HOJALDRE CON SABOR A FRIGOPIE

El domingo pasado fuimos a casa de mi hermana a tomar café ... y como tengo que coger práctica con la manga pastelera ... y acababa de hacer la nata rosa de dinamito ... descongelé una placa de hojaldre y salió un acompañamiento para el café rico, rico ... yo fui buena nena y comí un trocito pequeño ... vaya tela con la operación bikini. Alguien quiere un trocito?.



Ingredientes:

- 1 placa de hojaldre congelada Hacendado
- nata "rosa"
- fresas naturales
- azúcar glass

Preparación:

Descongelamos la placa de hojaldre, la partimos en 4 trozos y la metemos al horno uno 12 minutos a 200 º hasta que esté dorada.
Dejamos enfriar un poco y con cuidado la abrimos por la mitad. La rellenamos con la nata y ponemos por encima las fresas, previamente lavadas y fileteadas.
Le ponemos la tapa y espolvoreamos por encima azúcar glass.
Bon profit!!!

Y lo mejor de la tarde ... el dibujo que me hizo mi sobrino Iker ... que Picasso se está perdiendo el mundo ... por supuesto, y para él, esa bailarina tan esbelta soy yo ... jajaja.

NATA CON SABOR A FRIGOPIE

El otro día curioseando por el foro de MR descubrí una manera de montar la nata que me llamó mucho la atención. La verdad es que es una de mis asignaturas pendientes, ya que muchas veces, al montar la nata, al cabo del rato se baja y queda "chofff".

Un forero, dinamito explicaba que él había añadido a la nata gelatina de fresa ... me puse manos a la obra ... y os prometo que está riquísima ... y con un saborcito a frigopie increíble ... probadla ya!!!!!.

Ingredientes que utilicé yo:

- 1/2 litro de nata fresca para montar Hacendado (después de probar esta, desde luego las otras marcas no tienen nada que hacer .... está buenísima).
- 1/2 sobre de gelatina de frambuesa
- 4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Añadir todos los ingradientes en la tmx o en cualquier aparato que monte nata, y batir hasta que esté hecha. La nata no se baja ni a la de tres ... para mi, un descubrimiento genial. Que haria yo sin MR ...
Con esta nata podeis rellenar lo que os apetezca ... o con una copa de fresas ... ñam, ñam.

POLLO A LA SALSA DE ALMENDRAS

Este domingo había sacado del congelador unas pechugas de pollo, pero no tenia ni idea de como hacerlas ... entré un ratito en el foro de Aprende a Comer y boqueroncita me dio la solución, acababa de publicar una receta de pollo a la salsa de almendras "que quita el sentio" .... espectacular esa salsa ... menos mal que había guardado puntos para poder mojar un poco de pan ... gracias boqueroncita por compartir esa pedazo receta que seguro repetiré muchas veces.

Ingredientes:

14 almendras crudas y peladas (yo puse 7) - 1'5 p.
filetes de pollo (pechugas) - 3 p. a saciedad
3 dientes de ajo - 0 p.
50 gr. de pan (yo puse una rebanada de pan de molde integral) - 1 p.
1 cda. de aceite - 2'5 p.
1/2 vaso de vino blanco - 0 p.
1 vaso de agua - 0 p.
1 pastilla de caldo - 0 p.
espárragos trigueros - 0 p. (yo no le puse, para la próxima vez)

Preparación:

Se pone en una cazuela el aceite, el ajo picadito y las almendras troceadas. Se hacen a fuego lento. Se tuesta la rebanada de pan. En el vaso de la batidora se pone 1/2 vaso de agua, el pan a trozos, las almendras troceadas y el ajo y se bate bien.
Se echa esta picada de nuevo a la cazuela y se le añade el vino, el resto del agua, la pastilla de caldo, los filetes de pollo salpimentados y los espárragos. Dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que haya espesado la salsa y el pollo esté tierno.
Simplemente deliciosa. Gracias de nuevo boqueroncita.

