lunes, 26 de abril de 2010

TARTA DE PIÑA

El dia 20 de abril fue el cumpleaños de mi padre ... como estamos a dieta, busqué una tarta con la que yo también pudiera "pecar" un poco, así que me decidí por esta que había visto en una revista.
Queda un poco húmeda y con el contraste de la piña ... riquísima. A ver que os parece ...



Ingredientes:

- 1 lata de 1/2 kilo de piña en almíbar
- 75 gr. de mantequilla
- 50 gr. de azúcar moreno
- 200 gr. de harina
- 125 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- cerezas confitadas
- un chorrito del almíbar de la piña


Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
- Fundimos 25 gr. de mantequilla y bañamos con ella el interior del molde de la tarta. Espolvoreamos por encima el azúcar moreno (50 gr.).
- Ponemos encima las rodajas de piña y en medio de cada rodaja una cereza confitada.
- Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos el resto de la mantequilla fundida (50 gr.), la harina y la levadura tamizadas y mezclamos bien. Incorporamos las claras montadas y un poco de almíbar y volvemos a mezclar.
- Vertemos la mezcla sobre las rodajas de piña.
- Lo ponemos al horno fuerte durante 10 minutos (210-200º) y unos 20 minutos a 180º.
- Dejamos reposar y desmoldamos. Se puede espolvorear con azúcar glass.
Bon profit!!!.

23 comentarios:

Marhya dijo...

Muchas felicidades para tu padre. La tarta tiene una pinta excelente, debía estar riquísima.
Besos.

Crispy dijo...

ohhhhhh que bonita te ha quedado!! me la guardo!!

Angie dijo...

Me llevo un trocito y hacemos footing juntas, vale????? Un besazo y feliz semana, guapa!

Marta dijo...

Yo hago una parecida y me encanta, me llevo la tuya para probarla.
Besitos

MARÍA JESÚS dijo...

Yolanda cariñet, felicita a tu padre por su cumple que seguro se quedaría encantado con esa pedazo tarta tan rica que le preparaste. Un petonet...

Yolanda dijo...

Marhya,
Muchas gracias. La verdad es que estaba riquísima. A mi me gusta mucho el bizcocho húmedo y esta tarta queda así. Te la recomiendo.
Un beso.

Yolanda dijo...

Crispy,
A que queda resultona? ... y muy sencilla de hacer.
Un beso.

Yolanda dijo...

Angie,
Quedamos en un punto intermedio para el footing? ... jajaja.
Un besazo guapi.

Yolanda dijo...

Marta,
Ya me contarás que te ha parecido.
Un petonet

Yolanda dijo...

Mª Jesus,
Muchas gracias guapísima. Le paso tus felicitaciones a mi padre.
Un besazo para ti.

Azabe dijo...

Yoli que pintaza que tiene la tarta de las narices pecaba hasta yo y no soy dulcera jeje
Felicidades a tu padre, el mio fue el 22.
Besazos tesoro mio

NENALINDA dijo...

Felicidades a tu papi wapa ,la tarta se ve divinaaaaaa y seguro que estaba rica ricaaa.
Me llevo la receta a mi libreta de pendientes.
Bicos mil wapa.

Domi dijo...

Muy buena pinta y desde luego para ser una tarta no puede ser más ligerita. Me gusta.Un saludo.

Yolanda dijo...

Azabe,
Princesa, como va todo? ... ya sabes que por aquí se te quiere, eh!.
La tarta está riquísima y no demasiado dulce ... seguro que te gustaría.
Un beso guapi.

Yolanda dijo...

Domi,
Es que con la operación bikini hay que buscar recursos "ligeros".
Un saludo.

Yolanda dijo...

Nena,
Como estás corazón? ... le daré las felicitaciones de tu parte.
Un besazo

Mery dijo...

Hola guapa en primer lugar aunque con retraso dale las felicitaciones a tu padre, la tarta increible y seguro que estupenda, la apunto que tengo que probarla.

Un saludo y muchisimas gracias por todo, espero no tardar tanto en visitarte pero como siempre estoy en mil cosas, jajajajaja.

salticoz dijo...

se ve deliciosa tu tarta ,felicidades

Angie dijo...

Acabo de publicar tus patatas con sobrasada. Qué ricas! Gracias por la receta. Un besito!

Yolanda dijo...

Mery,
Muchas gracias cariñete. Perdona pero últimamente no entro demasiado en el blog ...
Un besito guapísima.

Yolanda dijo...

Salticoz,
Que tal? ... la tarta quedó deliciosa. Si os gusta la fruta en los bizcochos te encantará.
Un beso

Yolanda dijo...

Angie,
Es que esas patatitas estan de vicio ... jajaja.
Un beso princesa

Raquel dijo...

He hecho varias veces esta tarta de piña y es muy resultona... tendría que mirar las cantidades pero si es la misma acabé reduciendo un poco la cantidad de azúcar y aun nos gustó mas.
Felicidades por el blog con permiso me quedaré un poco mas curioseando entre fogones;-)
Raquel de TratadeCocinaR