BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRA

Este bizcocho lo vi en el blog de canecositas y no pude resistir a él ... la verdad, no me defraudó, es de esos bizcochos húmedos para repetir y repetir ... y con un buen chocolate caliente ... ummmm. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 240 gr. de azúcar
- 2 manzanas
- 3 huevos
- 1 cta. de aroma de limón
- 120 gr. de aceite de girasol
- 1 yogurt natural
- 150 gr. de harina
- 150 gr. de almendra molida
- 1 sobre de levadura
- mermelada de albaricoque
- azúcar para decorar


Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- En el vaso, echar el azúcar, los huevos, la manzana pelada y troceada y el aroma de limón y programar 3 min., 37º, vel.5.
- Añadir el aceite y el yogurt y mezclar unos segundos. Añadir la harina y la levadura y volver a mezclar.
- Pasar la mezcla a un molde (yo utilizo de silicona) y meter al horno con calor sólo abajo durante unos 30 minutos.
- Poner un poco de mermelada en un bol y meter en el micro unos segundos para que se licue.
- Pintar con la mermelada el bizcocho una vez tibio y espolvorear con azúcar al gusto.
Bon profit!!!

ENREJADO DE MANZANA, NUECES Y CHOCOLATE

Vaya frío que hace hoy!. Jose ha salido a comprar el diario a las nueve de la mañana y estábamos a -4º, así qué un café con leche acompañando este enrejado me parece ideal. Es fácil y rápido de hacer y los resultados ... ummmm. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre
- 1 manzana golden
- nueces peladas
- chocolate
- azúcar
- 1 huevo

Preparación:

- Mientras se va calentando el horno a 180º, vamos pelando la manzana y cortándola a capas bien finas.
- Extendemos la masa de hojaldre y la marcamos por la mitad sin cortarla. En una de las mitades, dejando un borde de un dedo, vamos poniendo la manzana, la espolvoreamos con azúcar, encima ponemos las nueces y el chocolate a trozos.
- En la otra mitad, vamos haciendo unos cortes horizontales, dejando también un borde de un dedo en los laterales y entre corte y corte unos 2 dedos. Ponemos esta parte sobre la que hemos puesto el relleno. Sellamos pellizcando los bordes, como si fuera una empanada. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
- Metemos en el horno, con calor sólo abajo unos 20 minutos.
Bon profit!!!