miércoles, 26 de noviembre de 2014

COQUITOS

Con las fechas que se nos acercan, aquí os dejo una receta superfácil que me pasó una amiga del trabajo (mi campanera preferida) y que se hace en un plis plas y queda deciliosa. Además son típicos de Navidad, o al menos yo suelo hacerlos para esas fechas. A ver que os parece ...


Ingredientes:

- 300 gr. de azúcar (yo le pongo algo menos)
- 300 gr. de coco rallado
- 3 huevos

Preparación:

- Precalentamos el horno a 200º.
- Mezclamos en un bol el azúcar con el coco rallado. Le añadimos los huevos ligeramente batidos y removemos hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Cogemos una bandeja y la forramos con un papel de horno. Con las manos mojadas, cogemos porciones de la masa y les damos la forma que más nos guste. Metemos en el horno unos 20 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla. 
Bon profit!!!

Notas:

- Estos coquitos los podemos guardar varios días en un recipiente hermético, pero para mi gusto, cuando están deliciosos es el primer día, ya que quedan crujientes por fuera y blanditos por dentro. Es un auténtico placer hincarles el diente!!! Después siguen estando igual de buenos, pero pierden la textura crujiente del primer día.

8 comentarios:

Marhya dijo...

En casa también gustan mucho y lo mejor además de su sabor es lo fáciles que son de preparar.
Besos, guapetona.

Yolanda dijo...

Marhya,
La verdad es que se hacen en un suspiro ... y ese saborcito a coco!!!
Un beso bombón!!!

Nenalinda dijo...

Te han quedado de relujooooooo yo tambien los hago asi y los tengo en pendientes de publicar desde el año pasado por una cosa u otra los voy dejando.
Bicos mil wapa.

Adita Donaire dijo...

Deliciosos, con lo que nos guata el coco y hace mucho que no los hago, me quedo como seguidora, besos

Marta dijo...

¡Qué ricos y qué facilitos! Tomo nota.
Besitos guapa

Yolanda dijo...

Nenalinda,
Pues haz el favor de subirla, que con esas manos que tienes, seguro que están deliciosos!!!
Un beso guapa

Yolanda dijo...

Adita,
Encantada de conocerte, y bienvenida al blog, espero seguir leyéndote por aquí
Ahora me voy a dar un paseo por el tuyo.
Un saludo guapa

Yolanda dijo...

Marta,
Anímate a hacerlos. Que están muy ricos!!!
Un besazo