A LA RICA ENSALADA

Como se nota que ha llegado el calorcito ... una está vaga, vaga ... y con la excusa que apetece siempre algo fresquito .... últimamente las ensaladas son el menú nocturno en casa ... menos mal que Jose no se queja ... aquí os pongo unas ricas ensaladas: de anchoas (la de Jose, que a mi no me gustan) y la mia aprovechando un resto de la escalibada del otro dia ...
No hace falta poner los ingredientes, no? .... jejeje.

MAGDALENAS CON CHOCO

Ayer tuvimos cine forum después del trabajo ... nos quedamos para ver una película francesa llamada "HOY EMPIEZA TODO" de Bertrand Tavernier. Es una película muy buena ... y muy dura ... nos gustó mucho.

Todo hay que decir que nuestra intención era verla con el proyector del cole y en pantalla grande, pero por cosas de la técnica, acabamos viéndola en una pantalla de ordenador de 15 pulgadas ... pero como dice el dicho, la compañía es lo que cuenta, así que Amparo, Mont, Lluisa, Mercè, Vanesa y yo estuvimos comiendo palomitas y pipas (yo pocas, eh!) y mis compis probaron mis magdalenas y no se si por compromiso dijeron que estaban muy ricas ...

Os pongo la receta.

Ingredientes:

- 3 cdas. de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 yogurt de limón
- un poquito de leche
- 300 gr de harina
- 1 sobre de gasificantes de mercadona
- pepitas de chocolate de vahiné



Preparación:

Ponemos en la th la mantequilla y el azúcar a velocidad 3 1/2 a 37º y mezclamos. Añadimos los huevos, la leche y el yogurt y seguimos mezclando a la misma velocidad. Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos a velocidad 6 unos segundos. Incorporar las pepitas de choco y mezclar suavemente.
Ponemos las cápsulas de papel dentro de moldes de silicona o de aluminio, de esta forma suben más uniformemente. Llenamos las cápsulas hasta sus 3/4 partes y horneamos unos 15 o 20 minutos, hasta que veáis que están doradas.
Bon profit!!!

LOMO CON TOMATE Y VERDURITAS

Sigo con mis pruebas con el microondas ... creo que en mi caso es una joya por descubrir, por el ahorro de tiempo que me supone ... y encima sale bueno, así que mejor que mejor.

Ingredientes:

- lomo a filetes - 3 p.
- verduras varias troceadas (yo le puse media bolsa de las que venden en mercadona ya troceadas y variadas)
- 1 bote de tomate triturado
- 2 ctas. aceite - 2 p.
- sal, pimienta y sal de ajo.
- hierbas provenzales



Preparación:

Ponemos las verduras en un recipiente, le ponemos una cucharadita de aceite y lo mezclamos bien con las verduras, las tapamos con film transparente y le hacemos unos agujeritos con un cuchillo. Lo ponemos al micro 6 minutos a máxima potencia.
Mientras se hacen las verduras, ponemos una cucharadita de aceite en una sartén y hacemos el lomo a fuego lento.
Sacamos las verduras del micro, le añadimos el tomate y sazonamos con la sal, pimienta, sal de ajo y las hierbas provenzales. Le añadimos el tomate, que tapamos con el tomate, volvemos a tapar con el film y al micro 10 minutos más.
Bon profit!!!

PASTEL DE CHOCOFLAN

Siempre que vienen amigos a casa suelo hacer algún postre, ya que normalmente no lo hago por el tema de la dieta. Como no tenia demasiado tiempo, aproveché para hacer alguna pruebas ...
A mis "conejillos de indias" les encantó el invento ... y he de confesaros que a mí también, ya que aunque no debería, me comí un trocito ....

Ingredientes:

- 1 paquete de galletas con choco blanco (de esas que llevan la galleta y encima como una tableta de chocolate)
- 3 sobres de flan
- 1 tableta de chocolate para fundir.
- 1 litro de leche desnatada
- 200 ml de nata
- 4 cucharadas de azúcar
- mantequilla



Preparación:

Trituramos las galletas y le añadimos un par de cucharadas de mantequilla líquida (yo la fundí en el micro). Hacemos una pasta y cubrimos el fondo del molde con ella, apretando bien con las manos para que no quede ningún hueco.
Troceamos el chocolate bien fino, le añadimos 500 ml de leche, la nata y los sobres de flan, lo ponemos en un cazo y lo calentamos hasta que espese.
Lo echamos sobre la base de galletas.
Preparamos el flan como indica el fabricante (yo le puse 500 ml de leche, le añadí el sobre de flan y al fuego hasta que ha espesado).
Ponemos el flan sobre el chocolate.
Decoramos al gusto.

