo, 15 de marzo de 2009

TIRAS DE CALAMAR AL VINO BLANCO

Esta semana, en el foro de mundo recetas tenemos de deberes calamares con tomate, pero como yo tenia unas tiras de calamar congeladas, he aprovechado para sacarlas de su frio cobijo ... jejeje.



Ingredientes:

- Calamares (en mi caso tiras de calamar) - 3 p.
- 1 cebolla - 0 p.
- 50 ml. de tomate frito - 0'5 p.
- medio vasito de vino - 0 p.
- 1 cucharada de aceite de oliva - 2'5 p.

Preparación:

He troceado la cebolla y la he metido tapada con film transparente 3 minutos al micro para ablandarla. He troceado las tiras de calamar.
En una sarten con la cucharada de aceite y pochado la cebolla y he añadido las tiras de calamar. Cuando han cogido color he añadido el vino y he dejado que hierva un poco. He añadido el tomate frito y he dejado unos minutos más .... y listo. Lo he acompañado de arroz hervido.

PREMIO LIMONADA


Chicas ... me estais sacando los colores .... otro premio .... este muy refrescante, que ya viene el calorcito y nada como una limonada casera .... ummmmm. Me lo han otorgado Mar y Carmen
Muchas gracias a las dos por pensar en este premio .... la verdad es que es un poco mi filosofía de vida .... ser positivo, ya que si un problema tiene solución, para que preocuparse y sino .... ni modo .... jejeje. Y ya sabéis, la botella SIEMPRE medio llena ....
Bueno, pues ahora tengo que elegir mis "limonadas" .... la verdad es que es difícil elegir solamente cinco ...

- http://placerescelestiales.blogspot.com/
- http://lasrecetasdepakyan.blogspot.com/
- http://lasrecetasdemamitessa.blogspot.com/
- http://cocinafacilysano.blogspot.com/

PREMIO A LA CREATIVIDAD


Bueno, bueno ... este debe ser mi mes ... he recibido el premio a la creatividad de manos de Azabe y Mar. Muchas gracias guapísimas, por haber pensado en mi.
Ahora tengo que elegir 5 blogs .... uffff, que difícil ... todos tienen algo que los hace especiales, pero bueno, ahí van:

- Canecositas y su blog: http://recetariocanecositas.com/#up
- Kris y su blog: http://dulceisalao.blogspot.com/
- Cris y su blog: http://lascomiditasdecris.blogspot.com/
- Suli y su blog: http://lasrecetasdesuli.blogspot.com/
- Irmina y su blog: http://elzurrondelospostres.blogspot.com/

Daros una vuelta por sus blogs ... no tienen desperdicio ....

jueves, 12 de marzo de 2009

Mi primer premio: "SOMOS MULHERES BEM RESOLVIDAS"


Mi primer premio, no me lo puedo creer .... jejeje. Cuando empecé a escribir esta especie de diario, creí que sólo lo leerían en el trabajo, mis amigos y mi pareja ... pero que sorpresa tan agradable ver que personas que no nos conocemos, podemos compartir buenos momentos a través de nuestras recetas. Así que sorpresa triple, ya que Carmen, Mar y Sirayai me han concedido un premio que a mi me ha emocionado, aunque mi amigo Paco dirá que soy de lágrima fácil, pozzi, que vamos a hacerle, me emociona la generosidad de las personas. Así soy yo!!!.

Así que muchas gracias a las tres, Carmen , Mar y Sirayai por pensar que mi modesto blog es "interesante", de corazón. Me habeis animado el día. En el trabajo deben pensar que estoy algo loca, ya que entre el blog y la dieta de puntos, las tengo a todas "alucinadas", pero bueno .... además, para completar el día, hoy me he pesado y he adelgazado 2'300 gr. aún después de los excesos del fin de semana en Venecia .... así que .... OLÉ dos veces ....

Y para que veáis que "rollitos" me comí por Venecia ... ahí van algunos ejemplos culinarios de la gastronomía italiana a los cuales sucumbí...




PIZZA DE PITA


Ahí va una receta de aprovechamiento total .... tenia rodando por la despensa 2 pitas integrales que no sabia que hacer con ellas ... así que como no tenia muchas ganas de cocinar .... improvisé unas bases de pizza que realmente quedaron ricas ricas ...

Abrí las pitas, les puse tomate frito (1 p.), 150 gr de fiambre de pavo (1'5), 40 gr. de queso rallado (2'5) y al horno .... hay que ver lo que hay que hacer para no manchar mucho la cocina por la noche ... jejeje.

TORTUGA GERTRUDIS


Esta receta como que no la voy a puntuar, ya que me parece que se dispara que es un contento, es el pastel de cumple que le he hecho a mi sobrino Asier, que me tiene el corazón robado junto a su hermano Iker. La receta la saqué del blog de Chris, que os recomiendo que le echeis un vistazo, porque a parte de recetas riquísimas, las explica con un "salero" tremendo .... gracias Chris por tu buen humor .... ole mi niña.



Aquí os pongo las fotos, la manera de hacerlo, nadie lo explica como Chris ... así que os pongo el enlace y disfrutar!!!!!.




OBLEAS CON HUEVOS DE CODORNIZ

Ahí va otra receta de obleas que hemos hecho esta semana como deberes en el foro ww. La ha propuesto KlaraSF y estaban riquísimas. Muchas gracias Klara por la idea.


