CORONA DE ESPAGUETTIS

Esta receta la vi en el blog Kanela y limón de Cristina y enseguida decidí que tenía que hacerla. La excusa perfecta llegó el domingo pasado, que vinieron a comer unos primos de Jose. La verdad es que fue una elección perfecta, ya que quedó una corona jugosa, rica y original. Muy recomendable. Yo he cambiado un poco la receta, pero seguro que la de Cristina también estaba deliciosa. Os dejo su enlace para elijáis la que mejor se ajuste a vuestros gustos ... o como en mi caso, a la despensa del momento.

La dedico a unas compañeras de trabajo de mi pareja, que desde que la probaron me piden que la suba al blog. Va por vosotras chicas!!!.

Ingredientes:

- 1 lata de fritada (la compro en Mercadona)
- 1 lata de tomate natural a trozos
- sal y pimienta
- 1 cda. de orégano
- 4 huevos
- 250 gr. de espaguettis vegetales (de colores)
- 1/2 paquete de queso en polvo rallado
- 1 paquete de queso rallado a los 4 quesos
- 4 cdas. de leche desnatada
- aceite

Preparación:

- Ponemos el tomate en un bol apto para microondas. Lo salpimentamos, le ponemos una cda. de aceite y lo ponemos en el micro a potencia máxima durante unos 10 minutos.
- Mezclamos con la fritada y le añadimos el orégano.
- Mientras vamos cociendo los espaguettis como indica el fabricante. Cuando estén al dente, escurrimos bien y mezclamos con el sofrito.
- En un bol batimos los 4 huevos. Le añadimos los 2 tipos de queso y mezclamos bien.
- En un molde de corona de silicona vertemos un poco de la mezcla de los huevos. Añadimos los espaguettis y sobre ellos echamos el resto de la mezcla.
- Metemos en el horno. NO PRECALENTAR EL HORNO. Debe estar frío.
- Lo ponemos a 200º durante unos 30 minutos. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
Bon profit!!!

NOTA: Sobretodo recordad que el horno debe estar frío. Cristina insiste en ello. Yo lo hice de esta manera y quedó una corona espectacular, con el queso doradito y además, muy jugosa. Os la recomiendo.