DIARIO DE UNA DIETA

BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRA

2012-02-14T07:31:00.005+01:00

Este bizcocho lo vi en el blog de canecositas y no pude resistir a él ... la verdad, no me defraudó, es de esos bizcochos húmedos para repetir y repetir ... y con un buen chocolate caliente ... ummmm. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 240 gr. de azúcar
- 2 manzanas
- 3 huevos
- 1 cta. de aroma de limón
- 120 gr. de aceite de girasol
- 1 yogurt natural
- 150 gr. de harina
- 150 gr. de almendra molida
- 1 sobre de levadura
- mermelada de albaricoque
- azúcar para decorar

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- En el vaso, echar el azúcar, los huevos, la manzana pelada y troceada y el aroma de limón y programar 3 min., 37º, vel.5.
- Añadir el aceite y el yogurt y mezclar unos segundos. Añadir la harina y la levadura y volver a mezclar.
- Pasar la mezcla a un molde (yo utilizo de silicona) y meter al horno con calor sólo abajo durante unos 30 minutos.
- Poner un poco de mermelada en un bol y meter en el micro unos segundos para que se licue.
- Pintar con la mermelada el bizcocho una vez tibio y espolvorear con azúcar al gusto.
Bon profit!!!

ENREJADO DE MANZANA, NUECES Y CHOCOLATE

2012-02-05T11:00:00.005+01:00

Vaya frío que hace hoy!. Jose ha salido a comprar el diario a las nueve de la mañana y estábamos a -4º, así qué un café con leche acompañando este enrejado me parece ideal. Es fácil y rápido de hacer y los resultados ... ummmm. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre
- 1 manzana golden
- nueces peladas
- chocolate
- azúcar
- 1 huevo

Preparación:

- Mientras se va calentando el horno a 180º, vamos pelando la manzana y cortándola a capas bien finas.
- Extendemos la masa de hojaldre y la marcamos por la mitad sin cortarla. En una de las mitades, dejando un borde de un dedo, vamos poniendo la manzana, la espolvoreamos con azúcar, encima ponemos las nueces y el chocolate a trozos.
- En la otra mitad, vamos haciendo unos cortes horizontales, dejando también un borde de un dedo en los laterales y entre corte y corte unos 2 dedos. Ponemos esta parte sobre la que hemos puesto el relleno. Sellamos pellizcando los bordes, como si fuera una empanada. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
- Metemos en el horno, con calor sólo abajo unos 20 minutos.
Bon profit!!!

TOMATES MARINEROS

2012-01-28T10:49:00.004+01:00

En casa nos encanta el tomate, una ensalada de tomate cae día sí y día también, pero como en la variación está el gusto, os pongo otra forma rica de comer el tomate. A ver que os parece ...

Ingredientes:

- Tomates rojos, maduros pero enteros
- palitos de cangrejo
- atún en aceite
- huevo duro
- mahonesa

Preparación:

- Cortamos la tapa de los tomates, les sacamos la pulpa con cuidado y los ponemos en un escurridos boca abajo para que suelten todo el agua.
- En un bol mezclamos un poco de la pulpa que hemos sacado, el atún, los palitos y el huevo troceados y mezclamos con la mahonesa para que nos quede una mezcla homogénea.
- Rellenamos los tomates y los metemos en la nevera hasta la hora de comerlos ... deliciosos.
Bon profit!!!

BOCADOS DE HOJALDRE Y ALMENDRA

2012-01-24T19:12:00.005+01:00

Después de unos días sin entrar por aquí, que mejor que volver con un dulce ... y si os digo que encima es fácil y rápido ... bien, no?. A mi sobrino Iker le han encantado. A ver que os parece ...

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre
- azúcar
- 1 clara de huevo
- almendra laminada

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Extender el hojaldre y pintar con la clara de huevo (yo utilizo la envasada de Mercadona). Echamos encima la almendra laminada y espolvoreamos con el azúcar.
- Con un cortapizzas, lo cortamos a tiras y luego a cuadrados del tamaño que más os guste.
- Lo metemos al horno con calor sólo abajo durante unos 15 minutos. Cuando empiece a dorarse, ya tenemos nuestros bocados a punto.
Bon profit!!!

SEMIFRÍO DE ARÁNDANOS

2012-01-17T07:03:00.006+01:00

Esta tarta es la que hice para mi cumple. Es la primera vez que he hecho este tipo de tarta y nos ha gustado mucho. La vi en el blog de Angie. Seguí sus indicaciones al pie de la letra. El único cambio, es que puse la base de bizcocho comprada en vez de hacerla yo y cambié la mermelada de frambuesas por la de arándanos. Os cuento ...

Ingredientes:

- 1 base de bizcocho
- 5 hojas de gelatina
- 650 ml. de nata para montar
- 180 gr. de azúcar
- 200 ml. de mermelada de arándanos
- 1 sobre de gelatina de frambuesa

Preparación:

- Forramos un molde desmontable con papel de horno. Cortamos el bizcocho a la medida del molde y lo ponemos en el fondo.
- Deshidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Mientras, calentamos 50 ml. de nata y cuando empiece a hervir, añadimos la gelatina previamente escurrida. Mezclamos y añadimos los 200 gr. de mermelada. Volvemos a mezclar y reservamos.
- Montamos el resto de la nata (600 ml) con el azúcar. Añadimos a la mezcla de mermelada y removemos bien.
- Verter la mezcla sobre el bizcocho y meter en la nevera hasta que cuaje (yo lo tuve toda la noche).
- Hacemos la gelatina como indica las instrucciones. Dejamos que enfríe un poco y la echamos sobre la tarta. Volvemos a meter a la nevera hasta que cuaje.
Deliciosa Angie!!!.
Bon profit!.

HOT DOG O PERRITO CALIENTE AL ESTILO SUECO

2012-01-13T06:32:00.006+01:00

Soy una verdadera forofa del IKEA. Me encanta ir de vez en cuando aunque no necesite nada en concreto, ya que algo cae siempre. Es difícil contenerse, verdad?. Y sobretodo a la tienda sueca de la salida. Y esos frankfurts tan ricos y tan baratitos que hay al lado ... ummm.
También sabéis que utilizo muchísimo la cebolla IKEA, así que no podía pasar de poneros el super frankfurt estilo sueco-IKEA que de vez en cuando comemos en casa ...

Ingredientes:

- pan de frankfurt extra largo de mercadona
- frankfurt de pavo
- pepinillos laminados
- queso en lonchas
- cebolla IKEA
- salsa barbacoa

Preparación:

- Tan fácil como hacer el frankfurt a la plancha. Filetear los pepinillos. Si os apetece, tostar el pan. Poner encima el frankfurt, los pepinillos, el queso y la cebolla. Napar con la salsa al gusto y ... a comerrrrr.
Bon profit!!!

HUEVOS CON SORPRESA

2012-01-10T19:54:00.008+01:00

Hace un par de meses, Mont, una compañera de trabajo, nos trajo un descubrimiento genial: el OVO. Es un molde de silicona de la marca Lékué para hacer huevos cocidos al micro o al baño maría. Quedan deliciosos, además que se hacen en un tiempo record. En casa casi cada semana cae un huevo sorpresa. A ver que os parece ...

Ingredientes:

- un OVO lékué
- 1 huevo
- 2 rodajas de salchichón de pavo
- un pellizco de orégano
- un pellizco de sal
- queso rallado a los 4 quesos

Preparación:

- Tan fácil como cascar el huevo y poner en el molde. Romper un poco la yema. Encima ponerle la sal y el orégano. Trocear el salchichón y echarlo también. Espolvorear el queso rallado y al micro.
- El tiempo depende de cada micro. El mío como no es demasiado potente lo pongo 3 minutos si quiero la yema cuajada y 2'50 si quiero la yema más crudita.
Bon profit!!!

CONCHAS DE BEICON

2012-01-07T10:11:00.005+01:00

¿Como se han portado los Reyes Magos?. Por casa de maravilla ... una que ha sido muy buena este año ... jajaja.

Aquí os dejo otro entrante que también copié de la página de Angie ... y por supuesto, también estaba delicioso.

Ingredientes:

- 50 ml. de nata líquida
- 2 huevos
- 50 gr. de queso rallado a los 4 quesos
- 1 cta. de orégano
- 1 cta. de levadura
- 2 cdas. de tomate frito (esto lo añadí yo)
- Beicon a tiritas
- sal y pimienta

Preparación:

- Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta conseguir una mezcla fina y sin grumos. Echar el beicon y mezclar suavemente.
- Mientras hacemos ésto, vamos precalentando el horno a 180º.
- Pasamos la mezcla a los moldes, añadiendo unos trocitos de beicon en cada por yo utilicé unos moldes de lékué de mini magdalenas que van de maravilla.
- Hornear entre 15-20 minutos.
Bon profit!!!

NIDOS DE CODORNIZ

2012-01-03T11:46:00.006+01:00

Este entrante lo vi en el blog de Marhya del blog En mil batallas y no pude resistirme a ella. Lo hice con unos mini brioches de la panadería de mi barrio y quedaron de vicio ... que delicia Marhya.

Ingredientes:

- mini brioches
- pavo a tiritas finas
- salsa de tomate
- queso rallado a los 4 quesos
- huevos de codorniz

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Cortar el pavo a tiritas finas.
- Coger los mini brioches y vaciarlos un poco.
- Con una cuchara, poner en el fondo del brioche un poco de salsa de tomate, encima añadir el pavo y el queso rallado.
- Cascar un huevo de codorniz y ponerlo encima. Salpimentar.
- Meter al horno unos 15 minutos o hasta que veáis que los huevos están cuajados a vuestro gusto.
Bon profit!!!

BOCADOS DE PAVO, QUESO Y ARÁNDANOS

2012-01-01T11:37:00.006+01:00

Que mejor manera de felicitar el Año que con unos ricos entrantes para estas fiestas que aún colean ... frescos, suaves y deliciosos. FELIZ AÑO 2012!!!.

Ingredientes:

- fiambre de pavo en lonchas gruesas
- queso de untar
- mermelada de arándanos
- tostadas
- mahonesa

Preparación:

* Hacer los rollitos un par de días antes, para así congelarlos. De esta manera el día que vayáis a utilizarlos, sólo tenéis que sacarlos, cortarlos (congelados) y servir como más os guste.

- Extender un trozo de papel film transparente.
- Poner sobre él la loncha de pavo, extender sobre ella el queso de untar y luego la mermelada. Cerrar en forma de rollo. Envolverlo con el film y meterlo en el congelador.
- Untar una tostada con un poco de mahonesa y poner encima una rodaja de un dedo más o menos, dejar descongelar (tarda una media hora más o menos) y a comer ...
Bon profit!!!

