miércoles, 29 de abril de 2009

PREMIO AMISTAD


Bueno, pues aquí un premio de los te llegan bien a dentro, premio al blog que promueve la amistad ... Esta vez me viene de 2 personas que siempre tienen un comentario amigo para mi ... son Carmen y Azabe.
Este premio tiene una serie de reglas, pero como yo soy un poco antireglas, y cada vez se me hace más difícil eso de elegir a quien dar premios ... dejo que todas y cada una de las personas que valoran la amistad tengan un pedazito del mio ...
Y recordad siempre: "Amigos son aquellos extraños seres que nos preguntan como estamos y se esperan a oír la contestación".

lunes, 27 de abril de 2009

FRESAS CON CREMA

Hay que ver lo que tiene la crisis. El otro día hice una tarta de fresas y me sobró un poco de crema pastelera y como no se debe tirar nada, la congelé y el otro día le hice un postrecito a mi media naranja (yo no lo probé porque es algo calórico ...).



Ingredientes:

- crema catalana clicar encima para ver como se hace.
- fresas naturales

Preparación:

Lavamos y fileteamos las fresas. Las ponemos en un recipiente "bonito" y les añadimos la crema pastelera. Fácil, no?



ARROZ PAKISTANÍ

Esta semana en los deberes del foro MR, Esterfi nos ha puesto una receta riquísima, que además nos contaba que se la había pasado un compañero de su pareja que es Pakistaní, así que es original de allá. El resultado ha sido una comida de domingo estupenda y que seguro repetiré, porque el saborcito picante le da un toque que nos ha gustado mucho en casa. Os cuento.



Ingredientes:

- Arroz Basmati - 4 p.
- 1 cebolla grande - 0 p.
- 1/2 pimiento verde (yo le puse rojo que verde no me quedaba) - 0 p.
- 1 tomate normal (yo le puse media lata de tomate triturado) - 0 p.
- 1 pechuga de pollo - 3 p.
- comino molido (yo no le puse)
- pimentón picante - 0 p.
- 2 ctas de aceite - 2 p.
- sal -0 p.

Preparación:

Ponemos a hervir el arroz tal como se indica en el envase. Le añadimos sal (yo no le he añadido aceite, pero le podrías poner una cucharada que seria 2'5 puntos más). Una vez hecho, lo escurrimos y lo reservamos.

El pollo lo cortamos a trocitos no demasiado grandes y lo ponemos a macerar un rato con una cucharadita de aceite, el comino (yo no le puse porque no tenia), el pimentón picante (que le da un saborcito rico rico) y la sal.

Hacemos un sofrito en el micro, que ya sabéis que le he cogido afición ..., (se trocea pequeñita la cebolla y el pimiento y se pone en un recipiente para micro con 1 cucharadita de aceite, se tapa con film transparente y se le hacen unos agujeritos con un cuchillo, 4 minutos, se mueven las verduras, otros 4 minutos y luego se le añade el tomate y la sal y 10 minutos más. Sino, a la manera tradicional, en la sarten, pero es que en el micro se ahorra mucho aceite, ya que con 1 cucharadita sale un sofrito muy rico.

Con la otra cucharadita de aceite, hacemos el pollo a fuego lento, cuando esté hecho, le añadimos el sofrito, lo mezcláis bien y se le añade el arroz reservado. Un par de minutos para que se mezclen los sabores y aquí tenemos un rico arroz pakistaní.
Bon profit!!!

PATATAS AL QUESO DE CABRA

Siguiendo con los deberes que cada semana tenemos en el foro MR, la semana pasada Mar nos puso unos patatas con medallones de queso de cabra que a mi personalmente me han encantado. Tengo que reconocer que las patatas son mi debilidad y con el toque del queso de cabra .... ummmm.
Aquí os pongo la receta de Mar.




Ingredientes:

- 400 gr. de patatas (yo puse 4 patatas medianitas) - 4 p.
- 2 medallones de queso de cabra - 2 p.
- pimienta
- sal

Preparación:

Se asan las patatas al micro de la siguiente manera: se lavan y sin pelar se envuelven en papel de cocina una a una. Se hacen al micro a máxima potencia durante unos 8 minutos. Se quita el papel de cocina y se envuelven en papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Se sacan del papel de aluminio, se cortan por la mitad, se salan y se untan en cada mitad con medio medallón de queso y se pone pimienta a gusto.
Se vuelven a meter al micro con grill durante unos minutos para que el queso se dore un poco. Servir calientes.

