martes, 11 de febrero de 2014

CAZUELETAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA

Un entrante rico, rico, fácil y rápido de preparar ... y con el que triunfaréis seguro!!!

INGREDIENTES:

- cebolletas frescas 
- piñones
- caramelo líquido
- vinagre de módena
- cazueletas pequeñas
- queso rallado (opcional)

PREPARACIÓN:

- Cortamos en juliana la cebolleta. Yo la meto en una olla de micro unos 8 minutos.
- Ponemos un poquito de aceite en la sartén y acabamos de pochar la cebolla.
- En la misma sartén, doramos los piñones, volvemos a añadir la cebolla y añadimos un buen chorreón de caramelo liquido y una chispa de vinagre de módena. Volvemos a remover hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Rellenamos las cazueletas y tenemos 2 opciones, poner un poquito de queso rallado y gratinar hasta que se deshaga o servir directamente una vez rellenados con la mezcla.
Bon profit!!!

jueves, 6 de febrero de 2014

BOCADOS DE BERENJENA LIGHT

Hola a todos y todas,

Como va todo?. Después de unos meses de ausencia, vuelvo al ataque con el blog. Jose, mi media naranja, no ha parado de insistir que tenía que actualizarlo, y como sus deseos son órdenes para mí .... jajaja.
Fuera bromas, la verdad es que ya tenía ganas de volver a la rutina, he estado un poco desconectada de todos los blogs de cocina (mis disculpas, chic@s!!!), pero que conste que os echado mucho de menos.

Una vez dicho esto, paso a poneros una recetilla que he utilizado bastante para la dieta que he hecho últimamente, ya que es una manera muy rica de cenar por pocos puntos ... y recién hechas están de vicio. A ver que os parece.

INGREDIENTES:

- Una berenjena hermosa
- Fiambre de pavo
 - Queso de untar


PREPARACIÓN:

- Tan fácil como cortar la berenjena a rodajas medianas y hacerlas a la plancha con una chispitina de aceite.
- Una vez hechas todas, las untamos con un poco de queso de untar (en el mercadona hay de muchas clases: a las finas hierbas, light, con tomate, queso azul ...), le ponemos un trocito de fiambre de pavo y otra rodaja de berenjena.
- Le podéis dar un toque de grill o comerlas directamente así. 
Bon profit!!!



lunes, 10 de junio de 2013

ENSALADA CON QUESO DE CABRA A LAS FINAS HIERBAS

Os voy a contar un secreto. Según una compañera de trabajo que está yendo a una nutricionista, a nivel psicológico es más efectivo decir que estamos cuidándonos en vez de decir que estamos a dieta, así que puesta en práctica "la receta", os dejo una pedazo ensalada para cuidarnos de manera espectacular ... para chuparse los dedos!!!

INGREDIENTES:

- 1 bolsa de brotes tiernos
- nueces peladas y troceadas
- 1 manzana golden
 - pasas 
- cebolla frita de IKEA
- queso de cabra a las finas hierbas
- reducción de Módena

PREPARACIÓN:

- Lavar y escurrir los brotes tiernos. Pelar y trocear la manzana.
- Poner los brotes en un bol para ensaladas. Añadir la manzana, las nueces, las pasas, la cebolla frita y el queso de cabra (previamente pasado un poco por la sartén). Añadir la reducción de Módena y ... a cuidarse!!!.
Bon profit!