CUENCOS DE CHOCOLATE

Aquí os dejo unas tartaletas de chocolate hechas de forma casera y rápida. Son ideales para preparar unos días antes y el día que vayáis a utilizarlas, sólo es rellenar y listo. Yo las preparé para un mousse de limón que hice el día de mi cumple y que subiré en la próxima entrada. 

INGREDIENTES:

- chocolate negro especial postres (también podéis utilizar con chocolate o blanco).

- cápsulas de magdalenas de papel

PREPARACIÓN:

- Deshacemos el chocolate en el micro en tandas de 30 segundos, hasta que lo tengamos deshecho.

- Echamos un par de cucharadas de chocolate y con una cuchara sopera (yo probé con un pincel de silicona e iba mejor con la cuchara) extendemos el chocolate desde el centro de la cápsula hacia los extremos, tapando bien todos los huecos. Metemos a la nevera unos 15-30 minutos hasta que endurezca.

- Volvemos a ponerle otra capa, incidiendo en los laterales. Volvemos a meter en la nevera.

- Desmoldar es tan fácil como ir rompiendo el papel con cuidado. Fácil, no???

* Si os animáis, podéis comprar unos moldes de silicona con forma de cucharillas de café y hacerlas también con chocolate fundido. Quedan tan chulasssss.

CUCHARAS COMESTIBLES DE MOUSSE DE QUESO CON NUECES

Un nombre muy rimbombante para este entrante. Lo que tiene de especial, es la presentación, ya que es una cucharita de postre de masa quebrada, por lo que es comestible. Es ideal para estos días de fiestas, ya que queda de lo más vistosa. A ver que os parece ...

INGREDIENTES:

- 1 masa quebrada

- mousse de queso con nueces

- mermelada especial para quesos de melocotón (Lidl)

- cortador de cucharita (tb. os podéis hacer uno con una plantilla impresa)

- 1 huevo batido o leche para pintar 

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º.

- Extender la masa quebrada y con el cortador hacer nuestras cucharillas. Ponerlas en el papel sulfurizado que acompaña a la masa. Pintar con huevo o leche y meter al horno hasta que estén doradas (unos 10 minutos).

- Dejar enfriar y decorar con el mousse de queso y la mermelada.

Bon profit!!!

TARTALETAS DE CEBOLLA Y QUESO FRESCO

Otro entrante fácil y rico para estas fiestas. La receta la vi en el blog de Ana Sevilla y nos ha encantado su saborcito. Si os gusta la cebolla, vais a disfrutar con este entrante. Vamos a ello ...

INGREDIENTES:

- 1 base de masa quebrada fresca

- 500 gr. de cebolla

- 40 gr. de mantequilla

- 15 gr. de azúcar moreno

- una pizca de sal

- 100 gr. de nata de cocinar

- 200 gr. de queso de Burgos 

- 50 gr. de parmesano rallado

- 2 huevos

- pimienta

PREPARACIÓN:

- Extender y cortar la masa quebrada y meter en los moldes. Pincharla con un tenedor y meter al horno precalentado a 180º durante unos 12-15 minutos. Dejar enfriar mientras hacemos el relleno.

- Trocear la cebolla bien pequeñita y pochar con la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede tierna. 

- En el vaso de la turmix batir bien la nata, con el queso de burgos y el parmesano, los huevos, la sal y la pimienta.

- Incorporar la cebolla escurrida y mezclar con una espátula.

- Dejar reposar unos minutos y rellenar las cazueletas con la mezcla.

- Meter al horno unos 15-20 minutos o hasta que veáis que la base se ha dorado.

Bon profit!!!