PURÉ DE CALABACÍN AL MICRO

Cocinar en el microondas me está sorprendiendo cada dia más. Como estoy cogiendo el gustillo a esto de probar cosas nuevas, el otro dia hice un puré de calabacín al micro que salió riquísimo. Además de que no se ensucia nada y la verdad, como que eso también es importante. Os cuento.

Ingredientes:

- 4 calabacines medianos - 0 p.
- 1 cebolla grandecita - 0 p.
- 1 puerro - 0 p.
- 1 pastilla de caldo - 0 p.
- 1 vaso y medio de agua grande (unos 300 ml)
- 1 cta. de aceite - 1 p.
- gengibre molido al gusto
- 2 quesitos light - 1 p.
- 1 bolsa de asar de mercadona

Preparación:

Cortar el calabacín, la cebolla y el puerro a trozos pequeños. Trocear también la pastilla.
Coger la bolsa y poner en ella las verduras, la pastilla a trocitos, el agua y el aceite. Cerrar la bolsa sin apretarla (la puse en el primer agujero del cierre que queda sueltecita), la pones en un recipiente un poco hondo por si se sale algo de líquido (a mi no se me salió) y unos 10 minutos a máxima potencia. Dejé reposar unos 5 minutos sin sacarlo del micro.
Triturar añadiendo jengibre y 2 quesitos.
A nosotros nos gustó mucho.

viernes, 24 de abril de 2009

SANT JORDI 2009

En Cataluña, el 23 de abril es la diada de Sant Jordi donde la leyenda del santo y el dragón cobra vida ... yo trabajo en un colegio, y en ese dia, los niños todos quieren ser "santos" y matar al dragón ... pobre dragoncito ... jejeje.

Os cuento un poco de la leyenda:
" La versión de la leyenda más popular en Cataluña explica que en Montblanc (Conca de Barberà) vivía un dragón terrible que causaba estragos entre la población y el ganado. Para apaciguarlo, se sacrificaba al monstruo una persona escogida por sorteo. Un día la suerte señaló a la hija del rey, que habría muerto de no ser por la aparición de un bello caballero con armadura que se enfrentó al dragón y lo mató. La tradición añade que de la sangre derramada nació un rosal de flores rojas."

Aquí es típico que se regale la rosa y el libro ... y aunque es una manera comercial de generar el gasto ... creo que también es una forma de incentivar a la lectura. Yo intento cada año regalar un libro a mi sobrino Iker, aunque este año una novieta suya (y eso que sólo tienen 4 años ... jejeje), le ha regalado un cuento que le ha encantado.

También es típico el pan de Sant Jordi, que a mi me encanta, ya que es de harina normal y sobrasada ... y está rico, rico ... aunque es impuntuable, claro, pero un día es un día, por cierto, este año me he quedado sin, que en todas las panaderias estaba agotado, así que os pongo un enlace a la receta y me queda pendiente el hacerlo .... jejeje. Cualquier excusa es buena para pecarrrrr.

Bueno, y todo esto era para desearos, aunque sea a toro pasado, un feliz Sant Jordi!!!! .... que mas vale tarde que nunca, no?.

Esta imagen nos la ha enviado mi compi Mercè ... que es muy maja ella y siempre tiene detalles especiales para todas las del cole. Muchas gracias guapi.


martes, 21 de abril de 2009

GUISO DE CALAMAR

Como me estoy acostumbrando a cocinar con el microondas, he hecho un guiso de anillas de calamar que estaba de "moja pan y dime tonto" ... os lo recomiendo por lo rápido y rico que queda. Ya me diréis que os parece.



Ingredientes:

- 400 gr de anillas de calamar - 3 p.
- 1 bote de tomate triturado - 0 p.
- 1 cebolla mediana - 0 p.
- 100 gr de guisantes congelados- 2 p.
- 1 cta. de aceite - 1 p.
- 1 vasito de vino blanco
- sal
- orégano
- ajo molido
- 1 cta. de azúcar. Es para quitarle la acidez del tomate, yo no se la pongo porque ese toque ácido me gusta.

