MIL CAPAS DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES

Aquí os dejo un plato muy rápido de hacer y que tanto lo podéis hacer al microondas como al horno.

Ingredientes:

- Tomate frito
- Cebolla frita de mercadona
- patatas
- champiñones
- pimientos rojos escalibados
- bechamel
- sal de ajo
- queso rallado emmental

Preparación:

- Lavamos y fileteamos los champiñones. Les echamos un chorrito de aceite y sal de ajo. Los ponemos al micro unos 7 minutos (yo los hago en menú combi).
- Pelamos y fileteamos las patatas. Las hacemos de la misma manera que los champiñones.
- Procedemos a hacer las capas:

1. Capa de tomate frito
2. Capa de cebolla frita
3. Capa de patatas
4. Capa de champiñones
5. Capa de pimientos rojos escalibados
6. Capa de cebolla
7. Capa de bechamel
8. Capa de queso rallado

Ponemos en el horno hasta que el queso esté dorado. Está delicioso!!!

COL REHOGADA CON JAMÓN

Aquí os dejo un plato sencillo, rápido y muy rico ... últimamente ando algo perdida, espero volver poco a poco a la rutina.

Ingredientes:

- 1 col
- 100 gr. de jamón
- un poco de vinagre de manzana
- un par de cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

- Troceamos la col, quitándole los trozos más duros. La cortamos en juliana.
- La ponemos en un bol, aliñada con un poco de aceite de oliva y un chorrito de vinagre de manzana, la tapamos y la metemos al micro unos 8 minutos.
- En una sartén (sin aceite), doramos el jamón y le añadimos la col, acabándola de dorar.
Bon profit!!!