CANAPÉ DE PATO Y ARÁNDANOS

2011-12-30T17:08:00.006+01:00

Aquí os dejo uno de los canapés que hice para mi cumple. Lo copié del blog de Nenalinda y a todos nos gustó mucho. Gracias Nenalinda por compartirlo con tod@s nosotr@s.

Ingredientes:

- pan rústico
- mermelada de cerezas (yo la puse de arándanos)
- queso philadelphia
- jamón de pato

Preparación:

- Hacer rodajas finas de pan.
- Untarlas con una capa espesa de queso philadelphia y encima una más fina de la mermelada.
- Poner encima una loncha fina de jamón de pato ... y voilà.
Bon profit!!!

BOCADOS DE MEMBRILLO Y JAMÓN

2011-12-26T13:11:00.006+01:00

Estos días, tod@s andamos bastante liadill@s con comidas familiares y demás, pero no quería que pasaran estas fechas sin desearos a tod@s unas felices Navidades y nada mejor que con unos entrantes deliciosos, que copié del blog de mi querida Angie. Aconsejables al 100%. El contraste dulce y salado ... delicioso.

Ingredientes:

- jamón serrano cortado fínamente
- membrillo
- queso semi-curado
- pan de molde sin corteza

Preparación:

- Cortar un trocito de membrillo, un trozo de queso del mismo tamaño y envolverlos con una loncha de jamón. Ponerla sobre una porción de pan de molde de la misma medida y al horno unos minutos hasta que el queso y el membrillo hayan fundido. DELICIOSO!!!.
Bon profit y felices fiestas para tod@s!!!.

FLAN DE SUCHARD

2011-12-20T06:25:00.008+01:00

Hace unos días chocolates Suchard tuvo el detalle de enviarme su nuevo producto estrella de estas Navidades para que los probásemos en casa, se trata de los bombones Suchard, que saben al chocolate que siempre hemos comido en casa, pero en tamaño "bocado". Os los recomiendo porque, si os gustaba el turrón de chocolate de Suchard, estos bombones os encantarán. Están ricos, ricos.

Así que aprovechando que tenía aún unos cuantos, he hecho este flan de bombones que tenía pendiente desde hacía bastante tiempo. La receta la vi en el blog de Clemenvilla, Bocados de cielo. El flan ... simplemente delicioso. Seguro que repito en estas fiestas.

Ingredientes:

- 12 bombones de Suchard
- 100 ml. de leche
- 500 ml. de nata
- 100 gr. de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- Caramelo para el molde

Preparación:

- Triturar bien los bombones.
- Añadir la leche, la nata, el azúcar y los dos sobres de cuajada. Programar 100º, 12 minutos, velocidad 3.
- Caramelizar un molde y cubrir con la mezcla. Dejar enfriar y luego meter en la nevera.
Bon profit!!!.

BIZCOCHO SUECO

2011-12-17T10:44:00.005+01:00

Este bizcocho lo vi en el blog de Clemenvilla, Bocados de cielo.

Clemenvilla en su blog nos ofrece siempre bizcochos riquísimos y que son un éxito garantizado, así que no me pude resistir a éste. La única modificación que le hice fue añadirle manzana en la base y decorarla con almendra troceada. Os lo recomiendo, está riquísimo.

Ingredientes:

- 3 yogures naturales
- 200 gr. de azúcar
- 1 cta. de canela
- 1 cta. de clavo molido
- 100 gr. de aceite de girasol
- 250 gr. de harina integral
- 1 cta. y media de bicarbonato
- 1 cta. de levadura en polvo
- 1 manzana
- mermelada de albaricoque
- almendra troceada

Preparación:

- Mezclar bien los yogures con la canela y el clavo. Clemenvilla recomienda reposar esta mezcla 1/2 hora. Yo no lo hice.
- Añadir a la mezcla el aceite.
- Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato y la levadura. Luego añadirla a la mezcla líquida.
- Pelar la manzana y filetearla fínamente. Poner en la base del molde que vayamos a utilizar. Verter por encima la mezcla.
- Meter al horno precalentado previamente y hornear durante unos 30-40 minutos a 180º con calor sólo abajo. Cuando empiece a dorarse por arriba, tendremos el bizcocho hecho.
- Dejar enfriar un poco y desmoldarlo.
- Meter 2 0 3 cdas. de la mermelada en un bol al micro y calentar 1 minutos para que esté más líquida.
- Pintar el bizcocho con la mermelada y decorarlo con la almendra al gusto.
Bon profit!!!

PATÉ FALSO DE CENTOLLO

2011-12-16T07:11:00.005+01:00

Un paté que muchas de vosotras ya habéis hecho. Yo lo descubrí en el blog de Isabel de Secretos de familia y enseguida copié la idea para hacerla en estas fiestas ... y la excusa perfecta llegó con el cumple. Tiene una presentación ideal y encima está riquísimo ... Quien se apunta?.

Ingredientes:

- 1 lata de mejillones al natural (yo la puse en salsa vieira)
- 2 huevos cocidos
- 3 anchoas (yo no le puse)
- 8 palitos de cangrejo pequeños
- 2 cdas. grandes de mayonesa
- 2 tapones de vino fino (a mí se me olvidó ponerlos)

Preparación:

- Tan fácil como ponerlo todo en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una masa como de trocitos.
Bon profit!!!

BOCADOS DE PATATAS CHIPS

2011-12-13T21:34:00.004+01:00

Este entrante salió aprovechando restillos de la nevera, que a veces es como mejor salen las cosas. Estaba muy rico, a mi hermana, que es bastante crítica, le encantó ... jajaja. Os lo recomiendo. A ver que os parece ...

Ingredientes:

- 1 huevo XL
- 50 ml. de crema de leche
- 3 cdas. soperas de cebolla de IKEA
- un puñadito de patatas chips sabor a jamón
- 2 cdas. soperas de tomate a la albahaca
- 2 cdas. de queso rallado a los 4 quesos

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Batirlo todo bien hasta que quede una mezcla cremosa. Si veis que os ha quedado demasiado espeso, añadir un poco más de crema de leche.
- Con una cuchara pequeña ir llenando el molde (queda muy monos con moldes de mini magdalenas) y meter al horno unos 10-15 minutos (ya sabéis que depende de cada horno).
Bon profit!!!

MESA DE CUMPLEAÑOS

2011-12-08T21:28:00.006+01:00

Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz ... Hoy ha sido mi cumpleaños. Soy afortunada ya que he estado rodeado de mis seres queridos, entre ellos mis sobrinos que quienes me conocéis ya sabéis que los adoro.

Me he pasado casi dos días en la cocina, pero creo que ha valido la pena.De momento os presento la mesa de entrantes que he preparado, poco a poco os iré subiendo las recetas, que estaban deliciosas. Algunas de ellas las he copiado de blog amigos, adaptándolas a mi nevera, y tengo que decir que todas estaban para chuparse los dedos. Entre ellas he preparado:

- Nidos de codorniz de mi querida Marhya (En mil batallas)
- Mini magdalenas de beicon de mi querida Angie (la cocina de Angie)
- Montadito de queso, mermelada y jamón de pato de mi querida Nenalinda (Siguiendo a Nenalinda).
- Mousse de falso centollo, también de Angie.
- Montaditos de jamón, queso y membrillo, de nuevo de Angie.
De mi cosecha:
- Bocados de patatas chip
- Mini montaditos de pavo, mermelada y queso de untar (un clásico en casa).

Un beso muy fuerte para tod@s. En especial a estas tres artistazas de la cocina con las que hoy me he permitido hacer un pequeño homenaje con sus recetas. GRACIAS.

ROLLOS DE FRANKFURTS DE PAVO

2011-12-04T21:09:00.003+01:00

Aquí os dejo un plato rápido que resuelve más de una cena. A los niños les encanta ... y a nosotros también. A ver que os parece.

Ingredientes:

- Frankfurts de pavo grandes
- lonchas de queso para fundir
- cebolla de IKEA
- salsa barbacoa
- rodajas de sandwich

Preparación:

- Cogemos 2 lonchas de sandwich y cabalcamos un borde sobre el comienzo del otro y pasamos sobre ellos el rodillo de amasar para aplastarlos bien y así que se peguen y podamos enrollarlo bien.
- Untamos el pan con la salsa barbacoa, le ponemos encima las lonchas de queso, espolvoreamos la cebolla y encima ponemos los frankfuts previamente hechos a la plancha.
- Enrollamos apretando bien. Lo ponemos unos minutos al grill para que se doren un poco y a comer.
Bon profit!!!

VASITOS GOURMET LA SIRENA

2011-12-03T10:25:00.005+01:00

El grupo la Sirena ha tenido la gentileza de enviarme una muestra de sus vasitos gourmet. Vienen presentados en un paquete con 6 vasitos con los siguientes sabores: salmón con salsa tzatziki, pimiento y queso de cabra y chutney de mango, albaricoque y pollo marinado.

Personalmente creo que es un buen recurso para estas fiestas que se acercan. Su presentación es excelente, en unos vasitos-cuencos redondeados transparentes. Su precio tampoco está nada mal, ya que por 5,95€ tenemos unos entrantes deliciosos para estas Navidades.

Ricos, no?. También aprovecho para desearos un Feliz Puente de la Constitución (para quien lo tenga). Cuidado en la carretera. Sed felices!!!.

MUSLITOS DE POLLO AL CHOCOLATE

2011-11-30T20:05:00.009+01:00

Siempre me han gustado los contrastes entre lo dulce y lo salado en la cocina, así que cuando una compi del trabajo me comentó su receta de conejo al chocolate, no me pude resistir, le hice algunas modificaciones, ya que en casa no nos gusta demasiado el conejo, así que me decidí por unos muslitos de pollo ...

La carne quedó deliciosa, eso sí, preparad un par de buenas barras de xapata, porque la salsa está para mojar y no parar. Muchas gracias Mari Heidi por esta rica receta ... Eres la mejor!!!.

Con esta receta he participado en el reto de Velocidad Cuchara de hacer una receta con chocolate. A ver que os parece.

INGREDIENTES:

8 muslitos de pollo

Gambas peladas

1 vaso de vino negro

2 cebollas grandecitas

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Agua o caldo de pollo

Para la picada: 3-4 dientes de ajo, 1 puñadito de cebolla frita de IKEA, 1 puñadito de picatostes de pan, almendras peladas al gusto, 2-3 cuadrados de chocolate negro.

PREPARACIÓN:

- En una cazuela honda freímos el pollo salpimentado, después las gambas y reservamos.

- En el mismo aceite sofreímos la cebolla. Cuando esté pochadita, añadimos un vaso de vino negro, 1 vaso de agua o caldo de pollo, y los muslos de pollo y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio.

