ARROZ CON CHAMPIS

Aquí os traigo un plato de los fáciles. Tenía arroz hervido y champis danzando por la nevera, así que con unas yescas de jamón y un poquito de tomate frito ... voilà. Un rico arroz con champis ...

Ingredientes:

- arroz hervido
- 1 bandeja de champis medianos
- 100 gr. de jamón en láminas finas
- tomate frito
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
- 1 cta. de aceite

Preparación:

- Fileteamos los ajos y los champis, ponemos los ajos en una sartén con una cta. de aceite y dejamos que se doren un poco, añadimos los champis y los vamos moviendo hasta que se consuma el agua que sueltan. Salpimentamos.
- Añadimos el jamón y lo doramos un poco. Le añadimos el tomate al gusto, removemos y ya está. Fácil, no?

Bon profit!!!

SOLOMILLO A LA SALSA DE YOGURT

El otro día dando un paseo por el blog de mi querida Mª Jesús, no pude resistirme a un plato que había preparado. Ella lo hizo con pollo, pero yo tenía un solomillo de cerdo que le venía que ni pintado ... y resultado ... delicioso, lo volveré a hacer con pollo seguro.

Ingredientes:

- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 lata de champis fileteados
- 1 cda. de harina de trigo
- 1 yogurt natural desnatado
- 1 chorrito de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- 1 cta. de azafran
- sal y pimienta

Preparación:

- Picar fina la cebolla y sofreirla. Cuando esté hecha, echar el solomillo a medallones (salpimentado). Dejar dorar un poco.
- Añadir la cda. de harina y remover para que no se queme. Añadir el caldo, el yogurt, el chorrito de vino blanco y el azafran.
- Dejar cocer unos minutos a fuego lento. 5 minutos antes de apagar el fuego, añadir los champis.


Rápido, fácil y riquísimo ... os lo recomiendo. Bon profit!!!.

BIZCOCHO DE NATILLAS A LA CANELA

Hay que ver como tenemos que improvisar cuando tenemos previsto hacer algo y te faltan ingredientes, verdad?. Esto es lo que me ha pasado a mí, ya que quería preparar el bizcocho de flan para celebrar el cumple de mi madre, y ni tenía flan ni leche, así que he improvisado un poco y el resultado ... ummmmmmmm. Os lo recomiendo.

Ingredientes:

- 3 huevos
- 200 gr. de harina
- 1 sobre levadura
- 1 cda. repleta de canela
- 175 ml. de crema de leche light
- 100 gr. de azúcar
- 150 ml. de aceite de girasol
- 1 sobre de natillas (para hacer) hacendado

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Batir en un bol los 3 huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadir la harina tamizada, la levadura, la canela, la crema de leche, el aceite y el sobre de natillas. Remover hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Poner en un molde de silicona. Meter al horno unos 30 minutos con calor arriba y abajo.


Bon profit!!!

TORTA DE CIELO

La semana pasada hicimos un viajecito a Castellón, y como no, dando una vuelta por un centro comercial no pude resistirme a comprar un par de libros de cocina ... Me llamó mucho la atención esta torta y aprovechando que el sábado íbamos a tomar café a casa Imma, una prima de Jose, pues tuve la excusa perfecta ... El resultado un bizcocho suave y esponjoso. Os lo recomiendo. Se lo dedico a Imma pequeña, que le encantó ... Un besito guapas.

Ingredientes:

- 200 gr. de mantequilla light
- 200 gr. de almendra molida
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1 cda. de postre de esencia de almendra
- 1 cda. de postre de esencia de vainilla
- 9 cdas. grandes de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre de azúcar avainillada (optativo)
- almendras fileteadas para decorar

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Poner la mantequilla en un cuenco y meter 1/2 minuto en el micro para que esté liquida. Dejar enfriar un par de minutos.
- Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos y volver a batir. Incorporamos la almendra molida, la esencia de almendra y volvemos a remover hasta que quede todo bien mezclado.
- Agregamos la harina, la levadura y el sobre de azúcar avainillada y acabamos de remover bien.
- Verter en un molde, le ponemos por encima las almendras fileteadas y poner al horno con calor sólo abajo durante unos 30 minutos. Comprobar con un palillo si está hecho. Poner 5 minutos más, con calor arriba y abajo y listo.


Bon profit!!!

SAQUITOS DE QUESO DE CABRA

Tenía por la nevera unos medallones de queso de cabra a punto de caducar ... y como no se debe tirar nada ... y menos si estamos hablando de queso de cabra que me encanta ... improvisé esta cena ... que por cierto repetiremos seguro porque quedó riquísima. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa de hojaldre
- medallones grandes de queso de cabra
- mermelada de tomate
- 1 huevo

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Mientras partimos el hojaldre en 4 partes (utilicé el de mercadona que es cuadrado).
- En cada parte ponemos un medallón de queso y encima la mermelada de tomate. Lo cerramos como si fuera un saquito y lo pintamos con huevo batido.
- Al horno con calor sólo a bajo unos 25 minutos.

Bon profit!!!

SEMANA BLANCA Y NENALINDA

Hola a tod@s ... esta semana he andado un poco perdida. Hemos aprovechado la Semana Blanca que tienen este año los coles en Cataluña para hacer una escapadita por Castellón y Teruel con unos amigos ... La experiencia ha sido maravillosa, ya que no conocía la parte de Castellón que hemos visitado, descubriendo zonas de montaña preciosas ... y a pesar que han hecho días bastante buenos, incluso hemos encontrado nieve ...
Y para acabar de redondear unas mini-vacaciones geniales, cuando llegué a casa me encontré con un aviso de correos con el regalito que me enviaba Nenalinda ... así que ayer jueves, ni corta ni perezosa me fui para correos y cuando llegué a casa y abrí el paquete, no podía cerrar la boca ... y eso que Nenalinda decía que era un detallito ... había paquetes y paquetes ...
Me ha encantado todo, además que ha sido la excusa perfecta para hablar un par de veces con Nenalinda, entre otras cosas de cocina .... jajaja.
De nuevo aprovecho para dar las gracias a Nenalinda por todo ... y ya sabes que ese libro de microondas será probado muy pronto ... jajaja.

Frutas deshidratadas de kiwi, arándanos y cereales con chocolate
Una cuchara con recipiente para apoyar.
Pinchitos de colores.
Una brocha con recipiente incorporado para pincelar.
Aros para emplatar y un pela-ajos.
Un cuchillo de cerámica y un calendario.
Un salero y un pimentero muy originales.
Una libreta recetario.
Un mantel con sus servilletas a juego muy chulo.
Una rosquillera.
Y un libro de recetas ... que no tiene desperdicio, está genial!!!. A que vosotras tampoco podéis cerrar la boca ... así me quedé yo. De nuevo muchas gracias por todos ellos Nenalinda ...

FLAN DE PIMIENTOS

Aquí os traigo una receta light, que últimamente me he soltado mucho el pelo ... jijiji. A ver que os parece. A mí me gustó mucho, aunque claro, me encantan los pimientos, sin embargo Jose es como Chin Chan, no le gusta el pimiento.

Ingredientes:

- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 lata de atún
- 2 huevos
- 1 yogurt natural desnatado
- sal y pimienta
Preparación:

- Escurrir el liquido de los pimientos. Ponerlos en un recipiente junto con el atún y el yogurt y triturarlos.
- Salpimentar la mezcla y añadir los huevos previamente batidos.
- Poner en moldes de silicona (varios pequeños o uno grande). Taparlos con film transparente (pinchar el plástico) y poner en el micro durante unos 10-12 minutos.
Bon profit!!!