lunes, 19 de enero de 2015

PASTELITOS DE BERENJENA Y ATÚN


Aquí os dejo una receta muy facilita de hacer, bastante baja en calorías y que te puede solucionar una comida o cena, ya que acompañada de una ensalada, hace un plato muy completito. A ver que os parece ...

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas grandecitas
- 1 lata de atún
- sal
- pimienta
- 2 quesitos frescos
- 2 huevos 
- un buen puñado de cebolla frita 
- orégano, sésamo o queso rallado (al gusto de cada uno)


PREPARACIÓN:

- Pelamos y cortamos las berenjenas. Las salpimentamos y las ponemos en un recipiente apto para microondas y las hacemos unos 15 minutos.
- Las escurrimos y las ponemos en la thermomix o en cualquier otra picadora. Le añadimos el atún, los quesitos, los huevos y la cebolla frita y trituramos hasta conseguir una textura a nuestro gusto, rectificamos de sal si vemos que está soso.
- Ponemos la masa en moldes para magdalenas (yo usé de silicona), espolvorear por encima con sésamo, orégano o queso rallado.
- Metemos en el horno a 180º durante unos 15-18 minutos. 

Bon profit!!!

8 comentarios:

Doris mis cosillas dijo...

Muy bueno y saludable estos pastelitos cielo.Bssss

Tere Marinval dijo...

Que buena pinta tienen! me encantan los pasteles individuales, me parecen super cucos y mas apetecibles que en formato grande, ademas la combinacion de atun y berenjena me agrada, deben estar super buenos. un besote

Marta dijo...

Unos pastelitos estupendos, me encanta todo lo que lleve berenjena.
Besitos guapa

nieves dijo...

que delicia, me encanta la berenjena y te quedó divino! un besazo guapísima!

Yolanda dijo...

Doris,
Estaban deliciosos.
Un beso guapa

Yolanda dijo...

Tere,
A mi es que la berenjena me chifla, me gusta de cualquier manera y el atún es otro imprescindible en mi cocina.
Feliz domingo guapa

Yolanda dijo...

Marta,
Te pasa como a mí. La encuentro super combinable.
Un beso

Yolanda dijo...

Nives,
Muchas gracias guapa. Suelo hacerlo muy a menudo por ser fácil y rico.
Un saludo