- Mientras tanto en el vaso de la turmix poner los dientes de ajos troceados, la cebolla frita, los picatostes, las almendras peladas y el chocolate y triturarlo hasta que tengamos una mezcla compacta. Reservamos.

- Pasados los 20 minutos, retiramos la cazuela del fuego, sacamos la cebolla y la trituramos. La volvemos a poner en la cazuela y le añadimos de nuevo el pollo, las gambas y la picada con un poquito más de caldo o agua.

- Dejamos hervir unos minutos más y retiramos.

Bon profit!!!.

EMPANADA MARINERA ESPRÉS

2011-11-27T13:20:00.008+01:00

En la nevera o en el congelador siempre tengo masa quebrada y masa de hojaldre para cualquier emergencia. El otro día surgió ir a cenar a casa de mis padres y en un plis plas hice esta empanada. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 2 masas redondas de masa quebrada (de lidl)
- 3 latas de atún
- 6 palitos de cangrejo
- 2 huevos hervidos
- tomate frito
- orégano
- queso rallado
- clara de huevo

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Extendemos una de las masas, pintamos generosamente con el tomate, escurrimos el atún y formamos una capa. Encima ponemos los palitos de cangrejo troceados y los huevos fileteados finamente. Espolvoreamos con el orégano y cerramos con la otra masa.
- Cerramos los bordes. Pintamos la empanada con la clara de huevo ligeramente batida. Espolvoreamos con el queso rallado y hacemos un agujerito en el centro para que salga el vapor.
- Metemos en el horno con calor sólo abajo durante unos 30 minutos.
Bon profit!!!

CORONA DE ESPAGUETTIS

2011-11-25T06:32:00.009+01:00

Esta receta la vi en el blog Kanela y limón de Cristina y enseguida decidí que tenía que hacerla. La excusa perfecta llegó el domingo pasado, que vinieron a comer unos primos de Jose. La verdad es que fue una elección perfecta, ya que quedó una corona jugosa, rica y original. Muy recomendable. Yo he cambiado un poco la receta, pero seguro que la de Cristina también estaba deliciosa. Os dejo su enlace para elijáis la que mejor se ajuste a vuestros gustos ... o como en mi caso, a la despensa del momento.

La dedico a unas compañeras de trabajo de mi pareja, que desde que la probaron me piden que la suba al blog. Va por vosotras chicas!!!.

Ingredientes:

- 1 lata de fritada (la compro en Mercadona)
- 1 lata de tomate natural a trozos
- sal y pimienta
- 1 cda. de orégano
- 4 huevos
- 250 gr. de espaguettis vegetales (de colores)
- 1/2 paquete de queso en polvo rallado
- 1 paquete de queso rallado a los 4 quesos
- 4 cdas. de leche desnatada
- aceite

Preparación:

- Ponemos el tomate en un bol apto para microondas. Lo salpimentamos, le ponemos una cda. de aceite y lo ponemos en el micro a potencia máxima durante unos 10 minutos.
- Mezclamos con la fritada y le añadimos el orégano.
- Mientras vamos cociendo los espaguettis como indica el fabricante. Cuando estén al dente, escurrimos bien y mezclamos con el sofrito.
- En un bol batimos los 4 huevos. Le añadimos los 2 tipos de queso y mezclamos bien.
- En un molde de corona de silicona vertemos un poco de la mezcla de los huevos. Añadimos los espaguettis y sobre ellos echamos el resto de la mezcla.
- Metemos en el horno. NO PRECALENTAR EL HORNO. Debe estar frío.
- Lo ponemos a 200º durante unos 30 minutos. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
Bon profit!!!

NOTA: Sobretodo recordad que el horno debe estar frío. Cristina insiste en ello. Yo lo hice de esta manera y quedó una corona espectacular, con el queso doradito y además, muy jugosa. Os la recomiendo.

ENDIVIAS CON QUESO DE NUECES

2011-11-17T20:28:00.005+01:00

Aquí os dejo algo rápido, que esta semana ando bien liadilla. La semana pasada comencé un cursillo de abalorios y he decidido empezar un cuadro a punto de cruz ... Hay que ver como se lía una ...

Ingredientes:

- 2 o 3 endivias
- queso de nueces (lo compro en el DIA)
- nueces peladas

Preparación:

- Lavamos las endivias y las cortamos por la mitad. Las untamos con el queso y le ponemos por encima las nueces peladas.
Bon profit!!!

PASTEL DE BERENJENAS, BEICON Y PIMIENTOS VERDES

2011-11-15T20:48:00.006+01:00

En casa nos encantan las berenjenas. Así que cualquier excusa es buena para cocinarlas. Esta vez las hice con pimiento verde italiano, que también es mi debilidad. La mezcla, para mí, riquísima. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 berenjena grande
- 2 pimientos verdes italianos
- 1/2 paquete de beicon a tiras
- 2 lonchas grandes de pavo (fiambre)
- 3 tranchettes lights
- queso rallado a los 4 quesos

Preparación:

- Cortar las berenjenas a rodajas. Poner en un bol apto para microondas y meterlas 4 minutos a la máxima potencia (yo las hice en 2 tandas).
- Cortar los pimientos a tiras. Ponerlos en una cazuela para microondas junto con el beicon a máxima potencia unos 4 minutos.
- En una fuente hacer una capa de berenjenas. Encima poner el fiambre de pavo. Sobre él el pimiento con el beicon. Encima las lonchas de queso. Cubrir con el resto de berenjenas. Espolvorearlas con el queso rallado.
- Meter en el microondas con grill unos 10 minutos (también podéis hacerlo al horno precalentado con grill).
Bon profit!!!

FLAN DE MANZANA Y GALLETAS MARÍA

2011-11-13T13:29:00.007+01:00

Esta receta la vi en el blog de Menú del día y la hice enseguida, ya que me pareció sencilla y fácil. No me arrepentí. Tiene un sabor delicioso a manzana y galleta. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 2 huevos
- 1 vaso de leche desnatada
- 1/2 vaso de azúcar
- 9 galletas maría
- 1 manzana golden
- caramelo líquido Royal
- 1 cdta. de canela molida
- 1 yogurt natural

Preparación:

- Poner el caramelo en el molde que vayáis a utilizar (las cantidades son para un molde pequeño) y esparcir bien.
- Pelar la manzana y partirla a trocitos pequeños. Trocear también la galleta.
- Poner todos los ingredientes en un vaso triturados y batirlo bien hasta que todo esté triturado.
- Pasar la mezcla al molde y poner al micro a máxima potencia unos 9 minutos.
Bon profit!!!

EMPERADOR ESTOFADO CON PATATAS

2011-11-09T20:39:00.005+01:00

Las que ya me conocéis un poquito, sabéis que por desgracia no soy demasiado amante del pescado. Uno de los que tolero es el emperador o pez espada. Esta receta me la pasó mi madre y la verdad es que es una manera muy rica de comer pescado. Os la recomiendo. Está deliciosa y como siempre, sencilla de cocinar. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 bandeja de tacos de emperador fresco
- 1 cebolla
- 2 o 3 dientes de ajo
- 2 o 3 patatas medianas
- 600 ml. de caldo de pescado o agua con 1 pastilla de avecrem
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 o 3 cdas. de tomate frito
- harina
- pimienta blanca
- sal
- aceite de oliva

Preparación:

- Ponemos a calentar el aceite en una cazuela.
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Troceamos la patata rompiéndolas a tacos pequeños para que suelten el almidón.
- Cuando el aceite esté caliente, añadirle los ajos y cuando empiecen a dorarse, añadir la cebolla. Pocharla y añadimos el vino y dejamos evaporar un poco. Añadimos las patatas y el pescado salpimentado y enharinado, cubrimos bien con el caldo de pescado y el tomate frito. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Espolvorear con orégano y servir.
Bon profit!!!

FLAN DE MELOCOTÓN

2011-11-08T06:58:00.006+01:00

Aquí os dejo otro postre delicioso. Lo vi en el blog de Marta hierbabuena y cilantro, que siempre nos sorprende con recetas riquísimas y originales como ésta. A nosotros nos encantó. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 lata grande de melocotón en almíbar
- 1 paquete de flan para 8 raciones
- 1 litro de leche semi
- 1 paquete de sobaos
- mermelada de melocotón
- caramelo líquido

Preparación:

- Caramelizamos el molde que vayamos a utilizar. Yo usé uno tipo plum cake.
- Escurrimos los melocotones y los partimos en trozos pequeños.
- Hacemos el flan como indica el fabricante.
- Se parten los sobaos por la mitad y ponemos una capa de ellos cubriendo el fondo del molde, encima ponemos una capa de melocotón troceado, otra capa de sobaos, otra de melocotón y así hasta terminar con una capa de sobaos.
- Vertemos el flan y metemos en la nevera. Mejor hacerlo el día anterior.

Nota: Para desmoldar, pasar un cuchillo afilado por todo el borde del molde para despegarlo del mismo. Apoyarlo en la fuente donde vayamos a servirlo y darle la vuelta con cuidado. Cubrimos con la mermelada de melocotón para darle brillo.
Bon profit!!!

FLORES DE CREMA Y CABELLO

2011-11-06T15:18:00.006+01:00

En casa siempre me gusta tener obleas la cocinera. A mí me han sacado de más de un apuro. Aquí os dejo lo que hice en un plis plas para acompañar un café con unos amigos. A ver que os parece.

Ingredientes:

- obleas la cocinera pequeñas
- crema pastelera
- cabello de ángel
- almendra fileteada
- melocotón en almíbar
- coco rallado

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Ponemos las obleas dentro de moldes de silicona, para que queden con una bonita forma y las metemos unos 15 minutos al horno.
- Sacamos y dejamos enfriar un poco.
- Unas las rellenamos con crema pastelera, o flan. Fileteamos el melocotón en almíbar y utilizamos un par de trocitos para decorar. Espolvoreamos con coco.
- Las otras las rellenamos con cabello de ángel y ponemos por encima almendra fileteada.
Bon profit!!!

LOMO CON QUESO DE NUECES

2011-11-04T07:36:00.006+01:00

Madre mía, se me acumula la faena. Aún no había subido esta receta, que hice este verano con un resto de queso de nueces que compré en el DIA. La verdad es que es un queso de untar muy rico y que he añadido a varias recetas, quedado muy sabrosas. Ésta en concreto tiene el atractivo de que se hace al micro en un plis plas, que ya sabéis que el tiempo es oro.