Bon profit!!!

HAMBURGUESAS CON VERDURAS

Esta semana he sido una chica muy aplicadita, así que he hecho los 2 deberes propuestos por Mar, del foro de MR. En esta ocasión teniamos que hacer unas hamburguesas con el tipo de carne picada que prefirieramos y con verduras picaditas ... el resultado muy rico.

Ingredientes:

- carne picada de pollo - 3 p.
- verduras picaditas (pimiento rojo, calabacín, cebolla)
- pimienta
- sal de ajo
- sal
- queso rallado ***



Preparación:

Se pican las verduras. Se mezclan con la carne. Se aliñan con la sal, pimienta y sal de ajo y se dejan reposar una media hora.
Se hacen las hamburguesas de la medida que queramos (yo no las hago demasiado gordas porque nos gustan bien hechas), las ponemos en una bandeja y al horno unos 20 minutos.
Una vez hechas, le he espolvoreado con queso rallado y he gratinado hasta que el queso se ha dorado.
Ostras, me ha salido un lindo pareado .... jajaja.
Bon profit!!!

ROLLITOS CON ESCALIBADA

Una vez hecha la escalibada, pues hay que darle salida, no?. Yo normalmente la tomo como primero, bien sola, aliñada con una cucharadita de aceite (1 p), o con atún (2'5 p) y huevo duro (sin la yema 0 p), pero esta semana Mar nos ha puesto de deberes en el foro de MR alguna receta con huevo, así que he ideado este rollito que me ha sorprendido gratamente ... y que repetiré seguramente más de una vez porque se hace rápido y el sabor, delicioso, si os gusta la escalibada, claro.

Ingredientes por persona:

- 1 huevo mediano y 1 clara - 2 p.
- escalibada (pimiento, berenjena y cebolla)
- 15 gr de queso de cabra - 1'5 p.



Preparación:

He batido el huevo y la clara y los he hecho al micro, 2 minutos y medio a máxima potencia ... La escalibada la habia hecho ayer, se meten las verduras en las bolsas de asar del mercadona y unos 50 minutos al horno. No manchas nada y queda de muerte. Se pone la escalibada encima de la tortilla, se le pone por encima el queso de cabra y se gratina un poco para que se funda el queso, se enrolla ... y a comer!!! Bon profit!

ESCALIBADA

Por fin me he decidido a hacer escalibada ... es un plato que me encanta, pero que yo no habia hecho nunca ... siempre aprovechaba que mi madre hacia y me daba un platito ... he aprovechado para probar también las bolsas de asar de mercadona ... y deciros que genial, además de limpio, ya que todos los jugos quedan dentro de la bolsa, se aprovecha para dejar dentro la verdura un ratito y así pelarla mejor ... y que conste que no tengo comisión ...

Ingredientes:

- 2 berenjenas medianas
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla



Preparación:

Más fácil imposible. Se lavan las verduras, se meten en las bolsas (yo puse en una los pimientos y la cebolla y en otra las berenjenas).
Se meten en el horno precalentado a 180 º durante unos 50 minutejos y ya está.
Dejamos reposar la verdura dentro de las bolsas una media hora para quitarle mejor la piel.
Un plato rico, sano y por 0 puntos ...

BIZCOCHO DE NARANJA Y COCO

Hoy mi sobrino Iker cumple 5 añitos ... Cada año, su tata, osease ... yo, le hago un pastel para llevar al cole. Así que aquí teneis el pastel de esta semana ... espero que a los peques les guste. La receta es del libro de thermomix, yo le he añadido coco que a nosotros nos encanta.

