ALBÓNDIGAS CON SORPRESA

La carne picada me la hacen al momento, porque así le quitan toda la grasa y la puedes puntuar como 3 puntos a saciedad. En mi carniceria le añaden un poco de cebolla deshidratada que le da muy buen sabor.



Ingredientes:

- carne picada de ternera - 3 p.
- 1 clara de huevo - 0 p. *(de las 3 de regalo al dia)
- 1 cucharada de pan rallado - 1 p.
- 50 gramos de pechuga de pavo - 1 p.
- 2 quesitos light - 1 p.
- medio vaso de vino blanco - 0 p.
- sal - 0 p.

Preparación:

En un bol se pone la carne picada y se añade la clara de huevo, la sal y el pan rallado. Mezclamos bien.
Hacemos las bolas y dentro de cada una, con cuidado, metemos un trocito de pechuga de pavo y un trocito de queso y volvemos a cerrar la albóndiga.
Para ahorrar puntos, en vez de fritas las hago al horno. Ponemos las albóndigas en un recipiente apto para horno con el vasito de vino, unos 20 minutos con fuego arriba y abajo, a los 10 minutos se dan la vuelta a las albóndigas para que se hagan por ambos lados.
Cuando acaben los 20 minutos 3 o 4 minutos de gratinador para que se doren y voilà .... mis albóndigas con sorpresa. Espero os guste.

La salsa es a la barbacoa, que 20 gramos (2 cucharadas) nada más son 0'5 puntos y está riquísima, por supuesto de Mercadona.