viernes, 29 de julio de 2011

LOMO A LO IKEA

Hay que ver lo que a veces sale con el fondo de la nevera. Aprovechando unos filetes de lomo a la plancha y algún que otro restillo, hemos comido de lujo. Fácil, rápido y buenísimo ... a ver que os parece.


Ingredientes:

- lomo de cerdo fileteado
- ketchup light
- queso rallado emmental
- cebolla frita de IKEA
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva

Preparación:

- Ponemos un poquito de aceite en una plancha y calentamos en la vitro.
- Salpimentamos el lomo y lo hacemos a la plancha (no demasiado que sino queda muy seco).
- Lo ponemos en una fuente, vertemos un poco de ketchup encima de cada filete, por encima la cebolla frita y espolvoreamos con el queso rallado.
- Lo ponemos 2 minutos en el grill del microondas y listo.
Bon profit!!!.


Aprovecho para despedirme por unos días ... nos vamos de vacaciones a Polonia. Tengo una amiga (mi compi Mercè) que siempre me estaba diciendo que fuéramos, que nos gustaría mucho, así que este año nos hemos animado. Ya os contaré, espero que no nos llueva. Un besito para tod@s. Nos leemos en unos días. Felices vacaciones!!!

miércoles, 27 de julio de 2011

CAZUELICAS DE BERENJENAS

Hola chic@s. He estado unos días desaparecida. He aprovechado para ir unos días a la playa, aunque dicho sea de paso, el tiempo no ha acompañado para nada. Así como hoy todavía anda por aquí nublado, os pongo un plato que tan rico está frío, como tibio o caliente ... en casa nos encanta. A ver que os parece.


Ingredientes:

- 2 berenjenas medianas
- 1 bandejita de beicon a trocitos
- 200 ml. de crema de leche
- queso rallado (yo le pongo a los 4 quesos)
- sal
- pimienta
- aceite de oliva


Preparación:

- Lavamos y troceamos a taquitos pequeños las berenjenas. Las ponemos en un recipiente apto para microondas, las rociamos con aceite de oliva y tapadas las ponemos unos 7 minutos. Si están a nuestro gusto de cocción, las reservamos.
- En una sartén (sin nada de aceite, aprovechamos el que suelta el beicon) rehogamos el beicon. Cuando esté a nuestro gusto, le añadimos las berenjenas, salpimentamos y volvemos a remover. Le añadimos la crema de leche y dejamos espesar.
- Pasamos las berenjenas a unas cazuelas de barro. Las espolvoreamos con queso rallado y la metemos al horno o al micro con grill hasta que se gratinen.


- También podéis aprovechar la mezcla para rellenar unos vol-au-vent, también quedan muy ricos.
Bon profit!!!

martes, 19 de julio de 2011

QUICHE DE FRITADA DE VERDURAS Y FRAKFURTS

Aquí va otra receta de hojaldre, esta vez es de masa quebrada, que no sube tanto y no es tan hojaldrada como el hojaldre, pero también queda muy rica. A ver que os parece.


Ingredientes:

- 1 masa quebrada
- 1 lata de fritada de verduras de mercadona (riquísima de cualquier manera)
- 1 paquete de frankfurts naturales de Oscar Mayer
- 1 bolsa de queso rallado (mozzarella)
- 3 huevos
- 1 brick de nata para cocinar (200 ml)


Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Extender la masa quebrada y poner en un molde bajo.
- Batir los 3 huevos en un bol. Añadir la nata y volver a batir. Añadir la fritada de verduras y mezclar bien.
- Volcar la mezcla sobre la masa. Añadir por toda la mezcla los frankfurts a rodajas finas.
- Espolvorear con el queso rallado.
- Meter al horno unos 30 minutos.
Bon profit!!!

domingo, 17 de julio de 2011

HOJALDRE CON FRUTOS SECOS

Aquí os dejo un postre facilito ... para quien le guste los frutos secos, seguro que disfruta ... a ver que os parece.


Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre cuadrada
- crema pastelera (también la podemos hacer con puding o flan de sobre)
- frutos secos al gusto (yo le puse pistachos, avellanas, almendras, pasas y nueces)
- mermelada de albaricoque

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Extendemos la masa de hojaldre. La pinchamos por todos los lados para que no suba y la metemos al horno unos 20 minutos (yo le pongo calor sólo abajo, y cuando empieza a dorarse por arriba, la retiro del horno).
- Dejamos enfriar un poco y la rellenamos con la crema pastelera. Añadimos los frutos secos y la pintamos con la mermelada (yo la meto unos segundos al micro para que esté más líquida).
Bon profit!!!


viernes, 15 de julio de 2011

MONTADITOS DE VENTRESCAS DE ATÚN Y TOMATE

Aquí os dejo un montadito rápido, pero que a nosotros nos encanta. En casa el atún y el queso no falta nunca.


Ingredientes:

- Un tarro de ventrescas de atún en aceite de oliva
- tomates maduros
- pan de chapata mini
- aceite de oliva
- sal

Preparación:

- Se abren las mini chapatas por la mitad. Se refregan con un tomate y se aliñan con sal y aceite.
- Se hacen rodajas finas de tomate.
- Se pone sobre el pan la rodaja de tomate y encima las ventrescas ...
Bon profit!!!


martes, 12 de julio de 2011

ENSALADA DE BOQUERONES

Aquí os dejo otra rica y fresca ensalada ... no está el tiempo para meterse a cocinar demasiado, verdad?.


