PASTEL DE QUESO Y PAVO

Sigo con mis pruebas con el microondas ... esta semana le ha tocado a los pasteles salados ... la verdad es que el micro te ahorra mucho tiempo, y la verdad, con los tiempos que corren ... pues hay que aprovecharlo, no? ... aquí mi última prueba de que con el microondas podemos hacer cosas ricas en poco tiempo ... a nosotros nos gustó ... y a vosotr@s?.

Ingredientes:

- 3 huevos - 6 p.
- 200 ml. de leche desnatada - 1 p.
- 100 gr. de fiambre de pavo a taquitos - 1 p.
- 200 gr. de queso de untar (linessa) - 2 p.
- 1 cda. de pan rallado ***

Preparación:

Tan fácil como trocear el pavo. Batir los huevos y añadirles la leche y el queso de untar y mezclar bien. Añadirle los taquitos de pavo y la cda. de pan rallado. Remover suavemente y traspasar a un molde de silicona. 

Al microondas unos 20 minutos a la máxima potencia.

Yo le puse 5 minutos más de grill para que se dorara un poquito.

BIZCOCHO DE VAINILLA

Aquí os dejo uno de los bizcochos más ricos que he comido hasta el momento. Le tomé prestada la receta a mi querida Angie del blog "La cocina de Angie", si no lo conocéis ... os animo ha que os deis un paseo por él, hay recetas espectaculares y si le sumáis el salero y sencillez con que Angie nos las explica, hace que cualquier receta sea sencilla ...

El tema es que me he ido de colonias con los niños de P5 del cole (no se si os había contado que trabajo en un colegio público, yo soy la secre, así que no tengo demasiado contacto con los peques, pero surgió la oportunidad y que queréis que os diga ... de vez en cuando dejar de lados los números como que se agradece ... jejeje), así que allí me fui de monitora... y claro, no iba a ir con las manos vacías, así que preparé este bizcocho que tenia en las recetas de pendientes y menos mal que me decidí ... que rico y esponjoso ... lo repetiré más veces seguro, porque es un éxito garantizado ... a ver que os parece.

Esta receta se la quiero dedicar a Azabe, que ha estado un poco pachucha y desde aquí decirle que ánimos, que es una gran mujer y que tiene muchas personas que la quieren y la echan de menos .... un beso campeona!!!.

Ingredientes:

- 4 huevos
- 220 gr. de azúcar
- 110 ml. de aceite
- 1 natilla de vainilla
- 240 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre de azúcar avainillada

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas a punto de nieve. Reservamos.
- Batimos las yemas con los 220 gr. de azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos el aceite y seguimos batiendo.
- Echamos el sobre de azúcar avainillada y la natilla. Volvemos a batir bien.
- Añadimos la harina y la levadura tamizados y mezclamos bien.
- En este punto añadimos las claras montadas y mezclamos con movimientos suaves y envolvente para que no se bajen las claras.
- Pasamos a un molde y ponemos en el horno a 180º durante unos 40 minutos ...



Simplemente delicioso. El saborcito de la natilla .... ummmmm. Muchas gracias Angie por esta rica receta.

PIONONO SALADO

Pionono es un brazo de gitano salado típico de la zona de Argentina. Nosotros solemos tomarlo en un restaurante de Sant Boi "El Gaucho" ... es un plato que me gusta mucho, por el toque dulce del bizcocho y salado del relleno. Este fin de semana he intentado hacerlo en casa y este es el resultado ... sin falsa modestia ... HA QUEDADO RIQUÍSIMO!!!!.

Ingredientes:

Para el pionono:
- 4 huevos (la próxima vez le pondré 3 huevos)
- 70 gr. de azúcar
- 100 gr. de harina

Para el relleno:
- 6 palitos de cangrejo
- 2 huevos cocidos
- 1 lata de atún
- aceitunas rellenas
- mayonesa

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos a parte.
- Batimos las yemas y el azúcar hasta que blanqueen. Se añade poco a poco la harina. Cuando esté bien mezclado se añaden las claras montadas y se remueve con movimientos suaves para que no se bajen.
- En una bandeja de horno se extiende un papel parafinado. Se echa la mezcla y se extiende bien con una espátula.
- Se mete en el horno a 180º durante unos 15 minutos o hasta que veáis que la masa está dorada.