Ingredientes:

150 gr de harina
50 gr de coco
1 naranja entera
150 gr de azúcar
100 gr de aceite de girasol
2 huevos
4 claras
1 sobre de levadura



Preparación:

Montamos las claras a punto de nieve con un poquito de azúcar. Reservamos.
Batimos la naranja hasta quede hecha puré. Le añadimos todos los ingredientes (harina, coco, azúcar, aceite, los 2 huevos y la levadura) y mezclamos bien. A esta masa le añadimos las claras montadas y volvemos a mezclar suavemente.
Ponemos en un molde y al horno a 180º unos 30 minutos. Yo le pongo calor sólo abajo, y los últimos 5 minutos le pongo arriba y abajo. Comprobar que esté hecho con un palillo y decorar al gusto.

CENA EUROVISIVA

Cada año nos reunimos en casa con mi hermana, mi cuñado y mis sobrinos para ver Eurovisión, una tradición que como cualquier otra, es una buena excusa para comer bien y pasar un rato agradable.

Este año ha ganado Noruega ... y España ha quedado en un inmerecido penúltimo lugar ... pero que le vamos a a hacer ... Soraya lo hizo genial ... y nosotros pasamos un rato muy agradable con esta excusa ... el año que viene seguro que ganamos ... o no, pero nosotros seguro que volvemos a celebrarlo con algo rico, rico.
Aquí os pongo la prueba del delito, por supuesto, impuntuable.

DELICIA DE FLAN

El domingo fuimos a comer a casa de unos amigos, Montse y Berni, que hacen poco que se han casado y desde aquí aprovecho para desearles todo lo mejor.... FELICIDADES!!! a los dos.
Por cierto, Berni hizo una paella riquísima ... con unas gambotas que se salían de la paella ... ummmmmm.
A mi se me fue el santo al cielo y cuando me di cuenta era casi la hora de irnos, así que improvisé una tarta, rápida de hacer y de un resultado muy rico. A mi personalmente me gustó mucho su sabor y textura. Si la hacéis ya me diréis.

Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre redonda.
- 2 sobres de pudin de lidl.
- 1 litro de leche desnatada.
- 4 cucharadas de edulcorante.
- 2 latas de cóctel de frutas en almíbar.
- coco rallado
- unos trocitos de chocolate negro.


Preparación:

Ponemos la masa de hojaldre en un molde de silicona y la horneamos unos 15-20 minutos, hasta que esté doradita.
Hacemos el pudin, con la leche y el edulcorante como indica el fabricante.
Ponemos a escurrir las 2 latas del cóctel de frutas.
Una vez hecha la masa, dejamos enfriar un poco el pudin y lo echamos en la masa, le ponemos por encima la fruta, lo espolvoreamos con el coco (sed generosas que le da un saborcito muy rico) y decoramos con el chocolate fundido. Os la recomiendo por lo fácil, rápida y buena que queda.
Bon profit!!.

Aquí os pongo una foto del corte ...

TORTAS DE PAPA

Esta receta la puso Tanako para retar a Alex75 del foro de Aprende a comer ... a mi me pareció muy buena la idea, así que con el permiso de la retada y de la retadora me puse manos a la obra ... decir que fue lo que parecía, una receta fácil de hacer y buenísima de comer ... que es lo que interesa del asunto, no?. Os la recomiendo.

Ingredientes:

- 1/2 kilo de patatas - 4 p.
- 20 gr. de queso rallado light - 1 p.
- 1 huevo mediano - 2 p.
- 50 gr. de pechuga de pavo a taquitos - 0'5 p.
- 1 cucharada de maizena *** (yo no le he puesto)
- sal al gusto

- aceite para rociar y para las manos (yo no le he puesto, me mojaba las manos con agua, todo sea por ahorrar puntos)

Preparación:

Poner el horno a precalentar.
Pelar y lavar las patatas, cortarlas a tacos y meterlas con un poco de agua al micro unos 10 minutos. Escurrirlas y chafarlas con un tenedor.
Una vez chafadas he mezclado el queso rallado, el huevo ligeramente batido, la sal y la pechuga de pavo a taquitos pequeños. Lo he mezclado bien y mojándome las manos con agua, he ido haciendo las tortas, que he ido colocando en una bandeja cubierta con papel de cocinar.
Metemos en el horno a 200 º unos 15 minutos (comprobar que estén doraditas), darles la vuelta y otros 10 minutos más.
Las he acompañado con un poco de ensalada y hemos cenado de maravilla.