Ingredientes:

- lechuga de hoja larga
- tomates maduros
- tomates cherry
- pepinillos en vinagre
- 1 cebolleta tierna
- cebolletas mini encurtidas
- boquerones en vinagre
- sal
- pimienta
- vinagre de módena
- aceite de oliva

Preparación:

- Trocearlo todo como más nos guste (en casa suelo trocearlo todo bastante, para así saborear varios sabores a la vez). Poner por encima los boquerones.
- Salpimentarla y aliñarla con el aceite y el vinagre de módena.
Bon profit!!!.

sábado, 9 de julio de 2011

PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE QUESO Y PAVO

Me encanta el pimiento como ya sabéis , cocinado de cualquier manera, y si encima son fáciles de hacer, como son éstos, todavía me gustan más ... a ver que os parece.


Ingredientes:

- Pimientos verdes para freír
- lonchas de queso (tipo cremoso que funda bien)
- lonchas de fiambre de pavo
- aceite
- sal
- pimienta


Preparación:

- Precalentar el horno a 200º.
- Abrir los pimientos, con cuidado, haciendo un corte a todo lo largo. Limpiar de pepitas y lavarlos bien.
- Rellenar con el pavo y el queso.
- Salpimentarlos y regarlos con un hilillo de aceite de oliva.
- Meterlos al horno unos 30 minutos (yo pongo 20 minutos con calor abajo y unos 10 minutos más con calor arriba y abajo).
Bon profit!!!.


jueves, 7 de julio de 2011

SEMIFRÍO DE FRESAS

Aquí os traigo un postre fresquito, fácil de hacer y muy vistoso. Lo encontré en el blog de María, "Las recetas de Fofo" y nada más verlo me dije que tenía que hacerlo, la excusa perfecta, cena en casa de Mercè ... A ver que os parece, a nosotros nos gustó a todos.
Ingredientes:

- 500 gr. de fresas naturales
- 500 ml. de nata para montar
- 120 gr. de azúcar
- 8 hojas de gelatina
- 1/2 sobre de gelatina de frambuesa


Preparación:

- Preparar la gelatina como indica el fabricante. Verter sobre el molde que vayamos a utilizar y meter en la nevera para que cuaje más rápidamente (poned un molde con alguna forma, así quedará más bonito).
- Trocear las fresas, poner en un recipiente con el azúcar y triturarlas.
- Pasar la mezcla a un cazo y removemos hasta que empiece a hervir, en este momento retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatinas escurridas (que previamente habremos puesto en agua fría). Removemos para que se disuelvan y dejamos enfriar un poco.
- Montamos la nata y cuando la mezcla de fresas esté fría, mezclamos con la nata. Removemos suavemente.
- Ponemos la mezcla sobre la gelatina de frambuesas (comprobad que esté cuajada) y metemos al frigorífico para que vuelva a cuajarse. Yo aconsejo hacerlo de un día para otro.
Bon profit!!!



domingo, 3 de julio de 2011

PATÉ DE MEJILLONES

La verdad es que en casa nos encanta los montaditos y el tapeo en general. No sé si será porque venimos de familias andaluzas y extremeña, pero lo llevamos en la sangre ... donde se ponga una tapa de "cazón adobao", o un montadito con un buen relleno ... ainsssssss.

Aquí os dejo uno de los montaditos que cenamos para la final de la Copa de Europa de fútbol ... ando algo retrasada con subir las recetas ... pero como dicen los italianos ... "piano, piano ...". A ver que os parece.


Ingredientes:

- 1 tarrina de queso de untar a las finas hierbas (de mercadona)
- 1 lata de mejillones a la salsa vieira (de mercadona)
- pan rústico recién hecho
- olivas negras

Preparación:

- Ponemos en un recipiente el queso y la lata de mejillones (con la salsa y todo) y batimos.
- Cortamos la barra de pan en rodajas de un dedo más o menos.
- Untamos el paté y lo decoramos con una oliva negra.

Bon profit!!!

sábado, 2 de julio de 2011

ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS

Aquí os propongo otra rica ensalada ... A mi me encanta el pimiento, así que disfruté como una enana con ella. Suelo hacerla bastante a menudo, ya que siempre tengo pimientos asados en la nevera. Lo único que cambio son los ingredientes que los empañan ... A ver que os parece esta combinación.


Ingredientes:

- 1 cebolleta fresca
- 1/2 latita de maíz
- olivas rellenas
- pimientos rojos asados
- atún en aceite de oliva
- vinagre de módena
- sal y pimienta

Preparación:

- Trocear las olivas y la cebolleta. Hacer a tiras los pimientos.
- Montar la ensalada. Yo pongo abajo los pimientos y voy poniendo por encima el resto de los ingredientes. Salpimento y remuevo bien y le añado al final vinagre de módena (yo le pongo bastante que me encanta el vinagre).
Bon profit!!!