Preparación:

Yo he hecho el sofrito de tomate en el micro. He puesto la cebolla troceada con 1 cta. de aceite, tapada con film transparente, 3 minutos. Lo sacas, lo mueves un poco y pones 3 minutos más. He añadido el bote de tomate, los guisantes, la sal, el orégano y el ajo molido al gusto. He vuelto a tapar y le he puesto 10 minutos más.
Por otro lado he hecho el calamar en una sarten con base de teflón y así me he ahorrado el aceite.
En otra sarten he mezclado los calamares ya hechos, con el sofrito del micro, le he añadido un vasito de vino y un poquito de agua, y lo he dejado hervir unos 10 minutos a fuego medio.
Bon profit!!!.

MOUSSE DE CHOCOLATE Y FRESAS

Esta semana en los deberes del foro de MR, Mar, como siempre, nos ha deleitado con dos deberes de aupa ... aquí os pongo el primero, una mousse de chocolate, a la que yo he añadido unas fresas ... si, esas que tengo que gastar, que una es un poco exagerada comprando ... y la verdad es que ha quedado muy rico. Esta noche haré los segundos deberes, que son patatas al queso de cabra .... ummmmmm. Daros un paseo por el blog de Mar, que se llama la cocina WW de Mar ... no tiene desperdicio, y lo mejor de todo, todas las recetas son para nuestra dieta ... se puede pedir mas?.



Ingredientes:

-
50g de queso de untar Linessa (yo le puse queso batido mercadona) - 1 p.
1 Cd leche desnatada
1 ct cacao sin azucar *
2 ct de gelatina en polvo (yo la próxima vez no le pondré)
2 claras ** (yo le puse 4 claras)
15 g azucar 1(yo le puse un sobre de sacarina)
edulcorante (yo puse un poco de edulcorante líquido)

Preparación:

Mezclamos el queso batido con la cucharadita de cacao , la leche , unas gotas de edulcorante y la gelatina . Batir las cuatro claras , con un poquito de sal , a punto de nieve fuerte , a mitad del proceso poner el sobre de sacarina y seguimos batiendo hasta acabar de montar las claras.
Mezclamos las claras a punto de nieve con la mezcla que hemos hecho, muyo despacio y con movimientos envolventes, yo me he ayudado de una lengua de gato.
Ponemos en una copa, un poquito del mousse, unas fresas troceadas, otra vez la mezcla, más fresas y acabamos con mousse. Lo metemos en la nevera para que acabe de coger cuerpo y lo comemos bien frio.
Gracias Mar por la receta. En casa nos ha gustado mucho.


TARTA DE FRESAS

Justo hoy hablaba con mis compañeras de trabajo de mi padre ... de la forma en que siempre ha cuidado de mi madre, de mi hermana y de mí, y como nos ha consentido siempre ... !si hasta que me fui de casa, los sábados y domingos mi hermana y yo nos íbamos a la cama de mis padres con mi madre, y mi padre nos traía el desayuno a la cama! ... como no iba a hacerle yo, ayer, día 20 de abril una tarta de cumpleaños en su 65 cumpleaños ... es un hombre que vive para su familia, y por supuesto, nosotros para hacerle feliz en todo lo que podamos. Felicidades papá!!!.



Ingredientes:

- masa de hojaldre (la compré en el lidl que sale buenísima y muy bien de precio).
- crema pastelera (os pongo el enlace donde os pongo como la hago yo).
- fresas frescas (el sábado compré unos 2 kilos para la ocasión ... aunque se me fue la mano y vamos a comer fresas hasta en ensalada).
- mermelada de albaricoque rebajada con un poco de agua para abrillantar la tarta.



Preparación:

- Se pone la masa de hojaldre, pinchada con un tenedor para que no suba, en un molde (en este caso redondo), de ahí las tiras que me sobraron para las palmeras, ya que la masa del lidl es cuadrada ... y se mete al horno a 180 º unos 15 o 20 minutos, hasta que veáis que la masa está un poco dorada ... he dicho un poco eh!!!.
- La crema pastelera mejor hacerla el día de antes, ya que se tiene que dejar enfriar. Para guardarla en la nevera, ponerla en un bol y taparla con film transparente, pero que el film toque la crema, de esta forma no se reseca la capa de arriba.
- Se rellena el molde con la crema, yo le pongo bastante.
- Se filetean las fresas y se van colocando como mas nos agrade ...
- Metemos la mermelada de albaricoque con un poquito de agua unos segundos al micro para que esté más líquida y se pintan las fresas para darles brillo ... y voilà.
A todos les ha gustado mucho.