Ingredientes:

- lomo de cerdo
- queso de untar con nueces (del DIA)
- ajonjolí
- aceite
- sal
- pimienta

Preparación:

- Poner el lomo salpimentada en una fuente. Poner un hilillo de aceite sobre él y meter al micro destapado en función combi (micro y grill) 2 minutos.
- Sacarlo y untarlo con el queso y espolvorearlo con el ajonjolí. Poner 2 minutos más al micro con función combi.

Bon profit!!!

MAGDALENAS CLÁSICAS DE LIMÓN Y CANELA

2011-10-30T18:09:00.008+01:00

Llevo unos días sin poder entrar por aquí. Hemos tenido problemas con Internet, que cuando no quiere funcionar ...

Así que hoy que Don Internet por fin ha decidido dejarnos acceder, quería presentaros a mis primeras magdalenas "con copete".
Llevo intentándolo más de un año sin conseguirlo, así que mi compi Vanesa supongo que me vio tan desesperada que me regaló el libro "Magdalenas" de Xavier Barriga ... y voilà, cuando las vi casi lloro de la emoción ... jajaja. Así que no podía dejar de compartirlo con tod@s vosotr@s ... Ahora toca practicar con nuevos sabores ... el mundo copete ha llegado al diario.

Ingredientes para 12 magdalenas:

- 125 gr. de huevo (2 unidades XL)
- 175 gr. de azúcar
- 60 ml. de leche desnatada
- 190 ml. de aceite de girasol
- 210 gr. de harina
- 1 sobre de levadura (7 gr.)
- una pizca de sal
- Canela en polvo (1 cda. de postre)
- Ralladura de limón (2 ctas. de aroma de limón)
Preparación:

- Batir los huevos con el azúcar hasta que clareen.
- Con la marcha lenta en el batidor ir incorporando la leche. A continuación agregar el aceite y el aroma de limón (si lo utilizais) sin dejar de batir.
- En un bol mezclar la harina con la levadura, la sal y la canela (si le ponéis ralladura de limón añadirla también). Añadir la mezcla al batido de huevos en marcha lenta.
- Cuando tengamos una mezcla homogénea, batirla a velocidad rápida durante 2 o 3 minutos.
- Tapar la masa con un paño y dejarla reposar entre 1 y 24 horas en la nevera.
- Cuando vayamos a hacer las magdalenas, no olvidar precalentar el horno a 250º durante unos 20 minutos. Ésto junto con el reposo de la masa es lo que hace que la magdalenas crezcan formando unos bonitos "copetes".
- Colocar la masa en los moldes y rellenarlos algo más de 3/4 partes.
- Poner en el centro del horno y hornear las magdalenas a 210 º entre 14 y 16 minutos.
Bon profit!!!

PANINI MIXTO EN PAN DE PUEBLO

2011-10-25T06:52:00.007+02:00

Aquí os dejo la cena del otro día. Habíamos comprado un pan de pueblo, de esos con mucha miga y nos quedaba un trozo que ya estaba un poco duro, así que aproveché para hacer un panini, que en casa nos encanta, para aprovecharlo, que aquí no se tira nada.

Curioseando en el blog de mi querida Mª Jesús, vi que comentaba que Paula del blog con las zarpas en la masa organiza un concurso donde el protagonista es "el pan de ayer", como excusa para promocionar el nuevo libro de Javier Barriga, que por supuesto, seguro que compro ya que me gusta mucho su forma fácil y llana de explicarnos sus recetas. Además de que son un éxito seguro. Así que voy a estrenarme y participar en mi primer concurso.

Ingredientes:

- Pan de pueblo
- salsa de tomate casera (de la de toda la vida con su ajito, su cebollita y su tomate natural)
- 1 lata de atún
- olivas rellenas
- pavo a taquitos
- queso rallado "a los 4 quesos"
- orégano al gusto

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Partimos el pan por la mitad. Lo untamos generosamente con la salsa de tomate casera. En la mitad del pan ponemos el atún escurrido y las olivas fileteadas. En la otra, los taquitos de pavo.
- Espolvoreamos con el queso y metemos al horno hasta que el queso esté fundido y doradito.
Bon profit!!!

Aquí os pongo el logo del concurso. Animaros a participar. Una manera fácil de compartir nuestras recetas ... y si encima son de aprovechamiento, mucho mejor.

QUICHE DE DÁTILES, BEICON Y QUESO ROQUEFORT

2011-10-23T21:12:00.004+02:00

Aquí os dejo una receta que hice este verano para la comida de ciclo de final de curso. Estuvimos en casa de Montse, en un entorno maravilloso y como siempre, en muy buena compañía. A ver que os parece.

Ingredientes:

- masa quebrada
- 200 gr. de dátiles sin hueso
- 200 gr. de beicon a tiras
- 200 gr. de queso roquefort
- 2 huevos y 2 claras
- 200 ml. de crema de leche
- 200 gr. de mozzarella rallada

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Extender la masa quebrada y colocarla en un molde. Colocar los dátiles por toda la tarta. Poner por encima el beicon y el queso roquefort desmenuzado.
- Batir los huevos y las claras. Añadir la crema de leche y volver a batir.
- Volcar encima de la masa. Espolvorear con la mozzarella rallada.
- Meter en el horno y poner unos 30 minutos con calor sólo abajo. Cuando empiece a dorarse por encima, la tarta estará hecha.
Bon profit!!!

TARTA DE MELOCOTÓN, PERA Y MANDARINAS

2011-10-22T12:29:00.004+02:00

¿Os apetece algo rápido, dulce y muy rico?. Aquí os dejo una tarta dulce con melocotón, pera y mandarinas en almíbar. Espolvoreada con un toque de coco ... ummmm. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 lata pequeña de melocotón en almíbar
- 1 lata pequeña de pera en almíbar
- 1 lata pequeña de mandarinas en almíbar
- 1 masa de hojaldre
- crema pastelera
- coco rallado
- unas cucharadas de mermelada de albaricoque

Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Extendemos la masa de hojaldre. Le cortamos todo un borde de 1 dedo más o menos y lo volvemos a poner encima del nuevo borde (para que luego no se nos salga la crema).
- Pinchamos toda la masa (menos los bordes) y metemos al horno unos 20 minutos o hasta que veamos la masa dorada.
- Dejamos enfriar y pintamos los bordes con mermelada de albaricoque que previamente hemos metido unos segundos al micro para que quede más líquida y nos sea más fácil de extender.
- A continuación la rellenamos con una capa generosa de crema pastelera.
- Cortamos las peras y los melocotones en rodajas finas. Las ponemos junto con las mandarinas como más nos guste (yo hice como 3 tiras).
- Espolvoreamos con el coco rallado y a disfrutar.
Bon profit!!!

PAN ALEMÁN CON AGUACATE

2011-10-20T19:01:00.003+02:00

Me gusta mucho el pan alemán, aunque tengo que reconocer que si no se le pone algo jugoso, cuesta bastante de "tragar". La otra noche lo comimos con aguacate y no dejamos ni las migas. A ver que os parece.

Ingredientes:

- pan alemán
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate
- queso de untar con nueces (del DIA)
- 1 huevo duro

Preparación:

- Untar el pan con el queso. Hacer a rodajas el tomate. Pelar el aguacate, sacar el hueso central y trocear también en rodajas, al igual que el huevo duro.
- Montar el sandwich: aguacate, tomate y huevo. Cerrar y cortar por la mitad para comer mejor. Delicioso.
Bon profit!!!

ENSALADA DE RÚCULA Y BERENJENAS

2011-10-18T09:41:00.005+02:00

Aquí os dejo una ensalada que comí hace unos días en un restaurante italiano. Me pareció muy rica. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 bola de mozzarella
- 1 tomate maduro pero entero
- 1/2 berenjena
- 1 bolsa de rúcula
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- 1 cda. de miel
- sal
- pimienta

Preparación:

- Cortar la berenjenas en rodajas finas. Salarla y dejarla en un colador que expulse el amargor. Lavarla y secarla bien. Hacerla a la plancha con una gota de aceite (también se puede hacer rebozada con huevo y harina).
- Cortar el tomate y la mozzarella en rodajas finas.
- Lavar la rúcula.
- Hacer una vinagreta con dos cdas. de aceite, dos de vinagre de módena, 1 cda. de miel, sal y pimienta y batir hasta emulsionar.
- Montar el plato: hacer un lecho de rúcula, poner las rodajas de tomate, mozzarella y berenjenas y regar con la vinagreta.
Bon profit!!!

PASTEL DE CARNE Y OLIVAS

2011-10-15T19:22:00.006+02:00

Una receta que nos gustó mucho. Ideal para acompañar con una ensalada de lechuga o de tomates que todavía estan riquísimos. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 300 gr. de carne picada de pavo
- 1 huevo
- 80 ml. de leche desnatada
- 1 cda. de orégano
- 1 cebolla
- 1 lata de olivas rellenas de anchoas
- 4 lonchas de fiambre de pavo
- 50 gr. de queso rallado emmental
- 4 lonchas de queso havarty
- sal y pimienta

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Trocear la cebolla bien pequeña. Añadirla a la carne junto con el huevo, la pimienta, el queso rallado, la leche y un pellizquito de sal. Remover bien hasta que se integren bien todos los ingredientes (en thermomix 15 seg. vel. 4). Añadir las olivas troceadas y la cda. de orégano y volver a mezclar bien.
- En un molde de silicona, poner la mitad de la mezcla. Añadir las lonchas de pavo, encima las de queso. Poner el resto de la mezcla, apretando bien con los dedos para que quede bien compacto.
- Meter al horno unos 40 minutos con calor sólo abajo. Los últimos 10 minutos con calor arriba y abajo.
- Salsear con salsa de yogurt (comprada en mercadona).
Bon profit!!!

CARNE ADOBADA DE PAVO CON PISTO

2011-10-09T18:07:00.005+02:00

Una receta fácil, que tiene un sabor especial gracias al adobo de la carne. Todavía más rica de un día para otro. A ver que os parece ...

Ingredientes:

- pinchos adobados de pavo
- 1 bolsa de verdura para freír de mercadona
- 1 bote de 1/2 kg. de tomate troceado
- 1 vasito de vino blanco
- aceite
- sal
- especias al pomodoro del lidl

Preparación:

- Poner en una sartén honda 1 cda. de aceite. Cuando esté caliente echar la bolsa de verduras y dejarlas pochar a fuego lento. Salar la mezcla.
- Cuando las verduras estén blandas, añadirle la carne de pincho y darle una vueltas. Añadir un vasito de vino blanco, las especias al pomodoro y dejar cocer hasta que el alcohol se haya consumido.
Bon profit!!!

HOJALDRE CON ALMENDRAS Y COCO

2011-10-06T20:03:00.005+02:00

Os apetece algo dulce ... Aquí os dejo una tarta muy sencilla, pero que para los amantes del cabello de ángel, seguro será una dulce tentación. A ver que os parece ...

Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre fresco
- 1 lata de cabello de ángel
- almendras fileteadas
- coco rallado
- nueces peladas

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Extendemos la masa de hojaldre. Cortamos los bordes (1 tira de un dedo más o menos de alrededor de todo el hojaldre). La ponemos encima de la masa, como bordeando el recuadro, para cuando se haga el hojaldre, los bordes sean más altos). Pinchamos bien el centro de la masa con un tenedor (para que no suba) y metemos al horno unos 15-20 min.
- Dejamos enfriar. Rellenamos la masa con el cabello de ángel y adornamos al gusto. Yo he puesto una tira de nueces, y a un lado la almendra filateada y al otro el coco rallado. Riquísima.
Bon profit!!!

ENSALADA MARINERA

2011-10-04T20:07:00.004+02:00

Que ricas están las ensaladas ... En casa nos encanta ponerle ingredientes diferentes ... y es que además, las ensaladas admiten de todo, verdad? ... A ver que os parece ésta ...

Ingredientes:

- lechuga iceberg
- atún en aceite
- palitos de cangrejo
- zanahorias
- maíz
- pipas peladas
- pasas
- cebolla

Preparación:

- Trocearlo todo bien pequeño. Mezclar bien y aliñar al gusto.
Bon profit!!!

PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE NUECES

2011-10-02T11:50:00.002+02:00

Esta receta la vi en el blog de mi querida Mª Jesús, nada más verla me dije que tenía que hacerla ... y la verdad es que ha sido todo un acierto ... un saborcito diferente acompañando una carne que en casa nos encanta, con alguna pequeña variación, pero siguiendo las pautas del blog de recetas con encanto. Totalmente aconsejable y que repetiré seguro. A ver que os parece.

Ingredientes:

- Pechugas de pollo deshuesadas

- 1 brick de nata líquida

- 1 vaso de vino blanco

- nueces peladas

- el zumo de 1/2 limón

- aceite de oliva

- 2 dientes de ajo

- sal y pimienta

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en una fuente para el horno las pechugas salpimentadas. Regamos con el zumo de limón y el vino y las metemos al horno unos 20 minutos.

- En una sartén sofreímos con muy poquito aceite un par de dientes de ajo. Le añadimos las nueces previamente troceadas groseramente y removemos. Le añadimos la nata líquida y el jugo que ha quedado en la fuente de las pechugas. Removemos y dejamos que la salsa espese un poco. Le añadimos las pechugas y dejamos un par de minutos más. Retiramos del fuego, servimos ... y a disfrutar. Riquísimasssssssssss.

Bon profit!!!

CÓCTEL DE CAVA

2011-09-29T20:40:00.001+02:00

Supongo que muchas de vosotras ya habéis probado esta rica combinación, para quienes no lo hayan hecho todavía ... no os la podéis perder. Yo no la había probado, pero un compañero de trabajo la preparó en casa y ni que decir que estaba riquísimo ... y eso que a mí el alcohol no me gusta ... además que se hace en un plis plas. Recomendable al 100%. Muchas gracias Dani por la idea. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 kilo de helado de limón del mercadona (delicioso con sus trocitos de limón)

- 1 botella de cava bien fría

Preparación:

Tan fácil como batirlo todo junto en un bol grande, servir ... y a disfrutar!!!.

Bon profit.

MINI HAMBURGUESA CON QUESO Y TOMATE

2011-09-24T09:49:00.000+02:00

Aquí os dejo un nuevo pincho. En casa los pinchos es una forma ideal de hacer alguna cena ideal cuando vienen amigos, o como esta noche, cuando juega el Barça y una no puede estar mucho por la cocina ... espero que os guste. Como siempre, es sencillo y rápido de hacer.

Ingredientes:

- pan de chapata mini

- tomates rojos maduros

- queso rallado

- albóndigas (caseras o compradas)

- cebolla frita (de IKEA)

Preparación:

- Cogemos las albóndigas y las aplastamos hasta darles forma de hamburguesas. Las ponemos en un recipiente para el horno, se pintan con un pincel con aceite y se espolvorean con un poco de queso rallado. Las ponemos al horno precalentado durante unos 10 minutos. Retiramos.

- Abrimos las chapatas, las untamos con un poco de tomate.

- Lavamos los tomates y los partimos en rodajas.

- Montamos el pincho. Sobre el pan, ponemos unas rodajas de tomate, la hamburguesa, por encima la cebolla frita y la tapa del pan.

Bon profit!!!

SALMOREJO "ACOMPAÑAO"

2011-09-18T19:35:00.001+02:00

Aprovechando el calorcito que todavía nos acompaña, que os un rico salmorejo. Como el gazpacho, creo que es una receta que acepta todo tipo de ingredientes, y que cada uno hace como más le gusta. Aquí os dejo como nos gusta en casa. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 diente de ajo
- 1 cda. de aceite
- 1 kilo de tomates rojos maduros
- 1 cda. de postre de sal
- 50 gr. de pan duro
- 20 gr. de vinagre (yo le pongo de módena)
- jamón a lonchas finas troceado
- 1 huevo cocido
- 1/2 pepino
- picatostes
- 1/2 pimiento rojo

Preparación:

- Yo lo he hecho con la thermomix, pero se puede hacer de la manera tradicional con la turmix. Trocear los tomates. Poner en el vaso con el ajo y la sal y triturar 30 seg. a vel. 5. Añadir el pan y el vinagre y volver a batir. Añadir el aceite poco a poco y volver a mezclar. Enfriar en la nevera.
- Nosotros lo comemos acompañado de picatostes y pepino, huevo, pimiento rojo y jamón troceado.

Fácil, no?. Bon profit!!!

PANBURGUER VEGETAL DE PAVO

2011-09-10T10:39:00.000+02:00

La vuelta al cole ya ha llegado, y la vuelta a la rutina también. Como me cuesta volver a empezar ... ufff. Hasta me afecta la depre post-vacacional ... así que, como estoy vaga hasta para cocinar, aquí os dejo un bocata fácil y no demasiado calórico. A ver que os parece.Un besito para todas, que aunque he andado algo perdida, enseguida me pongo al día.

Ingredientes:

- Pan para hamburguesas maxi

- Fiambre de pavo

- Lechuga

- Tomate

- Mayonesa light

- Y lo que os apetezca añadir ... imaginación al poder.

LOMO A LO IKEA

2011-07-29T18:32:00.006+02:00

Hay que ver lo que a veces sale con el fondo de la nevera. Aprovechando unos filetes de lomo a la plancha y algún que otro restillo, hemos comido de lujo. Fácil, rápido y buenísimo ... a ver que os parece.

Ingredientes:

- lomo de cerdo fileteado
- ketchup light
- queso rallado emmental
- cebolla frita de IKEA
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva

Preparación:

- Ponemos un poquito de aceite en una plancha y calentamos en la vitro.
- Salpimentamos el lomo y lo hacemos a la plancha (no demasiado que sino queda muy seco).
- Lo ponemos en una fuente, vertemos un poco de ketchup encima de cada filete, por encima la cebolla frita y espolvoreamos con el queso rallado.
- Lo ponemos 2 minutos en el grill del microondas y listo.
Bon profit!!!.

Aprovecho para despedirme por unos días ... nos vamos de vacaciones a Polonia. Tengo una amiga (mi compi Mercè) que siempre me estaba diciendo que fuéramos, que nos gustaría mucho, así que este año nos hemos animado. Ya os contaré, espero que no nos llueva. Un besito para tod@s. Nos leemos en unos días. Felices vacaciones!!!

CAZUELICAS DE BERENJENAS

2011-07-27T18:39:00.007+02:00

Hola chic@s. He estado unos días desaparecida. He aprovechado para ir unos días a la playa, aunque dicho sea de paso, el tiempo no ha acompañado para nada. Así como hoy todavía anda por aquí nublado, os pongo un plato que tan rico está frío, como tibio o caliente ... en casa nos encanta. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 2 berenjenas medianas
- 1 bandejita de beicon a trocitos
- 200 ml. de crema de leche
- queso rallado (yo le pongo a los 4 quesos)
- sal
- pimienta
- aceite de oliva

Preparación:

- Lavamos y troceamos a taquitos pequeños las berenjenas. Las ponemos en un recipiente apto para microondas, las rociamos con aceite de oliva y tapadas las ponemos unos 7 minutos. Si están a nuestro gusto de cocción, las reservamos.
- En una sartén (sin nada de aceite, aprovechamos el que suelta el beicon) rehogamos el beicon. Cuando esté a nuestro gusto, le añadimos las berenjenas, salpimentamos y volvemos a remover. Le añadimos la crema de leche y dejamos espesar.
- Pasamos las berenjenas a unas cazuelas de barro. Las espolvoreamos con queso rallado y la metemos al horno o al micro con grill hasta que se gratinen.

- También podéis aprovechar la mezcla para rellenar unos vol-au-vent, también quedan muy ricos.
Bon profit!!!

QUICHE DE FRITADA DE VERDURAS Y FRAKFURTS

2011-07-19T19:58:00.007+02:00

Aquí va otra receta de hojaldre, esta vez es de masa quebrada, que no sube tanto y no es tan hojaldrada como el hojaldre, pero también queda muy rica. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 masa quebrada
- 1 lata de fritada de verduras de mercadona (riquísima de cualquier manera)
- 1 paquete de frankfurts naturales de Oscar Mayer
- 1 bolsa de queso rallado (mozzarella)
- 3 huevos
- 1 brick de nata para cocinar (200 ml)

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Extender la masa quebrada y poner en un molde bajo.
- Batir los 3 huevos en un bol. Añadir la nata y volver a batir. Añadir la fritada de verduras y mezclar bien.
- Volcar la mezcla sobre la masa. Añadir por toda la mezcla los frankfurts a rodajas finas.
- Espolvorear con el queso rallado.
- Meter al horno unos 30 minutos.
Bon profit!!!

HOJALDRE CON FRUTOS SECOS

2011-07-17T19:25:00.002+02:00

Aquí os dejo un postre facilito ... para quien le guste los frutos secos, seguro que disfruta ... a ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre cuadrada
- crema pastelera (también la podemos hacer con puding o flan de sobre)
- frutos secos al gusto (yo le puse pistachos, avellanas, almendras, pasas y nueces)
- mermelada de albaricoque

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Extendemos la masa de hojaldre. La pinchamos por todos los lados para que no suba y la metemos al horno unos 20 minutos (yo le pongo calor sólo abajo, y cuando empieza a dorarse por arriba, la retiro del horno).
- Dejamos enfriar un poco y la rellenamos con la crema pastelera. Añadimos los frutos secos y la pintamos con la mermelada (yo la meto unos segundos al micro para que esté más líquida).
Bon profit!!!