Ingredientes:

- Obleas de la cocinera (4 obleas) - 3 p.
- 100 gr queso batido mercadona - 1 p.
- 100 gr fiambre de pavo - 1'5 p.
- 4 huevos de codorniz - 2 p.

Preparación:

Se cogen las obleas y se ponen en moldes de magdalenas de silicona. Se añade el queso, el fiambre a tiritas finas y encima se pone uno o dos huevos de codorniz y al horno hasta que el huevo esté cuajado y las obleas un poco doraditas. Ñam ñam.

OBLEAS RELLENAS DE VERDURA

Quien ha dicho que estar a dieta es aburrido? .... para nada .... otra leyenda urbana tirada por tierra ....
Aquí tenéis una recetilla fácil y que nos permite olvidar que estamos a dieta, que es de lo que se trata.



Ingredientes:

- Obleas la cocinera - (cada 4 obleas) 3 p.
- Verduras varias (yo utilicé las bolsas congeladas de verduras del mercadona) 0 p.
- 1 cta. de aceite - 1 p.
- 40 gr de queso rallado - 2'5 p.

Preparación:

Cogemos las obleas y las ponemos en moldes de silicona de magdalenas. Las rellenamos con las verduras que previamente hemos pochado con la cta. de aceite a fuego bajo. Espolvoreamos con el queso rallado y al horno a 180º durante uno 12 minutos.

MINI PIZZA LIGHT

Las expertas en dietas ya sabeis que de vez en cuando nos entra el "mono" de pecar ... para esos momentos desesperados, que os parece este sucedáneo de pizza?. Es fácil, rápida y queda muy crujiente. A ver que os parece.



Ingredientes:

- 2 rodajas de pan de molde - 2'5 p.
- 50 gr. de tomate frito - 1 p.
- 4 lonchas de chorizo de pavo - 1 p.
- 50 gr. fiambre de pavo - 1 p.
- 40 gr. queso rallado - 2'5 p.

Preparación:

Cogemos las rodajas de pan y las hacemos más finas con un rodillo para amasar, de esta forma, luego quedan muy crujientes.
Le ponemos el tomate frito, el chorizo y pavo, el queso rallado, orégano y al horno hasta que el queso esté fundido y doradito. Riquísimas.

martes, 10 de marzo de 2009

FUNCIONAMIENTO DE LA DIETA DE PUNTOS

Como mis compis me preguntan mucho por el funcionamiento de la dieta de puntos, y yo soy bastante mala explicándome, aquí os pongo un enlace donde la explica muy bien. Dieta de los puntos

martes, 3 de marzo de 2009

ROLLITOS DE POLLO CON SALSA DE CHAMPIS

Aquí os pongo un recurso muy utilizado en casa. Es muy fácil de hacer y el resultado es como dice Arguiñano "rico, rico". Ya me direis que os parece.


Ingredientes:

- Pechuga de pollo fileteada fina - 3 p.
- 100 gr de fiambre de pavo a lonchas finas - 1'5 p.
- 4 tranchettes light - 3'5 p.
- 100 ml. de leche desnatada - 0'5 p.
- 1/2 sobre de salsa de champiñones de gallina blanca - 1'5 p.

Preparación:

Se cogen los filetes de pollo y se estiran bien, se pone sobre cada uno una loncha de pavo fina y medio tranchette. Se enrollan y se ponen en una fuente. Yo le puse por encima un poco de ajo en polvo que le da un sabor muy rico. Se mete al horno hasta que estén un poco dorados.
La salsa de champis como indica en las instrucciones: medio vaso de leche desnatada y se añade la preparación y se remueve hasta que espese. Es una solución muy práctica para esta dieta, ya que puntua muy poco y le da un toque de sabor a los platos. Os recomiendo que la probeis.

ENSALADA A LA MOSTAZA ANTIGUA

Bueno, para esos días que no tenemos ganas de liarnos mucho en la cocina, ahí va una ensalada sencilla con una salsa que la "anima" mucho.


Ingredientes:

- Lechuga (del tipo que os guste) - 0 p.
- 1 manzana - 0 p.
- 40 gr maiz dulce - 0'5 p.
- tomates cherry - 0 p.
- 1 tarrina peq. de queso fresco - 1 p.
- 1 yogurt natural - 1 p.
- 1 cda mostaza a la antigua - 0'5 p.
- 1 chorrito de limón - 0 p.

Preparación:

Sin más misterios que trocear y mezclar los alimentos. En un bol poner el yogurt, la cda. de mostaza y el chorrito de limón y batir bien. Ponérselo encima de la ensalada y a comer!!!.

PASTEL DE PASTA

Aquí teneis una forma diferente de comer pasta. Es importante que os lo comais recien hecho, ya que luego la pasta se seca bastante. Pero recien sacado del horno está buenísimo.



Ingredientes:

- Cualquier tipo de pasta. Yo utilicé caracolas pequeñas - 4 p. a saciedad

- 400 ml de leche desnatada
- 2 p.
- 100 gr fiambre de pavo a taquitos - 2 p.
- 2 huevos - 4 p.
- 30 gr queso rallado light - 1'5 p.
- un poquito de nuez moscada - 0 p.
- sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una cacerola se pone la leche y se salpimenta. Se deja hervir y se añade la pasta. Cocer durante unos 5 minutos. NO ESCURRIRLA.
Batir los huevos y añadirles la nuez moscada, el queso rallado y el pavo a taquitos. Mezclar con la pasta y echar en un molde, preferentemente de silicona y al horno unos 10 o 15 minutos. Lo podéis acompañar de una salsa suave de champiñones o de tomate.