ENSALADA DE BERENJENA Y PIMIENTO

No penséis que es porque trabajo en un colegio, pero " mi mama me mima" ... jejeje. El otro día me hizo berenjenas y pimientos al horno, que yo ya se que son muy fáciles de hacer, pero es como la tortilla de patatas, me da mucha pereza hacerlos. Así que mi mami me dio un surtidito campero y con ellos hice una ensalada que estaba buenísima ... y que ahora que viene el buen tiempo, repetiré más de una vez ... y vale, prometo que la próxima vez haré yo la materia prima ... lease pimiento y berenjena asados ....



Ingredientes:

- 1 berenjena grandecita - 0 p.
- 1 pimiento rojo - 0 p.
- 2 huevos cocidos sin yema - 0 p.
- 1 lata de atún en aceite - 2'5 p. a mi media costilla le puse salmón ahumado, que a mi no me gusta.
- 1 cebolla mediana

Preparación:

Ya os he confesado que la berenjena y el pimiento me lo dieron asados y limpitos, pero ya sabéis, al horno un ratito y ya tenemos la materia base de esta ensalada. Por cierto, dicen que con las bolsas de asar del mercadona quedan genial y no manchamos nada ... habrá que probarlas, no?.
Troceamos la cebolla pequeñita, los huevos.
Cogemos un aro de emplatas y ponemos a capas la berenjena, la cebolla, el pimiento, el atún y el huevo picadito. Se puede aliñar con vinagre de módena.
Bon profit!!!.

CREMA PASTELERA

Hace ya algún tiempo que me compré la Thermomix, aconsejada por mi amigo Paco que la tiene hace mucho y que está encantadísimo con ella. Yo sé que no le saco todo el provecho que debería, pero en el tema de montar claras, o hacer la crema pastelera, pues es mi recurso básico, ya que mi brazo ya no está para esos trotes.



Ingredientes:


- 100 gr de azúcar
- la piel de un limón
- 500 gr de leche (yo desnatada)
- 4 yemas de huevo
- 50 gr de Maizena
- 50 gr de ron

Preparación:

Se pone la mariposa en las cuchillas y se echa en el vaso todos los ingredientes menos la piel de limón y el ron. Se mezcla 10 segundos en velocidad 3 1/2. Se añade la piel y se programa 9 minutos, 90º y velocidad 2.
Cuando para se añade el ron y se programa 2 minutos, velocidad 2.

Fuente: el libro "Thermomix, imprescindible en su cocina"

PALMERITAS DE APROVECHAMIENTO

Hay que ver como está el tema de la crisis ... he estado haciendo una tarta de hojaldre y como me han sobrado unas tiritas y hacia tiempo que me apetecia ver que tal salian la receta de palmeras con masa de hojaldre que circulan por el foro de MR, pues la excusa perfecta ... hay que decir que son facilísimas de hacer y que encima, estan ricas ... así que no teneis excusa, y os animo a probar de hacerlas ... yo el próximo dia dedicaré toda una hoja de hojaldre al tema ... pero para probar ha estado bien el invento. Os cuento:

Ingredientes:

- masa de hojaldre congelada o fresca, o si estáis "cuinetas" podéis hacer la masa vosotras mismas.
- azúcar blanca, moreno, canela ... yo le eché azúcar blanca y algunos fideos de colores que para la próxima vez no echaré, ya que al calentarse destiñeron un poco en la masa.


Preparación:

Os pongo un vídeo, que ya sabéis que "una imagen vale más que cien palabras" ... yo no siempre estoy de acuerdo con este dicho, pero en este caso, pues como que si.

sábado, 18 de abril de 2009

BLOG AMIGO


Hoy Azabe me ha dado un premio que con su nombre lo dice TODO ... "premio al blog amigo", un regalo que refleja lo que poco a poco estamos compartiendo las dos, ya que tengo la suerte de haber encontrado a una gran persona en este mundo donde muchas veces nada es lo que parece. Muchas gracias princesa Azabe, me tienes robado el corazón.

