DESCANSO POR VACACIONES

Buenos chic@s,

Me voy de vacaciones ... espero que nos os olvidéis de mi en estos días ... prometo volver en septiembre con más ganas de cocinar de con las que me voy, que estos calores la dejan a una como para estarse horas en la cocina, verdad? ... con lo buenas y sanas que están las ensaladas ... jeje.

Ya os contaré, que tengo 2 viajecitos donde prometo hacerle al menos fotos a los ricos platos, que hacerlos me niego ....

Gracias a tod@s l@s que me leéis o l@s que con una frase amable me alegráis el día, en especial a Azabe, que fue la primera que escribió un comentario en el blog, y que me ha enseñado que también en la distancia se puede comenzar una bonita amistad. Un beso para tod@s y seguiré mi modesta andadura en septiembre.

Buenas vacaciones para todas. SMUACKSSSSSSSSSSS .....

HOJALDRITOS DE BEICON Y QUESO

Bueno, como en casa estamos de operación anti-crisis y no se tira nada, con los recortes que sobraron del solomillo Wellington he hecho unos hojaldritos salados que para adornar el plato de la carne han quedado la mar de graciosos. A ver que os parece.

Ingredientes:

- recortes de hojaldre
- 2 lonchas de beicon a trocitos
- queso rallado "a los 4 quesos"
- cortadores de pasta diversos



Preparación:

* Se corta el hojaldre con los cortadores. Se le añade el beicon a trocitos y el queso y al horno hasta que el queso esté fundido. Fácil y resulton ... ole con las recetas de aprovechamiento ...

Bon profit!!!

PATATAS RELLENAS DE PATÉ A LA PIMIENTA

Aquí os dejo la receta de acompañamiento que en casa gustó mucho, es sencilla de hacer y así le cambiamos un poco el sabor a la patata, a ver que os parece.

Ingredientes:

- 4 patatas medianas de piel fina
- paté a la pimienta
- queso rallado "a los 4 quesos"
- sal



Preparación:

* Se lavan las patatas, se pinchan con un cuchillo, se tapan con film transparente haciéndole unos cortes para el vapor y se meten al micro 8 minutos.
* Se dejan enfriar un poco, se pelan o no, depende de gusto, se parten por la mitad y se les unta paté a la pimienta (sed generosas), se espolvorea con queso rallado y al horno hasta que el queso esté doradito.
Bon profit!!!

SOLOMILLO WELLINGTON

Como lo prometido es deuda, y además estoy a puntito de irme de VACACIONES... aquí os dejo una manera más de utilizar el hojaldre, que mira que nos da recursos dulces y salados, verdad?.

Ingredientes:

- 2 placas de hojaldre (congelado del mercadona)
- 2 solomillos de cerdo
- 1 paquete de lonchas de beicon ibérico
- lonchas de queso para sandwiches
- 1 huevo para pintar el hojaldre
- aliño a la diavola (del lidl)
- sal
- 1 cda. de aceite de oliva



Preparación:

* Cortamos los 2 solomillos en 4 partes.
* Salamos los solomillos y le añadimos las especias a la diavola, que como su nombre indica, lleva entre otras especias guindilla a trocitos pequeños.
* Ponemos la cucharada de aceite en la sartén. Cuando esté caliente añadimos la carne y la doramos un poco para sellarla y que luego no sangre cuando la pongamos al horno.
* Cogemos cada trozo de solomillo y le ponemos alrededor una loncha de queso y 2 lonchas de beicon.
* El hojaldre que antes hemos descongelado, lo dividimos cada placa en 2 partes. En cada una ponemos el solomillo y cerramos el paquetito, apretando bien en las juntas.
* Yo he querido personalizar los paquetitos y encima de cada uno he puesto la inicial de la persona que lo iba a comer ...
* Se pinta con el huevo batido.
* Metemos al horno que previamente hemos precalentado a 180º durante unos 40 minutos.
Bon profit!!!

UN PICA PICA DIFERENTE

El domingo vinieron a comer a casa unos amigos (mi amiga Montse y su marido Berni) y me apetecía hacer un pica pica diferente, así que con una obleas la Cocinera, un poco de imaginación y mucho de navegar por la red culinaria, os presento al pica pica que va directo a la vena del colesterol, así que recomiendo no abusar demasiado de él ... jejeje. Eso sí, triunfó como la Coca-Cola!!!!.

Mañana os pongo el resto del menú antes de irme de vacaciones ... jejeje.

Ingredientes:

- obleas la Cocinera
- morcillas de cebolla
- chorizo para barbacoa
- queso rallado
- frankfurts
- salsa barbacoa
- cápsulas para magdalenas

* Cestitas de morcilla y huevos de codorniz

Ponemos las obleas en las cápsulas y le añadimos la morcilla desmenuzada. Le añadimos 2 huevos de codorniz y al horno hasta que esten doradas y los huevos cuajados.



* Cestitas de chorizo y queso

Ponemos las obleas en las cápsulas y le añadimos medio chorizo y el queso rallado por encima. Al horno hasta que las obleas estén doradas y el queso deshecho y dorado.



* Frankfurts "enrollaos"

Estendemos las obleas, le ponemos en el medio salsa barbacoa y un frankfurt y se hace un rollito. Al horno hasta que estén doraditos.

ENSALADA TIBIA CON QUESO DE CABRA

Hay que ver que calor está haciendo estos días ... pensábamos que no llegaba el verano y mira tu por donde ... aquí está dando guerra y haciéndonos sudar a mares ... así que nada mejor que una ensaladita tibia para refrescarnos. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 2 bolsas de ensalada fresca de mercadona (escarola rizada, col lombarda, rúcula, espinacas y lechuga lollo rossa)
- 1 rulo de queso de cabra
- 200 gr. de beicon a tacos
- 50 gr. de piñones
- 1 cda. de aceite de oliva
- vinagreta a base de vinagre de módena, aceite de oliva y sal.

Preparación:

Más fácil imposible. Sacamos las lechugas de la bolsa y las lavamos. Ponemos en un bol.
Troceamos el queso de cabra.
En una sartén ponemos la cucharadita de aceite y cuando esté caliente añadimos el beicon y los piñones hasta que estén dorados.
Repartimos la mezcla por los boles y le añadimos la vinagreta bien emulsionada ... estaba riquísima.
Bon profit!!!

TARTA A LA CANELA

Aquí os dejo una receta muy rápida de hacer y que en casa ha gustado mucho. Si os gusta la canela y las natillas, os la recomiendo.

Ingredientes:

- 3 vasos y 1/2 de leche desnatada
- 1 sobre de natillas (yo de la marca hacendado)
- 5 cucharadas de azúcar
- masa de hojaldre (si puede ser redonda)
- 50 gr. de coco
- canela
- almendra troceada

Preparación:

Preparamos las natillas como indica el fabricante. Yo le he puesto un poquito menos de leche para que queden un poco más espesas. Queda tipo crema pastelera. Le añadimos el coco rallado y mezclamos bien. Dejamos entibiar un poco.

Por otro lado ponemos la masa de hojaldre en un molde y metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos. Hasta que esté dorada. Dejamos enfriar.



Vertemos sobre el hojaldre las natillas al coco y las repartimos por toda la masa. Espolvoreamos con canela y decoramos con las almendras troceadas ... La metéis a la nevera que esté fresquita y ya me diréis ... está buenísima. Y de un día para otro todavía más.

Bon profit!!!!