- Mientras se hace la masa, en un bol mezclamos los palitos de cangrejo troceaditos, el atún escurrido, los 2 huevos cocidos, las olivas troceadas y la mayonesa. Hacemos una mezcla uniforme y dejamos reposar.
- Sacamos del horno la masa y la envolvemos en un trapo haciendo la forma del brazo y la dejamos reposar un ratito para que luego sea más fácil de rellenar.
- Sólo nos queda rellenar el brazo y decorarlo como más nos guste ... ya tenemos nuestro pionono casero ... bon profit!!!.

GALLETAS DE CRISTAL

Había visto estas galletas en el blog "las comiditas de Cris" y tenia muchas ganas de hacerlas ... así que, que mejor excusa para poner manos a la obra, que enviárselas a mi AIG ... he disfrutado mucho haciéndolas ... aunque eso de partir caramelos no sea lo mio ... jejeje, el resultado .... ummmm, ya me lo dirá mi amiga invisible gastronómica ... :-).

Ingredientes:

- caramelos de colores (yo virginia)
- 125 gr. de mantequilla muy fría
- 120 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 250 gr. de harina
- 1 pizca de sal
- 2 cdtas. de esencia de limón
- 1 sobre de azúcar vainillada




Preparación:

Ponemos en un bol grandecito la harina y la mantequilla a taquitos. Amasamos hasta conseguir una masa como arenilla. Añadimos el azúcar, el azúcar avainillada, la pizca de sal, las 2 cucharaditas de esencia de limón y el huevo y seguimos trabajando la masa hasta que quede sin grumos. Hacemos una bola y la tapamos con film transparente. La metemos como mínimo 1 hora en la nevera, de esta forma conseguimos que la masa se endurezca y la podamos trabajar mejor.

Después del reposo, sacamos la masa y la estiramos. Ha de quedar de más o menos 1 cm. La cortamos con los cortapastas que más nos guste, os recomiendo que sean cortadores grandecitos, porque como luego tenemos que hacerle un círculo en medio para poner el caramelo, si fueran demasiado pequeñas las galletas, se romperian.Yo el círculo de enmedio lo hice con una boquilla pequeña.



Vamos poniendo las galletas en la bandeja (yo pongo un papel de horno y así no ensuciamos casi nada). Troceamos los caramelos (de cada caramelo hacemos 2) y los vamos poniendo en cada circulo. No pongais el caramelo entero, porque sinó se os desbordará de la galleta y haremos un estropicio.

Metemos las galletas en el horno, que habremos encendido antes para precalentarlo y las horneamos unos 10 minutos a 180º.

Dejamos que las galletas se enfrien para despegarlas más fácilmente y ya tenemos nuestras ricas galletas de cristal ... espero que a mi AIG le gusten ... yo he disfrutado mucho haciéndolas ...

MI AIG YA LLEGÓ!!!

Ya ha llegado mi AIG ... han sido unas semanas muy divertidas esperando saber quien era mi AIG a la vez que buscando esos regalos que gustaran al AIG a quien yo habia de regalar ... hoy envío mis regalitos ... una pista ... va A Coruña ... jijiji ... en lo demás soy una tumba ... bueno, no ... ahora os voy a poner la receta de las galletitas que le he enviado ... soy muy mala ... jajaja.

Pues eso, que el sábado por fin pude ir a correos a recoger mi paquetito ... sólo sabia por el aviso de correos que venia de Vic ... tachan ... yo suelo ir en diciembre, porque hacen un mercado medieval precioso y hacemos una excursión toda la familia para pasar el día ... bueno, pues mi AIG es el blog de "Cata Cuina", o mejor dicho, Lydia y Rubén. Es un blog que no conocia ... pero que le voy a echar un ojo porque tienen recetas muy ricas ....

Me han enviado un molde de mini magdalenas super chulo, que seguro aprovecharé para estas fiestas ... que con un cafecito calentito ... ummmm que rico.

También me han mandado unos bombones caseros de los que ya hemos dado buena cuenta Jose y yo ... jajaja. Y una mermelada casera de melocotón con canela, que con unas tostaditas debe estar de muerte ...

Muchas gracias desde aquí a los dos ...Aquí os dejo la prueba gráfica de mis regalitos ...