Yo se lo doy a Irmina, que con su blog "El zurrón de los postres" hace dulces mis momentos más especiales ... echarle un vistazo ... aunque no seáis dulceras se os hará la boca agua ...

Algunas grandes frases sobre la amistad:

* Un amigo es uno que lo sabe todo de ti y a pesar de ello te quiere. (Elbert Hubbard)

*
La amistad es más difícil y más rara que el amor. Por eso, hay que salvarla como sea. (Alberto Moravia)

* Un hermano puede no ser un amigo, pero un amigo será siempre un hermano. (Demetrio de Falero)

* La verdadera amistad es como la fosforescencia, resplandece mejor cuando todo se ha oscurecido. (Rabindranath Tagore)

* Amigos son aquellos extraños seres que nos preguntan como estamos y se esperan a oír la contestación. (Ed Cunningham)

Que grandes verdades, no creeis? ... así que como la película, "QUIEN TIENE UN AMIGO, TIENE UN TESORO" y como estan en especie de extinción ... cuidad a los vuestros!!!!.
Azabe, gracias de nuevo por pensar en mi ...

jueves, 16 de abril de 2009

MONA DE PASQUA


En Cataluña es típico el lunes de Pasqua que el padrino regale "la mona" a su ahijado, su degustación señala que la Cuaresma ha acabado.
Según la Wikipedia el nombre proviene de la munna, término árabe que significa "provisión de la boca", regalo que los moriscos hacían a sus señores.
En Cataluña al principio la mona solía ser una tarta con un huevo de chocolate.


Actualmente se hacen monas que son auténticas obras de arte ... y donde el "xocolata" es el ingrediente principal.
Bueno, soltado todo este rollo, os presento mi humilde mona, que cada año hago para el niño de mis ojos, mi sobrino Iker. Este año se vino a casa a "ayudarme" ...

PANGA AL ENELDO

Como han ido las vacaciones de Semana Santa? ... pasadas por agua, nieve?... si es que el tiempo está loco loco ... De vuelta a la cruda realidad, esta semana en el foro Dunia nos ha puesto unos deberes para chuparse los dedos ... la receta original era con merluza ... pero como a mi no me hace demasiada gracia, le he hecho algun tuneo ... el resultado ... para repetir más de una vez. A ver que os parece. Os pongo la receta de Dunia y mis cambios.



Ingredientes:

400 gr de lomos de merluza (yo filetes de panga) - 3 p.
2 ct + 1 cd de aceite de oliva (yo 2 ctas) - 2 p.

1 cebolla mediana - 0 p.
2 dientes de ajo (yo ajo en polvo)
- 0 p.
1 pimiento verde (yo 1/2 pimiento rojo) - 0 p.

4 pimientos del piquillo (no le puse)
- 0 p.
175gr de tomate natural triturado (un bote de 400 gr)
- 0 p.
1 vasito de vino blanco
- 0 p.
Eneldo (y orégano)
- 0 p.
Sal (y pimienta)
- 0 p.

Preparación:

Ponemos una cta de aceite en una fuente para microondas, calentamos 3 minutos. Añadimos troceada la cebolla y el pimiento. Tapamos con film transparente y le hacemos unos agujeritos y 3 minutos al micro. Removemos y 3 minutos más. Añadimos el tomate, orégano, ajo molido, sal y pimienta volvemos a tapar y 15 minutos más al micro.
Por otro lado ponemos la otra cucharada de aceite en una sarten y hacemos un poco los filetes de panga. Les añadimos el pisto y mezclamos bien. Regamos con el vino y espolvoreamos el eneldo y dejamos que reduzca el vino y la salsita espese un poco ... en casa nos ha encantado.

jueves, 2 de abril de 2009

PREMIO A LA INOCENCIA

Sirayai me acaba de dar un premio precioso, premio Inocencia, algo que nadie debería perder nunca .... Muchas gracias Sira por ser tan generosa conmigo. Os recomiendo que visitéis su blog porque reconforta el estómago y el alma ... y es que su nombre lo dice todo: http://placerescelestiales.blogspot.com.

