TARTA TIRAMISU

Aquí os dejo una tarta que a todos nos sorprendió por la rica que estaba. Para otra vez le pondré gelatina a la crema para que quede más compacta, pero todo y eso, voló del plato ... ese gustito a Mascarpone con café ... ummmm.

"Se la dedico a Azabe que está un poco pachuchilla. Ánimos princesa, que cualquier día me presento en tu salón ..."

Ingredientes:

- 1 base preparada de bizcocho para rellenar (la hecha en casa está más rica, pero cuando hay prisa, te saca de un apuro).
- 250 gr. de Mascarpone
- 1 vaso de café frío
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr. de nata montada
- un poquito de sal y limón para montar las claras

Preparación:

- Separar las claras de las yemas. Coger estas últimas y mezclarlas con el azúcar. Añadir el mascarpone y volver a mezclar.

- Montar la nata y mezclar con el preparado anterior. Si le vais a añadir la gelatina en polvo, hacedlo antes de montar la nata. Queda muy compacta. Genial para rellenos. La gelatina se la podéis poner neutra o con sabores. Con sabor a frambuesa queda con un saborcito a frigo pie buenísimo ....

- Montar las claras de huevo con una pizca de sal y unas gotas de limón. Añadirlo a la mezcla con movimientos suaves para que no se bajen.

- Aquí sería el momento de añadirle 3 hojas de gelatina para que la mezcla quedara más compacta para rellenar. Se ponen las hojas en remojo con agua fría al menos 5 minutos. Se escurren y se echan a la mezcla. Yo no lo hice porque en ese momento no tenia gelatina, pero creo que el relleno hubiera quedado mejor.

- Ahora es el momento de ir mojando la primera capa de bizcocho con el café. Seguidamente poner una capa de la mezcla de mascarpone. Volvemos a poner otra capa de bizcocho y la volvemos a empapar de café. Otra capa de mascarpone y la última capa de bizcocho. Por encima la podéis decorar como más os guste. Yo le puse más crema y unas rocas de chocolate.
Bon profit!!!.

BROWNIE RÁPIDO DE BOIR

Os habeis animado a hacer el brownie al microondas de Boir?. Pues no os lo penséis más porque está muy rico.
La verdad es que va genial para cuando hay una visita sorpresa y no tenemos nada dulce para ofrecerles.
La masa se prepara en 5 minutos, otros 5 en el micro y 5 más en reposo dentro del micro SIN ABRIR LA PUERTA. Ésto es importante.
15 minutos y tenemos un rico brownie que acompañado de una bola de helado de vainilla está "pa perder el sentio".Contadme que os ha parecido.

Ingredientes:

- 3 huevos
- 3 cucharadas de leche
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de chocolate fondant
- 125 de azúcar
- 50 gr. de nueces troceadas
- 80 gr. de harina
- 1/2 sobre de levadura

Preparación:

He puesto en un bol la mantequilla y el chocolate y lo he metido al micro unos 2 minutos a máxima potencia.
Mientras he puesto en un recipiente grande los 3 huevos junto con el azúcar y los he mezclado con la batidora de varillas hasta que la mezcla ha blanqueado. Se añade la levadura y se sigue mezclando.
Dejamos enfriar el chocolate y mantequilla deshechos y los añadimos a la mezcla. Después añadimos la harina y mezclamos de nuevo. Añadimos las nueces troceadas y ponemos la masa en un recipiente apto para micro.
Lo ponemos 5 minutos a máxima potencia y dejamos reposar dentro del micro SIN ABRIR LA PUERTA 5 minutos más.
Bon profit!!!

TRENZA DE CHOCO

Creo que soy la última en hacer la trenza de choco, no?. La verdad es que ha triunfado en los blogs, y realmente es un postre o merienda superfácil de hacer y muy resultón. Os animo a las que todavía no la hayáis hecho a poneros manos a la obra, porque el resultado es de lujo total. El mayor piropo a mi trenza fue el de unos amigos de mi hermana que cuando la vieron pensaban que era comprada ... chic@s, me hinché como un pavo. A ver que os parece...

Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre
- 1/2 tableta de chocolate fondant
- 1 huevo batido
- azúcar

Preparación:

Se precalienta el horno a 180º. Se estira la masa de hojaldre. Se pone el chocolate en el centro. Se hacen cortes transversales desde las puntas hasta antes de llegar al chocolate. Para cerrarla se hace como una trenza de pelo, se pasa un lado y luego el otro. Supongo que todas sabéis hacerla, pero para la próxima vez, haré una foto, que una imagen vale más que mil palabras.
Se pinta con huevo batido y se espolvorea por encima azúcar. La metemos al horno más o menos unos 20 minutos a 200º.

TARTA SALADA DE QUESO BIS

Hoy, 11 de septiembre, es fiesta en toda Cataluña. Se celebra la diada. Este día suele coincidir con las fiestas del lugar donde vivo, y cada año se suele hacer una paella popular. Yo no soy muy amante de la paella, a no ser que sea la que hace mi madre, pero es una excusa ideal para reunirnos con la familia y pasar un rato agradable. Solemos llevar comida a gogó y encima rematamos con la paella para el que todavía le ha quedado un hueco. Yo he llevado una tarta salada con queso de untar y jamón ... no han dejado ni las migas ... Aquí os dejo las pruebas del delito.



Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre fresco redondo
- 200 gr. de queso rallado emmental
- 200 gr. de queso de untar
- 200 ml. de crema de leche ligera
- 4 huevos
- 200 gr. de jamón curado a tacos pequeños

Preparación:

Ponemos a precalentar el horno a 180º. Ponemos el hojaldre en un molde y lo pinchamos con un tenedor para que no suba. Lo ponemos con calor arriba y abajo unos 20 minutos.
Mientras se hace preparamos el relleno. Ponemos en un cuenco los huevos, la crema de leche, el queso de untar y batimos bien. Lo echamos sobre el hojaldre y le añadimos el jamón bien extendido. Espolvoreamos con el queso rallado y al horno otros 20 minutos (los últimos 10 minutos con grill para que se dore el queso).
Bon profit!!!

Aquí con mi hermana y mi sobrino mayor Iker.


Con parte de la family ... esperando el arroz!!!!.

ENSALADA AL HUEVO DE GALLINA

Chic@s, tengo que decirlo, estoy de ahorro. En mi familia nadie se lo cree, porque dicen que tengo "la mano rota", pero yo lo intento de verdad ... jejeje. Bueno, pues el tema es que el otro día hice una trenza de hojaldre, que tengo las fotos para poneros, supongo que todas la conocéis, pero me hace ilusión porque quedó "toda bonita ella". Bueno, pues la pinté con huevo batido y claro sobró casi todo el huevo, así que con un artilugio que compré en el Carrefour que es para hacer las tortillas al micro, me salió esta rica ensaladica ... Ale, ya lo he dicho ... estoy de ahorro ... es para mentalizarme ....

Ingredientes:

- 1 huevo batido
- queso rallado
- ensalada variada
- maíz
- atún
- zanahoria rallada

Preparación:

A parte de mezclar todo como mejor os parezca he hecho la tortilla con el queso rallado al micro en el aparatejo durante 1 minuto.

PELIGRO, IKEA CONTRAATACA

Hay que ver como saben los de IKEA, acabamos de volver de vacaciones y ya contraatacan con ese pedazo catálogo que ya está en todos los buzones, al menos en Cataluña ... y como una es muy solidaria y dicen que debemos consumir para superar la crisis, pues allí que me fui para comprar "chorradas" varias para la cocina, por supuesto, que yo cuando llego a la planta de menaje de IKEA me posee el espiritu del consumo y me vuelvo locaaaaa.

Aquí os pongo la prueba del delito, que estoy preparándome para la llegada de la Navidad (y las vacaciones) comprando cortapastas varios ... Navidad, Navidad, dulce Navidad ...

Cortapastas a gogó ... que a mi sobrino Iker le encanta hacer galletas ... La caja redonda creo que costaba 3'99 € y los cortapastas metálicos 1'99 €.

A ver quien no adorna por 1'99 € sus tartas con bonitas blondas plastificadas ....

Aquí dos espátulas para rebozar bien las tartas en chocolate o nata ... por 3'99 €.

Y para acabar, lo comestible. Cebolla frita que para las ensaladas está riquísima. Yo también la pongo cuando hago albóndigas o hamburguesas y le da un sabor muy bueno. 1/2 kilo vale 5'99 €.
El sobre amarillo es sal al limón, que está muy rica con el pollo o para la ensalada.
También compré salsa de vainilla lista para usar, que para acompañar algún bizcocho va muy bien.


Bueno, como veis, sois una ikeadicta, me encanta comprar tonterias varias, y total por su precio, sales como pretty woman con las bolsas, pero a lo barato .
Y que conste que todavia no tengo acciones ... todo llegará .... jajaja.

ESCALOPINES DE TERNERA CON JUGO DE CHAMPIS

Ahí va una receta que he sacado de la revista de cocina "COCINA VIVA", la he tuneado un poco, pero he de deciros que ha quedado riquísima y que os la recomiendo.

Ingredientes para 2 personas:

- 6 escalopines finos de ternera
- harina
- 300 gr. de champiñones
- 1/2 vasito de vino pedro ximénez
- 1/2 vasito de agua tibia
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 tomate rojo
- 2 cdas. de aceite
- sal y pimienta

Preparación:

Salpimentar los escalopines. Pasarlos por harina y freirlos ligeramente. Reservar.
Filetear los champiñones y cocinar con una gotita de aceite hasta que se haya evaporado el agua que sueltan. Reservar.
Picar el ajo y la cebolla, sofreir en una cazuela e incorporar el tomate que previamente habremos rallado. Una vez sofrito agregar los escalopines, el vino, 1/2 vasito de agua tibia y los champiñones. Dejar cocinar 5 minutos y listo.
Bon profit!!!

HOGAR DULCE HOGAR

Hola a tod@s,

Llegó la cruda realidad de la vuelta al cole ... Aquí estamos de nuevo al pie del cañón. Espero que me hayáis echado un poco de menos ... yo a vosotr@s mucho ... que sois geniales.
La vuelta ha sido menos dura, como siempre, gracias a mi buena amiga Azabe ... que me tenia guardado un regalito que me ha hecho muchísima ilusión. Como siempre Pili pensando en las demás. Eres un cielete y ser tu amiga es todo un honor.
Bueno, dicho esto, volvemos a la dulce rutina, y aunque he desconectado en estos casi 2 meses de vacaciones, he hecho mis deberes y tengo varias recetillas para compartir con vosotr@s, así que si os parece bien. Vamos al ataquerrrrrrrrrrr!!!!.