MONTADITOS DE VENTRESCAS DE ATÚN Y TOMATE

2011-07-15T15:15:00.006+02:00

Aquí os dejo un montadito rápido, pero que a nosotros nos encanta. En casa el atún y el queso no falta nunca.

Ingredientes:

- Un tarro de ventrescas de atún en aceite de oliva
- tomates maduros
- pan de chapata mini
- aceite de oliva
- sal

Preparación:

- Se abren las mini chapatas por la mitad. Se refregan con un tomate y se aliñan con sal y aceite.
- Se hacen rodajas finas de tomate.
- Se pone sobre el pan la rodaja de tomate y encima las ventrescas ...
Bon profit!!!

ENSALADA DE BOQUERONES

2011-07-12T22:03:00.004+02:00

Aquí os dejo otra rica y fresca ensalada ... no está el tiempo para meterse a cocinar demasiado, verdad?.

Ingredientes:

- lechuga de hoja larga
- tomates maduros
- tomates cherry
- pepinillos en vinagre
- 1 cebolleta tierna
- cebolletas mini encurtidas
- boquerones en vinagre
- sal
- pimienta
- vinagre de módena
- aceite de oliva

Preparación:

- Trocearlo todo como más nos guste (en casa suelo trocearlo todo bastante, para así saborear varios sabores a la vez). Poner por encima los boquerones.
- Salpimentarla y aliñarla con el aceite y el vinagre de módena.
Bon profit!!!.

PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE QUESO Y PAVO

2011-07-09T20:30:00.006+02:00

Me encanta el pimiento como ya sabéis , cocinado de cualquier manera, y si encima son fáciles de hacer, como son éstos, todavía me gustan más ... a ver que os parece.

Ingredientes:

- Pimientos verdes para freír
- lonchas de queso (tipo cremoso que funda bien)
- lonchas de fiambre de pavo
- aceite
- sal
- pimienta

Preparación:

- Precalentar el horno a 200º.
- Abrir los pimientos, con cuidado, haciendo un corte a todo lo largo. Limpiar de pepitas y lavarlos bien.
- Rellenar con el pavo y el queso.
- Salpimentarlos y regarlos con un hilillo de aceite de oliva.
- Meterlos al horno unos 30 minutos (yo pongo 20 minutos con calor abajo y unos 10 minutos más con calor arriba y abajo).
Bon profit!!!.

SEMIFRÍO DE FRESAS

2011-07-07T06:40:00.005+02:00

Aquí os traigo un postre fresquito, fácil de hacer y muy vistoso. Lo encontré en el blog de María, "Las recetas de Fofo" y nada más verlo me dije que tenía que hacerlo, la excusa perfecta, cena en casa de Mercè ... A ver que os parece, a nosotros nos gustó a todos.

Ingredientes:

- 500 gr. de fresas naturales
- 500 ml. de nata para montar
- 120 gr. de azúcar
- 8 hojas de gelatina
- 1/2 sobre de gelatina de frambuesa

Preparación:

- Preparar la gelatina como indica el fabricante. Verter sobre el molde que vayamos a utilizar y meter en la nevera para que cuaje más rápidamente (poned un molde con alguna forma, así quedará más bonito).
- Trocear las fresas, poner en un recipiente con el azúcar y triturarlas.
- Pasar la mezcla a un cazo y removemos hasta que empiece a hervir, en este momento retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatinas escurridas (que previamente habremos puesto en agua fría). Removemos para que se disuelvan y dejamos enfriar un poco.
- Montamos la nata y cuando la mezcla de fresas esté fría, mezclamos con la nata. Removemos suavemente.
- Ponemos la mezcla sobre la gelatina de frambuesas (comprobad que esté cuajada) y metemos al frigorífico para que vuelva a cuajarse. Yo aconsejo hacerlo de un día para otro.
Bon profit!!!

PATÉ DE MEJILLONES

2011-07-03T22:10:00.005+02:00

La verdad es que en casa nos encanta los montaditos y el tapeo en general. No sé si será porque venimos de familias andaluzas y extremeña, pero lo llevamos en la sangre ... donde se ponga una tapa de "cazón adobao", o un montadito con un buen relleno ... ainsssssss.

Aquí os dejo uno de los montaditos que cenamos para la final de la Copa de Europa de fútbol ... ando algo retrasada con subir las recetas ... pero como dicen los italianos ... "piano, piano ...". A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 tarrina de queso de untar a las finas hierbas (de mercadona)
- 1 lata de mejillones a la salsa vieira (de mercadona)
- pan rústico recién hecho
- olivas negras

Preparación:

- Ponemos en un recipiente el queso y la lata de mejillones (con la salsa y todo) y batimos.
- Cortamos la barra de pan en rodajas de un dedo más o menos.
- Untamos el paté y lo decoramos con una oliva negra.

Bon profit!!!

ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS

2011-07-02T09:46:00.005+02:00

Aquí os propongo otra rica ensalada ... A mi me encanta el pimiento, así que disfruté como una enana con ella. Suelo hacerla bastante a menudo, ya que siempre tengo pimientos asados en la nevera. Lo único que cambio son los ingredientes que los empañan ... A ver que os parece esta combinación.

Ingredientes:

- 1 cebolleta fresca
- 1/2 latita de maíz
- olivas rellenas
- pimientos rojos asados
- atún en aceite de oliva
- vinagre de módena
- sal y pimienta

Preparación:

- Trocear las olivas y la cebolleta. Hacer a tiras los pimientos.
- Montar la ensalada. Yo pongo abajo los pimientos y voy poniendo por encima el resto de los ingredientes. Salpimento y remuevo bien y le añado al final vinagre de módena (yo le pongo bastante que me encanta el vinagre).
Bon profit!!!

CHAMPIS CON BEICON AL AJILLO

2011-06-30T06:30:00.004+02:00

En casa nunca faltan los champiñones y setas. Ya bien frescos, congelados o envasados, suelo utilizarlos bastante. Además de que se hacen en un plis plas, nos encanta su sabor. Aquí os dejo la cena de la otra noche. A ver que os parece!!!.

Ingredientes:

- 1 bandeja de champiñones frescos
- 100 gr. de beicon
- 3-4 dientes de ajo
- 1/2 vaso de cortado de vino blanco
- orégano
- 1 cta. de aceite
- sal y pimienta

Preparación:

- Lavamos y fileteamos los champis. Ponemos en una sartén los ajos bien troceados y dejamos que doren un poquito. Añadimos el beicon y sofreímos unos minutos.
- Añadimos los champis y dejamos que evaporen todo el agua que sueltan. Salpimentamos.
- Añadimos el vino y dejamos que evapore. Espolvoreamos con el orégano y a punto para la cena.
Bon profit!!!

MONTADITO DE SURIMI

2011-06-29T06:57:00.004+02:00

Aquí os dejo algo rápido y fácil, que con el calor que está haciendo, la cocina se convierte en un "horno" ... A ver que os parece. La receta me la pasó mi compañero del trabajo (Daniel) y está muy rica.

Ingredientes:

- Pan de leña rústico
- palitos de cangrejo
- huevos duros
- mayonesa

Preparación:

- Tan fácil como poner los palitos troceados, los huevos duros y la mayonesa en el recipiente de la batidora. Batir con alegría y extender en el pan que habremos cortado a rodajitas ...
Bon profit!!!

TARTALETAS DE MAR

2011-06-27T17:30:00.005+02:00

Y como en casa no se tira nada ... con lo que sobró del relleno de los pimientos, hice unas tartaletas para cenar ...

Ingredientes:

- Relleno de los pimientos
- Empanadillas pequeñas de la cocinera
- Queso rallado a los 4 quesos

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos las empanadillas en moldes de silicona, haciéndole forma de cazuelita.
- Añadimos el relleno, espolvoreamos con el queso rallado y al horno unos 15 minutos.
Bon profit!!!

PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE MAR

2011-06-26T11:34:00.005+02:00

Las que me conocéis un poco, ya sabéis que no soy demasiado amante del pescado, pero el atún enlatado y los palitos de cangrejo me pirran, así que para mí este relleno ha sido una delicia, a ver que os parece.

Ingredientes:

- 2 pimientos grandecitos
- 3 huevos duros
- 3 latas de atún
- 8 palitos de cangrejo
- 1 cebolla
- 1 lata de tomate troceado
- sal
- vino blanco
- especias especial italia al diavolo (le dan un toque picante muy rico)
- 1 cda. de aceite de oliva
- queso rallado "a los 4 quesos"

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Troceamos la cebolla y la pochamos en la cda. de aceite. Cuando esté transparente añadimos el tomate. Salpimentamos.
- Mientras se va haciendo el tomate, escurrimos las latas de atún, troceamos los huevos (yo no le añado la yema por el colesterol) y los palitos de cangrejo.
- Añadimos los ingredientes troceados al tomate y le añadimos 1/2 vaso de vino blanco y las especias al gusto (yo no le eché demasiado ya que son bastante picantes).
- Dejamos que se evapore el alcohol y retiramos del fuego. Dejamos enfriar un poco.
- Lavamos los pimientos, retiramos las semillas y rellenamos con la mezcla. Espolvoreamos por encima el queso y metemos al horno unos 50 minutos.
Bon profit!!!

COCA DE LLARDONS Y COCA DE CREMA

2011-06-23T07:00:00.008+02:00

Hoy en toda Cataluña se celebra "La Nit de Sant Joan". Siempre se ha considerado una noche mágica, la noche más corta del año, donde las hogueras y los petardos nos acompañan.

Personalmente no es mi fiesta favorita, ya que odio los petardos, pero siempre es una excusa para reunirte en buena compañía y pasar un rato agradable. Nosotros este año vamos a pasarla en familia, con tíos y primos, que para mi es un auténtico placer.

Como es de ley, en una fiesta popular, siempre hay su postre popular, como no podía ser de otra manera. En esta ocasión todos conocéis las famosas "Coques de Sant Joan". Hay de diversas variedades pero en casa la que más gusta, sobretodo a mi padre, es la de Llardons o chicharrones. Este año me he decidido a hacerla, ya que hasta la fecha siempre la comprábamos. De aspecto ha quedado genial ... ya os contaré cuando esta noche la probemos.
También he hecho la típica de crema, que esa siempre triunfa.

Para las que nunca habéis hecho este tipo de cocas, os animo a hacerlas, ya que son muy fáciles y el resultado es casi de pastelería ... a ver que os parece.