Yo tengo que pasarlo a otras personas, yo en concreto se lo paso a una personita que cada comentario que hace está lleno de esa inocencia y cariño. Se lo doy a Fely y su blog: http://migallasdefely.blogspot.com/.



miércoles, 1 de abril de 2009

PREMIO AL BLOG HERMANO


Soy novata en esto de los blogs y de los premios, pero este premio me ha llegado el alma, talvez por la persona que me lo entrega, AZABE y lo pongo con letras mayúsculas porque ella se lo merece ...
Es el premio al blog hermano, y es cierto que la noto como mi alma gemela ... un besazo y muchas gracias por pensar en mí.
Estoy de acuerdo con Azabe que este premio es muy difícil y yo también se lo voy a dar a un sólo blog ... que eso de la familia numerosa, con la crisis ... jejeje.
Se lo doy a Chris que me encanta la chispa con que nos explica todas sus recetas, compras ... y otras cosillas. Su blog: http://dulceisalao.blogspot.com/. Daros un paseo por sus páginas. Os encantará.


PAN CON TRUCO

El sábado fui al Lidhl a comprar algunas cosillas pasteleras ... ya os pondré las fotillos y compré algunos preparados para pan ... y manos a la obra. He preparado mi primer pan con truco, ya que sólo se trata de amasar el preparado con 350 ml. de agua tíbia ... el resultado, juzgar por vosotras mismas, que luego decís que todo me lo digo yo ... jejeje.
Por cierto, he aprovechado para hacerle un bocata de desayuno con este mega pan a mi compi, Mercè, campanera II que la tengo un poco depre ... y que mejor que animarla por el estómago, que me la quiero mucho y tengo que mimarla ... ARRIBA MI CAMPANERA!!!.

Ahí van las fotos ... ojo, el pan crece y crece y crece como las duracel de toda la vida .... jejeje.


HUEVOS A MI MANERA

Como queria ahorrar algunos puntos, he hecho un relleno muy light para estos huevos "rellenos" .... por primera vez he hecho la salsa de tomate al micro, y repetiré, porque se hace rápido y ha quedado muy rica. Os lo recomiendo, además de que no se mancha nada y claro ... eso es de agradecer. Os cuento.



Ingredientes:

- 5 huevos (los mios sin yema para puntuar menos) - (no las puntuo porque son las 3 *** de regalo)
- tomate natural triturado - 0 p.
- 1/2 cebolla - 0 p.
- sal, orégano y polvo de ajo
- 20 gr. de queso rallado - 1 p.
- 1 cda. de aceite - 2'5 p.

Preparación:

Ponemos a cocer los huevos unos 20 minutos. Reservamos.
En una fuente para el microondas ponemos la cucharada de aceite y la ponemos 2 minutos a máxima potencia.
Sacamos y añadimos la cebolla troceada, la mezclamos con el aceite y volvemos a meter al micro 2 minutos.
Volvemos a sacar y volvemos a mover. 2 minutos más.
Añadimos el tomate, la sal, el orégano, el polvo de ajo (yo no le añado azúcar porque me gusta el punto ácido del tomate, pero sino, le podeis añadir un poquito de azúcar).
Tapamos el recipiente con film transparente y lo pinchamos varias veces con un cuchillo. Al micro 12 minutos a máximo potencia.
La salsa a mi me ha encantado.
Cortamos los huevos por la mitad. A los mios les he sacado la yema, que es donde están los puntos ... jejeje, además, a mi personalmente no me gusta. Una que tiene suerte ...
Los rellenamos con la salsa de tomate, le ponemos por encima el queso rallado y al micro con el grill hasta que se funda el queso.
Te soluciona una cena y a mi me ha gustado. Probadlo!!!.

ALCACHOFAS EXPRESS

Hay que ver lo que nos facilita la vida el microondas ... en 12 minutejos he hecho unas alcachofas ... que encima, estaban riquísimas ....

Ingredientes:

- alcachofas - 0 p.
- 1 cta aceite - 1 p.
- sal
- pimienta
- un microondas ... jejeje



Preparación:

Quitamos el tallo y las primeras hojas de la alcachofa. Le cortamos las puntas y le damos un golpe para que se abran bien. Le ponemos sal, la cucharadita de aceite y la pimienta.
Las ponemos en una fuente, las tapamos y al micro. Yo he hecho 6 alcachofas grandecitas y le he puesto 12 minutos ... estaban divinas!!!!.