TARTA TIRAMISU

Aquí os dejo una tarta que a todos nos sorprendió por la rica que estaba. Para otra vez le pondré gelatina a la crema para que quede más compacta, pero todo y eso, voló del plato ... ese gustito a Mascarpone con café ... ummmm.

"Se la dedico a Azabe que está un poco pachuchilla. Ánimos princesa, que cualquier día me presento en tu salón ..."

Ingredientes:

- 1 base preparada de bizcocho para rellenar (la hecha en casa está más rica, pero cuando hay prisa, te saca de un apuro).
- 250 gr. de Mascarpone
- 1 vaso de café frío
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr. de nata montada
- un poquito de sal y limón para montar las claras

Preparación:

- Separar las claras de las yemas. Coger estas últimas y mezclarlas con el azúcar. Añadir el mascarpone y volver a mezclar.

- Montar la nata y mezclar con el preparado anterior. Si le vais a añadir la gelatina en polvo, hacedlo antes de montar la nata. Queda muy compacta. Genial para rellenos. La gelatina se la podéis poner neutra o con sabores. Con sabor a frambuesa queda con un saborcito a frigo pie buenísimo ....

- Montar las claras de huevo con una pizca de sal y unas gotas de limón. Añadirlo a la mezcla con movimientos suaves para que no se bajen.

- Aquí sería el momento de añadirle 3 hojas de gelatina para que la mezcla quedara más compacta para rellenar. Se ponen las hojas en remojo con agua fría al menos 5 minutos. Se escurren y se echan a la mezcla. Yo no lo hice porque en ese momento no tenia gelatina, pero creo que el relleno hubiera quedado mejor.

- Ahora es el momento de ir mojando la primera capa de bizcocho con el café. Seguidamente poner una capa de la mezcla de mascarpone. Volvemos a poner otra capa de bizcocho y la volvemos a empapar de café. Otra capa de mascarpone y la última capa de bizcocho. Por encima la podéis decorar como más os guste. Yo le puse más crema y unas rocas de chocolate.
Bon profit!!!.