Con estas cantidades me han salido 3 raciones, así que ya sabéis lo que he comido hoy, no?. Cuando algo te gusta, porqué no repetir?.
Bon profit!!!

LASAGNA "ILUSIÓN DE BOLOGNESA" de Hanako

Bueno, esta lasagna no tiene desperdicio chicas, la ha propuesto Hanako del foro de Aprende a Cocinar y decir que está de vicio, de paso recomendaros su blog, que por pocos puntos tiene unas recetas de vicio ... su blog se llama De puntos, recetas y anotaciones. Os gustará.

Ingredientes:

- 12 hojas de lasagna (yo le he puesto 6 placas de lasagna de verduras) - 4 p.
- Salsa bechamel (yo he hecho una bechamel de calabacín que nos explicó Tessa y que estaba de muerte) - 3 p.

- Salsa bolognesa falsa - 1 p.
- 20 gr queso rallado - 1 p.

Preparación:

Para la salsa bechamel de Tessa:
Se trocean 2 calabacines medianos y una cebolla, se ponen en un recipiente apto para microondas, con 1 cucharadita de aceite (1 p) y se ponen 5 minutos a máxima potencia. Le añadimos 100 ml de leche (1 p) con la sal, la pimienta y la nuez moscada. 5 minutos más. Triturarlo todo con la batidora. Añadirle 2 quesitos desnatados (1 p) y volver a triturar. Ya tenemos la salsa bechamel de Tessa. Buenísima.

Salsa bolognesa falsa:
Se trocea una cebolla. Se pone en un recipiente para micro con 1 cucharadita de aceite (1 p), 3 minutos al micro. Se añade la verdura que nos apetezca. En mi caso le puse un calabacín a taquitos, medio pimiento rojo, un par de zanahorias a trocitos y una lata de champiñones laminados. Volvemos a poner el micro unos 5 minutos. Mezclamos bien y ponemos una lata de tomate triturado, un poco de vino blanco y 10 minutos. Ya tenemos el relleno.

El montaje ya lo sabéis ... hervimos las placas de lasaña tal como indica el fabricante. En una fuente apta para horno ponemos capa de pasta, capa de salsa bolognesa falsa, capa de pasta, otra vez bolognesa y acabamos con pasta. Le ponemos por encima la bechamel de calabacín y espolvoreamos el queso rallado. Al horno hasta que la capa de arriba esté doradita.
Bon profit!!!

PAQUETITOS DE CHAMPIS

Aquí van unos nuevos deberes. Esta semana los ingredientes han sido elegidos por Azorki de MR y eran champiñones, atún y queso ... así que he pensado en estos paquetitos a ver que os parecen.

Ingredientes:

- masa empanadillas pequeñas La Cocinera (cada 4 obleas) - 3 p.
- 1 lata de atún en tomate - 2'5 p.
- 1/2 bote de tomate triturado - 0 p.
- 1 bandeja de champiñones - 0 p.
- 2 tranchettes light - 1'5 p.
- sal
- 2 ctas. de aceite - 2 p.
El relleno ha dado para 10 saquitos bien rellenos!!!.



Preparación:

En una sarten con 1 cucharadita de aceite hacemos los champis, que previamente habremos lavado y laminado.
Troceamos la cebolla y la ponemos 3 minutos con 1 cta. de aceite en el micro, luego añadir el tomate triturado, los champis ya cocinados y la sal y programamos 8 minutos más.
Añadimos al sofrito la lata de atún escurrida.
Cogemos una oblea y le añadimos un poco del relleno hecho. Le ponemos un poco de queso y la unimos por las puntas haciendo forma de saquito (yo en algunas le he puesto el queso debajo del relleno y otras encima y de las 2 formas sale bien).
Los ponemos al horno a la mitad más o menos, a 180º encendido arriba y abajo, durante más o menos 15 minutos, vigilando para que no se nos quemen.
Bon profit!!!