COCA DE LLARDONS

Ingredientes:

- 2 masas de hojaldre (os recomiendo las del lidl, para mí sigue siendo la mejor masa de hojaldre con diferencia, además de la más económica, ya que sale a 0'99 €).
- azúcar
- 120 gr. de llardons (chicharrones)
- clara de huevo
- piñones

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Troceamos los "llardons" (yo lo he hecho con la thermomix).
- Extendemos una masa de hojaldre. Pintamos con clara de huevo y extendemos los "llardons". Espolvoreamos con azúcar (sed generosas).
- Extendemos la otra masa. Cerramos los bordes. Pintamos con la clara de huevo y volvemos a espolvorear con azúcar y piñones.
- Meter en el horno con calor sólo abajo durante unos 20 minutos, luego poner 10 minutos más arriba y abajo (recordad que ésto es orientativo, que cada horno es un mundo).

COCA DE CREMA

Ingredientes:

- 2 masas de hojaldre
- crema pastelera (o también podemos hacerla con flan espeso)
- clara de huevo
- azúcar
- almendra fileteada

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Hacemos la crema pastelera.
- Extendemos una masa de hojaldre. Extendemos la crema.
- Extendemos la otra masa. Cerramos los bordes. Pintamos con la clara de huevo y volvemos a espolvorear con azúcar y esta vez con la almendra fileteada.
- Meter en el horno con calor sólo abajo durante unos 20 minutos, luego poner 10 minutos más arriba y abajo.

Buena verbena a tod@s!!!!

ENSALADA TIBIA DE QUESO DE CABRA

2011-06-21T17:09:00.005+02:00

Aquí va otra ensaladita ... la verdad es que ahora no me apetece nada más para cenar, por mi ciudad empieza a hacer un calor de aupa ... aunque esta ensalada lleva algo calentito ...

Ingredientes:

- 1 bolsa de ensalada de brotes tiernos
- nueces
- pasas sultanas
- queso de cabra
- vinagre de módena
- aceite de oliva
- miel de flores

Preparación:

- No tiene demasiado misterio. Lavar las hojas de lechuga. Ponerlas en un bol. Añadirle las pasas y las nueces.
- En una sartén poner a dorar el queso de cabra y cuando esté a vuestro gusto colocarlo sobre la ensalada.
- Yo hice la vinagreta con la siguiente proporción: 2 cdas. soperas de vinagre de módena, 1 cda. de aceite de oliva y 1 cda. de miel (podéis añadirle más aceite, yo lo reduje por hacerla más light, pero igual, una vinagreta deliciosa).
Bon profit!!!

ENSALADA CON CEBOLLA FRITA

2011-06-19T19:37:00.005+02:00

Ya ha llegado el calor, y con él, las superensaladas. La verdad es que a mí me apetece comer solamente ensaladas, fresquitas y variadas, y como creo que en una ensalada se le puede poner de todo, disfruto de ellas casi cada noche. Aquí os dejo una de ellas ...

Ingredientes:

- Tomates maduros
- cebolleta fresca
- atún en aceite
- olivas con pepinillos "invasores"
- cebolla frita (de Ikea)
- vinagre de módena
- sal y pimienta
Preparación:

- Troceamos los tomates (a mí me gusta a tacos medianitos, no demasiado grandes). Pasamos a un cuenco grande. Le añadimos la cebolleta también troceada, el atún (yo utilizo el aceite de la lata para aliñar la ensalada), las olivas "invadidas" por los pepinillos. Salpimentamos y ponemos por encima la cebolla frita. Aliñamos con el vinagre de módena ... y a comer!!!.

Bon profit!!!

VOL-AU-VENT DE CHAMPIS AL QUESO

2011-06-17T20:29:00.005+02:00

Tenía unos cuantos vol-au-vent de estas Navidades casi a punto de caducar, así que con unos pocos ingredientes hice un entrante muy rico si os gusta el queso ... yo como buena "ratona" me encanta. A ver que os parece.

Ingredientes:

- 1 caja de vol-au-vent grandes
- 1 bandeja de champis
- 1 bandeja de beicon ahumado
- 200 ml. de crema de leche
- 50 ml. de parmesano rallado
- 50 ml. de emmental rallado
- sal
- pimienta

Preparación:

- Lavamos y fileteamos los champis.
- Calentamos una sartén y ponemos a dorar el beicon (yo no le pongo aceite, aprovecho la grasilla que suelta), cuando esté dorado, le añadimos los champis y dejamos que se consuma el agua que suelta. Salpimentamos.
- Añadimos la crema de leche y cuando esté caliente le añadimos los 2 quesos rallados y dejamos que la mezcla espese.
- Rellenamos los vol-au-vent. Yo en este caso no los gratiné, pero también podemos espolvorear con queso por encima y al horno hasta que el queso funda.
Bon profit!!!
Aprovecho desde aquí para presentaros mi nuevo blog. Es una forma de recoger y hablaros de mis libros preferidos, aquellos que me han dejado huella o simplemente ésos que me estoy leyendo actualmente.
El blog se llama mi biblioteca de sueños, que desde ahora también es la vuestra si os apetece. Bienvenid@s ...

PUNTAS DE SOLOMILLO ESPRESS

2011-06-15T16:33:00.005+02:00

Esta semana ando liadilla. Todo y que en el trabajo ya andamos con la jornada intensiva, cuando llego a casa (sobre las 15'30 horas) lo hago con un hambre terrible, así que si no me he dejado preparada la comida la noche anterior, me comería las piedras. Uno de éstos días que no tenía nada hecho para comer, me hice estas puntas de solomillo ... rápidas y bastante ricas, aunque sigue sin convencerme el sabor del brocoli ... pobre y delicada, como diría mi madre. A ver que os parece.

Ingredientes:

- Puntas de solomillo limpias de grasilla
- 1/2 vaso de leche
- 1/2 sobre de preparado de salsa al brocoli (lo compré en Carrefour)
- 1 cta. de aceite.

Preparación:

- Ponemos la cta. de aceite en una sartén y calentamos. Añadimos el solomillo y rehogamos. Cuando esté medio hecho le añadimos el vaso de leche con la salsa diluida en él ... dejamos que espese un poco y a comer ...

Nota: Por la noche le hice el otro medio sobre a Jose y le encantó. Cuestión de gustos!!!

POLLO AL AJO

2011-06-12T19:05:00.004+02:00

Desde que descubrí los sobres Maggi para cocinar en bolsa, la verdad es que no he dejado de utilizarlos, aunque no en bolsa, sino utilizando los aliños para los platos que hago habitualmente. Aquí os dejo uno con pollo (como no) y limón. Quedó muy rico. A ver que os parece.

Ingredientes:

- Medio sobre de Maggi directo al horno al ajo
- 2 limones
- pollo (yo 2 pechugas)
- aceite

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Mientras exprimimos los 2 limones, reservando las 4 partes de limón exprimido.
- Limpiamos de grasa las pechugas, las rebozamos en el aliño al ajo y las ponemos sobre una fuente para horno. Regamos con el zumo de limón, añadiendo los limones reservados.
- Regamos con un hilillo de aceite y al horno unos 20 minutos.
Bon profit!!!

ARROZ CON VERDURAS

2011-06-09T20:19:00.005+02:00

En casa nos gusta mucho el arroz. A mi sobretodo me vuelve loca el arroz con pollo, pero para variar un poco, y evitar calorías, hice este arroz con verduritas que también quedó rico, rico. A ver que os parece. No tiene mucho secreto, pero está muy sabroso.

Ingredientes:

- arroz brillante
- pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de guisantes
- 1 bandejita de champis
- 1 cda. de aceite
- 1 vasito de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de verduras
- azafran

Preparación:

- Ponemos la cda. de aceite a calentar en una cazuela. Añadimos los ajos troceados, cuando empiecen a tomar color le añadimos el pimiento rojo y los champis y dejamos que se hagan a fuego medio. Cuando veamos que están hechos, añadimos el arroz y rehogamos un poco. Le añadimos el vino blanco y el agua (doble que de arroz) junto con la pastilla de caldo de verduras desmenuzada y el azafrán.
- Dejamos que se reduzca el agua y en los últimos 5 minutos añadimos la lata de guisantes.
Bon profit!!!

POLLO CON CHAMPIS AL POMODORO

2011-06-06T21:59:00.005+02:00

No soy una cliente fiel del lidl, pero de vez en cuando me gusta pasarme para comprar, como no, hojaldre y siempre cae alguna especia "especial". Una de esas veces compré especias al pomodoro y la verdad es que le da un gustito muy especial a los guisos. Esta vez lo he añadido a las pechugas de pollo y ... ummmm, recomendable al 100 %.

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo
- 1 bandeja de champis frescos
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 cebolleta
- especias al pomodoro
- 200 ml. de agua
- 100 ml. de vino blanco
- 1 cta. de aceite
- sal

Preparación:

- Ponemos en una sartén la cta. de aceite. Mientras se calienta el aceite, troceamos la cebolla y la añadimos a la sartén. Para que se nos haga más rápido añadirle sal.
- Cuando la cebolla esté pochada, añadirle los champis. Dejar que suelten todo el agua. Mientras iremos cortando las pechugas de pollo en tiras gorditas. Salpimentamos y las añadimos a los champis. Rehogamos unos minutos y le añadimos un vaso de agua (200 ml.) y medio vaso de vino blanco (100 ml). Añadimos un par de cdas. de postre de las especias. Dejamos que cueza unos 10 minutos y le añadimos los guisantes. Dejamos un par de minutos y apagamos el fuego.
Bon profit!!!

SANDWICHON FRÍO

2011-06-03T07:21:00.004+02:00

Este tipo de pastel frío tiene muchas variantes, tantas como ingredientes diferentes podamos ponerle, éste es el que hice yo hace algunos días para la cena eurovisiva de cada año.

Ingredientes:

- pan de sandwich especial
- maíz
- atún
- lechuga
- pepinillo
- olivas rellenas
- huevo duro
- pechuga de pavo
- queso emmental en lonchas
- palitos de cangrejo
- tomates cherry
- mayonesa
- tomate frito

Preparación:

- Troceamos la lechuga. Reservamos 1/4 parte para decorar el pastel.
- Troceamos el resto de alimentos, menos la pechuga de pavo y el queso, le añadimos mayonesa y hacemos una especie de masa.

- Ponemos la primera capa de pan. La untamos con un poco de mayonesa y la cubrimos con la mezcla. Otra capa de pan y ésta la untamos con tomate frito y ponemos el pavo y encima el queso. Otra capa de pan y otra vez la mezcla, seguimos con las capas hasta acabar con pan arriba.
- Decoramos la última capa como más nos guste y dejamos reposar en la nevera varias horas para que se asiente.
Bon profit!!!