MUFFINS DE CANELA

Hay que ver que internacionales nos estamos volviendo ... llamar Muffins a lo que antes llamábamos magdalenas ... la verdad es que creo que hay alguna diferencia entre ellos, pero bueno, llamémoslas muffinsmagdalenas ... eso si, ricas ricas.
El otro día fui a ver a mi tía preferida, que la han operado de prótesis de rodilla, y pensé en endulzarle un poco el día, así que le hice estos muffins que según dijeron estaban muy ricos ... yo no los probé, que con el puente me he saltado un poco la dieta y no puede ser ... que la operación bikini está a la vuelta de la esquina ... hay que ver, que dura es la vida de las W.W.
Ahí va la receta ... Azabe, tengo una guardadita en el congelador para ti ... jejeje.

Ingredientes:

- 2 huevos
- 1 yogur natural light
- 200 gr. azúcar
- 350 gr. de harina
- 50 gr. de aceite
- 1 sobre de gasificantes (de esos que van un sobre lila y otro blanco de mercadona)
- ralladura de naranja (yo no le puse)
- 1 sobre de azúcar avainillada
- canela en polvo
- unos 100 gr de mantequilla



Preparación:

Batimos los huevos. Le añadimos el azúcar, el yogurt, el aceite, el azúcar con vainilla y lo mezclamos todo bien con las varillas. Añadimos la harina y los sobres de gasificante.
Ponemos la masa en moldes de papel de magdalenas. (Yo pongo estos moldes de papel dentro de moldes de silicona de magdalenas, para que así suban todos más uniformes).
Horneamos en el horno unos 20 minutos a 180º.
Mientras, ponemos un recipiente con la mantequilla y la deshacemos en el micro (ha de quedar líquida) y en un plato llano hacemos una mezcla con azúcar y canela.
Cuando los muffins estén dorados, los sacamos del horno y dejamos entibiar.
Los pintamos con la mantequilla y espolvoreamos por encima la mezcla de azúcar y canela.
Y voilà ... una rica muffinsmagdalena!!!!. Espero os guste.

SALADITOS DE JAMÓN Y QUESO

Aquí va otra idea fácil y resultona ... y de sabor espectacular ... y tampoco es puntuable ... mejor no saberlo.



Ingredientes:

- masa de hojaldre del lidl
- jamón dulce light
- queso en lonchas light

Preparación:

Se extiende el hojaldre y se pone una capa de jamón dulce y otra de queso. Se enrolla y se corta en rodajas de 1 centímetro. Se ponen en una bandeja y se hornean unos 15 minutos.
Bon profit!!!.

ENROLLADITOS DE FRANKFURT

Este puente del 1 de Mayo han estado aquí unas amigas de Bilbao, así que me salté un poco la dieta y aproveché para hacer algunos platos que ni puntuo para que no me de mareo ver los puntos que tienen ... aunque de vez en cuando va bien algun "pecadillo salado" no?.

Ingredientes:

- obleas la Cocinera de la medida grande
- frankfurts de queso
- ketchup y mostaza

Preparación:

Bien fácil. Cogemos la oblea y ponemos en medio un poco de ketchup y mostaza. Ponemos medio frankfurt partido por la mitad, enrollamos la oblea y al horno hasta que veas que esté dorado (unos 10 minutos) ... os aseguro que repetiréis ... quedan buenísimos.

Y aquí yo con mis amigas de Bilbao...

ESPINACAS AL PIMENTÓN PICANTE

Tengo que confesar que no me gustan demasiado las espinacas ... así que me veo en la necesidad de camuflar su sabor con mil inventos, ya que como llevan hierro, intento comer de vez en cuando ... así que ahí va un camuflaje de espinacas que al final me gustó y todo ...

Ingredientes:

- espinacas congeladas - 0 p.
- 1 huevo por persona - 2 p.
- 1 cta. aceite - 1 p.
- 2 ajitos pelados - 0 p.
- pimentón picante - 0 p.

Preparación:

Hacemos las espinacas congeladas directamente al micro unos 8 minutos. Mientras en una sarten a fuego bajo con la cucharadita de aceite doramos un poco los ajitos laminados. Añadimos las espinacas y cuando se haya evaporado el agua (poco tiempo ya que ya están cocidas al micro) le añadimos un huevo, lo mezclamos bien y le añadimos sal y pimentón picante al gusto ... quedan sabrosonas y con un toque picante muy rico.
Bon profit!!!.