SUPER HAMBURGUESA COMPLETA

2011-05-30T14:42:00.004+02:00

Aquí os dejo un capricho de mi media costilla ... como veis, es uno de esos platos que gritan "viva el colesterol" ... todo y que el huevo lo hice a la plancha y no frito, para compensar ...

Ingredientes:

- pan de hamburguesa maxi
- hamburguesa de pollo
- lechuga
- tomate maduro
- pepinillos
- cebolla crujiente (de IKEA)
- 1 huevo
- mayonesa

Preparación:

- Tan fácil como hacer el huevo en una plancha bien caliente con un hilillo de aceite. Hacer también la hamburguesa. Trocear los vegetales, hacer las capas convenientes y a hincarle el diente se ha dicho ... Bon profit!!!.

REVOLTILLO DE GAMBAS A LA CAYENA

2011-05-25T20:47:00.006+02:00

Aquí os dejo una cena rapidilla ... estoy haciendo la famosa dieta Dukan y estoy en la fase de ataque, así que atacando sólo proteínas que estoy ... la verdad es que no pensaba que iba a echar de menos tanto las verduras ... menos mal que es sólo unos días ... ainsssssssssss. A ver que os parece, que en las dietas hay que estimular la imaginación para no agobiarnos!!!.

Ingredientes:

- gambas peladas medianas
- 2 huevos
- sal de ajo
- cayena molida
- una pizca de aceite

Preparación:

- Ponemos el aceite en una sartén. Cuando esté caliente le añadimos las gambas. Dejamos que se consuma el agua que sueltan. Las espolvoreamos con la sal de ajo y la cayena (al gusto, si te gusta muy picante, ya sabes ...), removemos y le añadimos los huevos (yo los echo ya batidos, pero hay quien le gusta echarlos enteros y remover).
- Dejamos que cuaje el huevo, moviendo constantemente hasta que esté a nuestro gusto ... Fácil, no?.
Bon profit!!!

TARTA DE FRUTAS

2011-05-23T20:11:00.006+02:00

Que rica está la fruta, a mí sobretodo me gusta la de verano ... las fresas, las cerezas, el melocotón, el melón ... y como no, la sandía. Las encuentro refrescantes y deliciosas ...

Aprovechando las frutas de la temporada hice una tarta de frutas para celebrar el cumple de mi sobrino mayor, Iker, que ya ha hecho 7 añazos ... a ver que os parece.

Ingredientes:

- kiwis
- fresas
- mandarinas (de lata)
- peras (de lata)
- 1 caja de crema catalana
- 500 ml. de leche desnatada
- mermelada de melocotón
- hojaldre

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Mientras extendemos el hojaldre, cortamos una tira (de un dedo más o menos) y lo ponemos en el extremo del hojaldre, para que una vez que suba en el horno quede un borde.
- Pinchamos todo el hojaldre con un tenedor (el borde no) y lo metemos en el horno con calor sólo abajo durante unos 20 minutos. Sacamos y reservamos.
- Mientras iremos cortado las frutas a rodajas finas.
- Preparamos la crema catalana como pone en las instrucciones, yo lo que hago para que quede un poco más espesa es poner 500 ml. de leche en vez de 750 ml.

- Una vez enfriada un poco la crema, la echamos sobre el hojaldre. Ponemos las frutas por encima.
- Metemos en un cuenco unas cucharadas de mermelada y la ponemos en el micro unos segundos para que quede más líquida. Con ella pintamos la tarta.
Fácil, no?. Bon profit!!!

CEPILLO PHILIPS SONICARE EASYCLEAN

2011-05-17T20:23:00.002+02:00

Hola a tod@s. Últimamente ando algo perdida ... es que la primavera es lo que tiene ... jajaja, pero no quería dejar de compartir con vosotras que acabo de recibir un cepillo Philips Sonicare Easyclean. Es el primer proyecto en el que participo con Trnd y la verdad es que estaba bastante intrigada.

La verdad es que yo era defensora del cepillo tradicional, pero una vez probado el producto, he de reconocer que en el mismo tiempo la limpieza bucal es más exhaustiva, además de eso de que tenga temporizador como que me parece muy práctico.
Bueno, ya os seguiré contando.

CONCURSO "NUESTRAS MEJORES RECETAS"

2011-05-08T11:57:00.004+02:00

Supongo que la mayoría de vosotr@s conocéis el blog de Angie. Durante este mes estamos celebrando su 1.000.000 de entradas, sí habéis leído bien, ya un millón y más de 1.000 seguidores ... que maravilla.

Angie ha sugerido celebrarlo enviando cada una de nosotr@s de 1 a 3 recetas (primero, segundo y postre) para hacer un libro recopilatorio. La idea me ha parecido genial ... soy una fans suya desde la primera vez que entré en su blog, ya que además de unas recetas maravillosas, comparte con nosotras su amor por la cocina. Generosa, verdad?.
A mí me gustaría colaborar en este original proyecto con dos platos que cada vez que hago triunfan ... y no por su dificultad, ya que son facilísimos, pero son de aquellos que son una apuesta segura. A ver que os parece:

CESTITAS DE MORCILLA MEJORADAS

Ingredientes:

- obleas de empanadillas pequeñas "La cocinera"
- morcillas de cebolla (o la que más os guste)
- crema de leche
- piñones
- queso de cabra
- huevos de codorniz

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Quitar la tripa de las morcillas. Ponerlas en una sartén. Añadir los piñones y dorarlos un poco. Añadir las morcillas y añadir la crema de leche. Remover hasta que se haga una pasta.
- Poner las obleas en los moldes que hayáis elegido. Poner un poco de la mezcla. Poner encima un taquito de queso de cabra. Cascarle por encima el huevo de codorniz y al horno hasta que las obleas estén doradas

SOLOMILLO AL MAR Y TIERRA

Ingredientes:

- Solomillo de cerdo

- almendras

- 3 o 4 dientes de ajo

- pan tostado

- vino blanco

- caldo de pollo

- gambas

- crema de leche

- aceite
- sal

- pimienta

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.

- Salpimentamos los solomillos (yo utilicé 3), los ponemos en una bandeja de horno y lo regamos con un poco de aceite. Yo los tuve 20 minutos con calor abajo y 10 más con calor arriba y abajo. Dejamos enfriar y lo cortamos en medallones de un dedo más o menos.

- Mientras, en una cazuela, doramos los ajos (que habremos fileteado) y los reservamos. En el mismo aceite vamos dorando las gambas y las reservamos.

- Ponemos en el vaso triturador los ajos, un buen puñado de almendras tostadas, el pan tostado (yo utilicé picatostes con sabor a ajo) y el vino. Trituramos y hacemos la picada. Añadir un poco más de vino para aclararla un poco.

- En una cazuela honda ponemos los medallones de solomillo, por encima las gambas y la picada. Le añadimos medio litro de caldo de pollo y dejamos hacer a fuego medio durante una media hora. Dejamos reposar
- Yo este tipo de recetas recomiendo hacerlas el día de antes, ya que así la salsa queda de vicio. Una vez vayamos a calentarla, le añadimos un brick de nata para cocinar, dejamos hacer chup-chup unos minutos y os aseguro que queda un plato .... delicioso.

HOJALDRE CON FRUTAS ESCARCHADAS

2011-05-01T19:56:00.005+02:00

Esta receta la vi en un envase de masa de hojaldre, yo hice algunas modificaciones y el resultado ... ainssssssssssss. Opinad vosotras mismas ...

Ingredientes:

- 1 hoja de hojaldre
- 1/2 lata de cabello de ángel
- 100 gr. de leche condensada
- frutas escarchadas

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Trocear algunas frutas escarchadas (yo puse melón).
- Mezclar en un bol (yo lo hice con las varillas eléctricas) el cabello de ángel con la leche condensada y con las frutas troceadas.
- Extender por encima del hojaldre.
- Decorar con las frutas escarchadas.
- Meter al horno durante unos 20-30 minutos.

Bon profit!!!

ENSALADA DE POLLO

2011-04-28T10:47:00.002+02:00

Después de más de 2 semanas perdida en el limbo de las vacaciones pre y post, aquí vuelvo con algo sanito ... que era Semana Santa de penitencia, pero yo sólo he hecho que pecar ... ainssssssssss.

Ingredientes:

- lechuga iceberg (o de varios tipos que aún queda más rica)
- piña de lata en su jugo (o natural, claro)
- nueces
- pechuga de pollo fileteada a la plancha
- salsa rosa

Preparación:

Tan fácil como lavar, trocear y servir ... Bon profit!!!

MUFFINS DE PLÁTANO Y COCO

2011-04-13T06:50:00.004+02:00

Aquí os dejo otra receta de un libro que me compré hace tiempo ... la verdad es que los estoy descubriendo y no deja de sorprenderme lo húmedos y jugosos que quedan ... os los recomiendo.

Ingredientes:

- 75 gr. de mantequilla
- 250 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cta. de bicarbonato sódico
- 1/2 cda. de canela
- 50 gr. de coco rallado
- 2 huevos
- 110 gr. de azúcar moreno
- 150 gr. de yogurt natural
- 2 plátanos maduros
- coco rallado para espolvorear

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Derretir la mantequilla en el micro y dejar enfriar un poco.
- Mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato, la canela y el coco rallado.
- Batir los huevos e incorporar el azúcar, la mantequilla y el yogurt. Volver a mezclar de forma envolvente.
- Pelar los plátanos. Triturarlos con un tenedor y agregarlos a la mezcla de huevo.
- Incorporar la mezcla seca (la de la harina) y remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Distribuir en los moldes de muffins. Espolvorear por encima coco rallado.
- Meter en el horno durante unos 25 minutos.
- Podéis espolvorear por encima con azúcar glass.

Bon profit!!!

TARTALETAS INDIVIDUALES DE PAVO

2011-04-07T14:38:00.005+02:00

El otro día compré las tartaletas de la Cocinera ... la verdad es que nos gustaron mucho ... además de que son muy ràpidas de hacer, se pueden rellenar de lo que se quiera, dulce o salado. Yo opté por un relleno de fiambre de pavo y queso ... realmente delicioso.

Ingredientes:

- Tartaletas la Cocinera
- 200 ml. crema de leche
- 3-4 huevos
- fiambre de pavo a tacos alargados
- queso rallado emmental (o el que más os guste)
- sal y pimienta

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos cada tartaleta en un molde de papel.
- Batimos en un bol la crema de leche con los huevos. Echamos el pavo en la mezcla y batimos de nuevo.
- Vamos poniendo un poco de la mezcla en cada tartaleta (3/4 partes).
- Espolvoreamos con el queso rallado.
- Al horno unos 20 minutos.

Acompañadas de una ensaladita queda un plato muy rico. Bon profit!!!.